海南有哪些主題名宴

1、荔枝宴

荔枝是海南的特產水果，海南本地人在在瓊菜的基礎上，以海口火山荔枝為原材料，融合其他傳統食材制作而成的荔宴全席，菜品囊括冷菜、熱菜、甜點，清甜可口的荔枝和兼容并蓄的瓊菜，碰撞出精彩的火花。2018年9月，荔枝(zhi)宴被評(ping)為“中國菜”之(zhi)海南主題名(ming)宴。

2、文昌流水席

文昌流水席(xi)是海南(nan)婚(hun)禮酒席(xi)的天花板，菜上疊(die)菜。有一些人家菜品(pin)數(shu)量會少一點，大多(duo)數(shu)菜品(pin)數(shu)量是雙(shuang)數(shu)的，寓意好事(shi)成雙(shuang)，有8道、10道、12道、14道、16道、18道等。二三十桌(zhuo)滿滿當當的(de)親戚，相互拉家常，豐富的(de)菜品，讓味蕾都(dou)迷醉了(le)，參加婚宴，不僅吃得開心，整個(ge)人(ren)也被喜悅的(de)氛(fen)圍整得喜氣洋(yang)洋(yang)的(de)。

3、東坡宴

蘇軾(shi)，又名(ming)蘇東坡，一代詞(ci)人被貶(bian)儋(dan)(dan)(dan)州(zhou)使這位(wei)文界老饕，開啟(qi)了(le)(le)海南美(mei)食之路創立出了(le)(le)一道道特(te)色美(mei)食，為(wei)了(le)(le)紀念(nian)蘇東坡、弘揚東坡美(mei)食文化，儋(dan)(dan)(dan)州(zhou)市(shi)餐飲烹飪協會(hui)名(ming)廚委員會(hui)與儋(dan)(dan)(dan)州(zhou)市(shi)東坡文化研(yan)(yan)究會(hui)多次探(tan)討研(yan)(yan)發，基本形成了(le)(le)獨(du)具儋(dan)(dan)(dan)州(zhou)特(te)色的“東坡宴”。

4、黎族長桌宴

黎(li)族長(chang)(chang)桌(zhuo)宴是黎(li)族宴席中(zhong)規模較大和(he)儀式感(gan)較隆重(zhong)的(de)(de)待(dai)客禮(li)儀，已有幾千年的(de)(de)歷史，八方來(lai)客都聚在這(zhe)長(chang)(chang)長(chang)(chang)的(de)(de)桌(zhuo)上，一起歡度節日或者值(zhi)得(de)紀念的(de)(de)大日子。長(chang)(chang)桌(zhuo)宴的(de)(de)長(chang)(chang)桌(zhuo)面上鋪上了非遺(yi)——黎(li)錦(jin)，然(ran)后(hou)用簸(bo)箕(ji)鋪上芭蕉(jiao)葉(xie)來盛美食，芭蕉(jiao)葉(xie)上還有(you)各種各樣、原(yuan)汁原(yuan)味(wei)的黎(li)味(wei)美食。

5、簸箕宴

簸箕宴是黎家人在婚宴或是招待貴賓時最隆重的款待方式，相傳古時候，黎家人所用器皿多為土制陶器，體積大且笨重，不易搬動擺放食物。村中的奧雅（黎族村落公認威望最高的人士）將堆積在船型屋里的簸箕拿出來，將食物盛放在簸箕上，一人一份，食物搭配豐富又方便客人享用。簸箕宴通常出現在黎、苗族傳統長桌宴上，這樣的宴席已有幾千年的歷史文化，漸漸成為黎族、苗族地區常見的宴席。

海南地方宴席有什么特色菜

1、荔枝宴

荔(li)(li)枝(zhi)宴特色才有妃子(zi)墨(mo)魚球，形似荔(li)(li)枝(zhi)，由墨(mo)魚丸和荔(li)(li)枝(zhi)果汁制(zhi)作而成，有著淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)的(de)(de)荔(li)(li)香；火(huo)山(shan)荔(li)(li)枝(zhi)波波杯由粉色蛋(dan)糕體和清(qing)爽奶油(you)搭(da)配，加入荔(li)(li)枝(zhi)果肉(rou)，有著夏日限定的(de)(de)色彩靈感，口感清(qing)新，還有“火荔燴魚(yu)泡(pao)”、“荔汁蛋黃卷(juan)”、“妃子笑黃花”，菜品(pin)不(bu)僅名字好、味道更(geng)好，深受現(xian)場食(shi)客(ke)喜(xi)愛。

2、文昌流水席

文昌(chang)流水(shui)席代表(biao)菜品有全(quan)家福、文昌(chang)雞(ji)、燜羊肉(rou)、烤乳豬、油炸鷓鴣、豉汁蟠龍鱔(shan)、酸醋排骨、白灼魷魚、魚皮肉(rou)卷、清蒸大(da)蝦、八寶飯等。

3、東坡宴

東(dong)(dong)坡宴有(you)(you)肉(rou)，有(you)(you)羹，有(you)(you)酒，有(you)(you)茶(cha)，代表菜有(you)(you)炒東(dong)(dong)坡、東(dong)(dong)坡豆腐、東(dong)(dong)坡肉(rou)、東(dong)(dong)坡泡(pao)菜、龍眼酥等，承(cheng)載(zai)著蘇(su)軾(shi)的(de)人(ren)生(sheng)(sheng)追求和生(sheng)(sheng)活(huo)態度，寄托著東(dong)(dong)坡先生(sheng)(sheng)的(de)曠達之(zhi)氣，也讓這位(wei)千古風流人(ren)物多了幾分煙(yan)火(huo)氣。

4、黎族長桌宴

長桌宴(yan)全部選用(yong)當地原生態食材，烹調方式(shi)保留了食材最原始、最本真的(de)味(wei)道，比如(ru)三色飯(fan)、竹筒飯(fan)、山蘭酒、五腳豬(zhu)、螞蟻(yi)雞(ji)、水果等，這里的(de)很多美食都是(shi)黎族特有(you)的(de)，大快朵頤的(de)同時也能大飽眼福。

5、簸箕宴

別具一格的簸箕宴就(jiu)地(di)取材，用竹子編成的簸箕，鋪滿芭蕉(jiao)葉，將多種海南特色美食(shi)放入其中，雜糧飯、香炸(zha)魚、五腳豬(zhu)、山野菜等，通過(guo)原始而傳(chuan)統的烹飪方(fang)式，做出最樸實的菜肴，傳(chuan)達大自然(ran)的氣(qi)息，色澤(ze)鮮(xian)艷，看著就(jiu)非常誘人。