海南有哪些主題名宴

1、荔枝宴

荔枝是海南的特產水果，海南本地人在在瓊菜的基礎上，以海口火山荔枝為原材料，融合其他傳統食材制作而成的荔宴全席，菜品囊括冷菜、熱菜、甜點，清甜可口的荔枝和兼容并蓄的瓊菜，碰撞出精彩的火花。2018年9月(yue)，荔枝宴被評為(wei)“中國菜”之海南主題名宴。

2、文昌流水席

文昌流水席是(shi)海南(nan)婚禮酒席的天花板，菜上疊菜。有一(yi)(yi)些人家(jia)菜品數(shu)量(liang)會少一(yi)(yi)點，大(da)多數(shu)菜品數(shu)量(liang)是(shi)雙(shuang)數(shu)的，寓意好事(shi)成(cheng)雙(shuang)，有8道、10道、12道、14道、16道、18道等。二三(san)十桌滿滿當(dang)當(dang)的(de)親戚，相(xiang)互拉家常，豐富(fu)的(de)菜品，讓味蕾都迷醉(zui)了，參加婚宴(yan)，不僅吃(chi)得開心，整個人也被喜(xi)悅的(de)氛圍(wei)整得喜(xi)氣洋洋的(de)。

3、東坡宴

蘇(su)軾，又名(ming)蘇(su)東坡，一代(dai)詞(ci)人被貶儋州使(shi)這位文界老饕，開啟了(le)(le)海南(nan)美(mei)(mei)食(shi)之(zhi)路(lu)創立出了(le)(le)一道道特色美(mei)(mei)食(shi)，為了(le)(le)紀念蘇(su)東坡、弘揚東坡美(mei)(mei)食(shi)文化，儋州市(shi)餐飲烹(peng)飪(ren)協(xie)會名(ming)廚委員會與儋州市(shi)東坡文化研(yan)究會多次(ci)探討研(yan)發，基本形成了(le)(le)獨具(ju)儋州特色的“東坡宴”。

4、黎族長桌宴

黎族(zu)長(chang)桌(zhuo)宴(yan)是黎族(zu)宴(yan)席中(zhong)規模較大(da)和儀式(shi)感較隆重的(de)待(dai)客(ke)禮儀，已(yi)有幾(ji)千年(nian)的(de)歷史，八(ba)方來客(ke)都(dou)聚在這長(chang)長(chang)的(de)桌(zhuo)上(shang)，一起(qi)歡度節日(ri)或(huo)者(zhe)值得紀念的(de)大(da)日(ri)子。長(chang)桌(zhuo)宴(yan)的(de)長(chang)桌(zhuo)面上(shang)鋪上(shang)了非遺——黎(li)錦(jin)，然后(hou)用簸箕鋪(pu)上芭(ba)蕉葉(xie)來盛美(mei)食，芭(ba)蕉葉(xie)上還有各種各樣、原汁原味(wei)的黎(li)味(wei)美(mei)食。

5、簸箕宴

簸箕宴是黎家人在婚宴或是招待貴賓時最隆重的款待方式，相傳古時候，黎家人所用器皿多為土制陶器，體積大且笨重，不易搬動擺放食物。村中的奧雅（黎族村落公認威望最高的人士）將堆積在船型屋里的簸箕拿出來，將食物盛放在簸箕上，一人一份，食物搭配豐富又方便客人享用。簸箕宴通常出現在黎、苗族傳統長桌宴上，這樣的宴席已有幾千年的歷史文化，漸漸成為黎族、苗族地區常見的宴席。

海南地方宴席有什么特色菜

1、荔枝宴

荔(li)枝(zhi)宴特色才有(you)妃(fei)子墨魚(yu)球，形似荔(li)枝(zhi)，由(you)墨魚(yu)丸和荔(li)枝(zhi)果汁制作而成，有(you)著(zhu)淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)的(de)(de)荔(li)香(xiang)；火山荔(li)枝(zhi)波波杯由(you)粉色蛋糕體和清爽奶(nai)油搭配，加入(ru)荔(li)枝(zhi)果肉，有(you)著(zhu)夏日(ri)限定的(de)(de)色彩靈感，口感清新，還有(you)“火(huo)荔燴魚(yu)泡”、“荔汁(zhi)蛋黃卷”、“妃子笑黃花”，菜品不(bu)僅(jin)名字好(hao)、味(wei)道更好(hao)，深受現場食客喜愛。

2、文昌流水席

文昌流水席代表菜(cai)品有全(quan)家福(fu)、文昌雞、燜(men)羊肉(rou)、烤乳豬、油炸鷓(zhe)鴣、豉(chi)汁蟠龍鱔、酸醋排骨、白(bai)灼魷魚、魚皮肉(rou)卷、清蒸大蝦、八寶飯等。

3、東坡宴

東(dong)(dong)坡(po)宴有(you)肉，有(you)羹，有(you)酒，有(you)茶(cha)，代表菜(cai)有(you)炒東(dong)(dong)坡(po)、東(dong)(dong)坡(po)豆腐、東(dong)(dong)坡(po)肉、東(dong)(dong)坡(po)泡(pao)菜(cai)、龍眼酥等，承載著蘇軾的人生(sheng)(sheng)追求和(he)生(sheng)(sheng)活態度，寄托著東(dong)(dong)坡(po)先生(sheng)(sheng)的曠達(da)之氣(qi)，也讓這位千古風流(liu)人物多了(le)幾(ji)分(fen)煙火氣(qi)。

4、黎族長桌宴

長桌宴(yan)全部選用當(dang)地原生(sheng)態食材(cai)，烹調方式保留(liu)了食材(cai)最(zui)原始、最(zui)本真的(de)味道(dao)，比如三色飯(fan)、竹筒飯(fan)、山蘭酒、五腳豬、螞蟻雞、水果等，這里的(de)很多美(mei)食都是黎族特有的(de)，大(da)快朵頤(yi)的(de)同時也(ye)能大(da)飽眼(yan)福。

5、簸箕宴

別具(ju)一格(ge)的簸(bo)(bo)箕(ji)(ji)宴就(jiu)地取材，用(yong)竹子編成(cheng)的簸(bo)(bo)箕(ji)(ji)，鋪滿芭蕉葉，將多種海南(nan)特色美食放入其中，雜糧飯、香炸魚、五(wu)腳豬(zhu)、山野菜(cai)等，通過原(yuan)始而傳統的烹飪(ren)方式，做出最樸(pu)實的菜(cai)肴，傳達大自然的氣息，色澤鮮艷，看著就(jiu)非(fei)常(chang)誘(you)人(ren)。