海南春節特色美食

1、紅糖年糕

是海南春節和年節中的傳統美食，主要由紅糖和(he)糯米制成。制作時，先用(yong)木柴(chai)加熱(re)，再撒白(bai)糖(tang)和(he)青橘(ju)子汁增味，口感爽口而(er)不(bu)甜膩。

2、椰汁飯

椰汁飯是(shi)海南的特(te)色小吃之一，以其香(xiang)甜(tian)可(ke)口、口感獨特(te)而著名。

3、煎堆

煎(jian)堆是海(hai)南的(de)一道傳統小吃，以其(qi)外皮酥(su)脆、內(nei)里軟糯、味道香甜(tian)而(er)著名(ming)。

4、京果

也被稱為“鐵(tie)靠”，是海南(nan)過年招待親友的茶(cha)點美(mei)食，也是“擺年”的傳(chuan)統飲品。它(ta)有甜和咸兩種口味，呈長(chang)條狀，由糯米磨成漿后(hou)油炸而(er)成。甜的表(biao)面有糖衣(yi)，而(er)咸的則少糖衣(yi)。

5、餃子酥

形(xing)狀(zhuang)似餃子，是海南人過(guo)年常備的小吃，由面粉、適量雞(ji)蛋、熟豬油、白糖制成；餡料包括(kuo)炒花生仁(ren)、炒芝麻和白糖。

此外還有燕粿、蛋散、信封餅、干(gan)(gan)果干(gan)(gan)海(hai)產類、海(hai)產魚干(gan)(gan)、咖啡類等(deng)都(dou)是海(hai)南春節的美食。

海南年夜飯必備菜有哪些

1、白切雞

白切雞是海南人過年必備(bei)的菜品之(zhi)一(yi)，以其皮滑(hua)肉嫩、味道(dao)鮮(xian)美而著(zhu)稱，通常會搭配姜蔥醬汁(zhi)一(yi)起食用。因“雞”與“吉”、“祭(ji)”諧音，代表著吉利和祭(ji)拜(bai)祖先的(de)愿望，在海南，過年時雞被(bei)視為祭(ji)拜(bai)的(de)象征，期(qi)望新的(de)一年大吉大利。

2、椰子雞

椰子雞是海南的一道傳統名菜，以其湯清味美、肉質鮮嫩而著名。將雞肉砍成塊狀，用清水沖洗干凈血水后瀝干水分備用；將新鮮椰子去殼取肉并切成小塊狀備用；接著將鍋燒熱倒入適量的食用油，并放入生姜片和蒜頭炒香后，倒入雞肉塊繼續翻炒出香味；再倒入椰子塊和椰子水一同煮至沸騰后轉小火繼續煮30分鐘(zhong)即可食用。

3、紅燒魚

紅(hong)燒魚是海南(nan)人過(guo)年(nian)(nian)時必吃的魚類菜(cai)品之(zhi)一(yi)，寓(yu)意(yi)著年(nian)(nian)年(nian)(nian)有余。

4、和樂蟹

海(hai)南(nan)四大(da)(da)名菜之一，因(yin)其肥美膏厚而穩居四大(da)(da)名菜行列(lie)。其蟹肉鮮嫩，蟹膏黃亮，甚至比(bi)大(da)(da)閘蟹還要豐滿。最佳烹飪方法是清蒸，搭配(pei)姜蓉和小(xiao)米(mi)辣，味道(dao)鮮美。

5、魚丸湯

魚丸湯是海南的一道傳統名(ming)(ming)菜(cai)，以其口感鮮美、湯清味美而(er)著(zhu)名(ming)(ming)。

6、臘腸

臘(la)腸是海(hai)南(nan)人過年(nian)的必(bi)備食材(cai)之一，用來(lai)做煲仔飯或者臘(la)味煲湯都非常(chang)美味。