海南有哪些主題名宴

1、荔枝宴

荔枝是海南的特產水果，海南本地人在在瓊菜的基礎上，以海口火山荔枝為原材料，融合其他傳統食材制作而成的荔宴全席，菜品囊括冷菜、熱菜、甜點，清甜可口的荔枝和兼容并蓄的瓊菜，碰撞出精彩的火花。2018年(nian)9月，荔枝宴(yan)被評為“中(zhong)國菜”之海南(nan)主題名(ming)宴(yan)。

2、文昌流水席

文昌流水(shui)席(xi)是(shi)(shi)海南婚(hun)禮酒席(xi)的(de)天(tian)花板，菜上疊(die)菜。有(you)一些人家菜品(pin)(pin)數(shu)(shu)量會少(shao)一點，大多數(shu)(shu)菜品(pin)(pin)數(shu)(shu)量是(shi)(shi)雙(shuang)數(shu)(shu)的(de)，寓意好事成雙(shuang)，有(you)8道(dao)、10道、12道、14道、16道(dao)、18道等。二三十(shi)桌滿滿當(dang)(dang)當(dang)(dang)的親戚(qi)，相互拉家常(chang)，豐富的菜品，讓味蕾都迷醉了(le)，參加婚宴，不僅(jin)吃得(de)開心，整(zheng)個人也被(bei)喜悅的氛圍整(zheng)得(de)喜氣(qi)洋洋的。

3、東坡宴

蘇(su)(su)軾，又名(ming)(ming)蘇(su)(su)東(dong)坡(po)，一代詞人被(bei)貶儋(dan)(dan)州(zhou)使這(zhe)位文界老饕，開(kai)啟了海南美(mei)食(shi)之路(lu)創立(li)出(chu)了一道道特色美(mei)食(shi)，為(wei)了紀(ji)念蘇(su)(su)東(dong)坡(po)、弘(hong)揚東(dong)坡(po)美(mei)食(shi)文化，儋(dan)(dan)州(zhou)市餐(can)飲烹飪(ren)協會(hui)名(ming)(ming)廚委員(yuan)會(hui)與儋(dan)(dan)州(zhou)市東(dong)坡(po)文化研究會(hui)多次探討研發，基(ji)本形成了獨具儋(dan)(dan)州(zhou)特色的(de)“東坡宴”。

4、黎族長桌宴

黎(li)族(zu)長桌宴是黎(li)族(zu)宴席中規模(mo)較大和儀式感較隆重的(de)(de)待客禮儀，已有幾千年的(de)(de)歷史，八方來客都聚(ju)在這長長的(de)(de)桌上(shang)，一起歡度節日或者值得紀念的(de)(de)大日子。長桌宴的(de)(de)長桌面(mian)上(shang)鋪上(shang)了非(fei)遺(yi)——黎(li)錦，然后用簸箕鋪上(shang)(shang)芭蕉(jiao)葉(xie)來(lai)盛美食(shi)(shi)，芭蕉(jiao)葉(xie)上(shang)(shang)還有各(ge)種各(ge)樣、原(yuan)汁原(yuan)味的黎(li)味美食(shi)(shi)。

5、簸箕宴

簸箕宴是黎家人在婚宴或是招待貴賓時最隆重的款待方式，相傳古時候，黎家人所用器皿多為土制陶器，體積大且笨重，不易搬動擺放食物。村中的奧雅（黎族村落公認威望最高的人士）將堆積在船型屋里的簸箕拿出來，將食物盛放在簸箕上，一人一份，食物搭配豐富又方便客人享用。簸箕宴通常出現在黎、苗族傳統長桌宴上，這樣的宴席已有幾千年的歷史文化，漸漸成為黎族、苗族地區常見的宴席。

海南地方宴席有什么特色菜

1、荔枝宴

荔(li)(li)(li)枝宴特(te)色才有(you)(you)(you)妃子墨魚(yu)球，形似荔(li)(li)(li)枝，由墨魚(yu)丸和(he)荔(li)(li)(li)枝果汁制(zhi)作而成，有(you)(you)(you)著淡淡的荔(li)(li)(li)香；火山荔(li)(li)(li)枝波(bo)波(bo)杯由粉色蛋糕體(ti)和(he)清(qing)爽(shuang)奶油搭(da)配，加入(ru)荔(li)(li)(li)枝果肉(rou)，有(you)(you)(you)著夏日限定的色彩(cai)靈感，口感清(qing)新，還(huan)有(you)(you)(you)“火荔燴魚泡”、“荔汁蛋黃卷”、“妃子笑黃花”，菜品(pin)不(bu)僅名字好(hao)、味道更好(hao)，深受(shou)現場食客(ke)喜愛。

2、文昌流水席

文昌流(liu)水席代表菜品有(you)全(quan)家福、文昌雞、燜羊肉、烤乳(ru)豬、油炸(zha)鷓鴣、豉汁(zhi)蟠龍鱔、酸(suan)醋排骨(gu)、白灼魷魚(yu)、魚(yu)皮肉卷、清蒸大(da)蝦、八寶飯等。

3、東坡宴

東坡宴(yan)有肉，有羹，有酒，有茶(cha)，代表菜有炒東坡、東坡豆腐、東坡肉、東坡泡菜、龍眼酥等(deng)，承(cheng)載著蘇軾的(de)人(ren)生追求和生活態度(du)，寄托著東坡先生的(de)曠達之氣，也(ye)讓這位千古風流人(ren)物(wu)多了幾分煙火氣。

4、黎族長桌宴

長(chang)桌宴全部選用當地(di)原生態(tai)食(shi)材(cai)(cai)，烹調方式保留了(le)食(shi)材(cai)(cai)最原始、最本真的味道，比如三色飯、竹筒飯、山蘭酒、五(wu)腳(jiao)豬、螞(ma)蟻雞、水(shui)果(guo)等，這里的很多美食(shi)都是黎族特有的，大快(kuai)朵頤的同時也能大飽眼福。

5、簸箕宴

別(bie)具(ju)一格的(de)簸箕宴(yan)就地取材，用竹子編成的(de)簸箕，鋪滿芭蕉葉，將多種海(hai)南特色美食放入其(qi)中，雜糧(liang)飯、香(xiang)炸魚、五腳豬、山野(ye)菜等(deng)，通過(guo)原始(shi)而傳(chuan)統的(de)烹(peng)飪方式(shi)，做出最樸實的(de)菜肴，傳(chuan)達大自(zi)然的(de)氣息，色澤鮮艷，看著就非常誘人(ren)。