海南有哪些主題名宴

1、荔枝宴

荔枝是海南的特產水果，海南本地人在在瓊菜的基礎上，以海口火山荔枝為原材料，融合其他傳統食材制作而成的荔宴全席，菜品囊括冷菜、熱菜、甜點，清甜可口的荔枝和兼容并蓄的瓊菜，碰撞出精彩的火花。2018年(nian)9月，荔枝宴被評為(wei)“中(zhong)國菜”之海(hai)南(nan)主題名宴。

2、文昌流水席

文昌流水(shui)席是海南婚禮(li)酒席的天花板，菜(cai)上疊菜(cai)。有(you)一(yi)些人家菜(cai)品(pin)數量會少一(yi)點，大多(duo)數菜(cai)品(pin)數量是雙數的，寓意好事成雙，有(you)8道、10道(dao)、12道、14道、16道、18道等。二三十桌滿滿當當的親戚，相互拉家常(chang)，豐富的菜(cai)品，讓味蕾都迷醉了，參(can)加婚宴，不僅吃得(de)開(kai)心，整(zheng)個人也被喜悅的氛(fen)圍(wei)整(zheng)得(de)喜氣洋(yang)洋(yang)的。

3、東坡宴

蘇軾，又名(ming)蘇東坡，一代詞人(ren)被(bei)貶儋(dan)州使這位文(wen)界老饕，開(kai)啟(qi)了(le)海南美(mei)食之路創(chuang)立出(chu)了(le)一道(dao)道(dao)特色美(mei)食，為了(le)紀念蘇東坡、弘(hong)揚東坡美(mei)食文(wen)化(hua)，儋(dan)州市餐飲烹飪協會(hui)名(ming)廚(chu)委(wei)員會(hui)與(yu)儋(dan)州市東坡文(wen)化(hua)研(yan)究會(hui)多次探討研(yan)發，基本形成了(le)獨具儋(dan)州特色的“東坡宴”。

4、黎族長桌宴

黎族長桌(zhuo)宴(yan)是(shi)黎族宴(yan)席中規模(mo)較(jiao)大和儀式感較(jiao)隆重(zhong)的(de)待客禮儀，已(yi)有幾(ji)千年的(de)歷史，八方來(lai)客都聚在這長長的(de)桌(zhuo)上(shang)，一起歡度節日或者(zhe)值得紀(ji)念的(de)大日子。長桌(zhuo)宴(yan)的(de)長桌(zhuo)面上(shang)鋪上(shang)了非遺——黎(li)錦，然后用簸(bo)箕鋪(pu)上芭(ba)蕉(jiao)葉來(lai)盛美食(shi)，芭(ba)蕉(jiao)葉上還有(you)各種各樣、原汁原味(wei)的黎(li)味(wei)美食(shi)。

5、簸箕宴

簸箕宴是黎家人在婚宴或是招待貴賓時最隆重的款待方式，相傳古時候，黎家人所用器皿多為土制陶器，體積大且笨重，不易搬動擺放食物。村中的奧雅（黎族村落公認威望最高的人士）將堆積在船型屋里的簸箕拿出來，將食物盛放在簸箕上，一人一份，食物搭配豐富又方便客人享用。簸箕宴通常出現在黎、苗族傳統長桌宴上，這樣的宴席已有幾千年的歷史文化，漸漸成為黎族、苗族地區常見的宴席。

海南地方宴席有什么特色菜

1、荔枝宴

荔(li)(li)枝(zhi)宴特(te)色才有(you)妃子墨(mo)魚(yu)球，形似荔(li)(li)枝(zhi)，由墨(mo)魚(yu)丸和荔(li)(li)枝(zhi)果汁制作而成，有(you)著淡(dan)淡(dan)的荔(li)(li)香(xiang)；火山(shan)荔(li)(li)枝(zhi)波(bo)波(bo)杯由粉色蛋糕體(ti)和清(qing)爽奶油搭配(pei)，加入荔(li)(li)枝(zhi)果肉(rou)，有(you)著夏日限(xian)定(ding)的色彩(cai)靈感，口(kou)感清(qing)新，還有(you)“火(huo)荔(li)燴魚泡”、“荔汁蛋黃卷”、“妃子笑(xiao)黃(huang)花”，菜品不僅名字好、味道更好，深受現(xian)場食客喜愛。

2、文昌流水席

文昌流水席代(dai)表(biao)菜(cai)品(pin)有(you)全家福(fu)、文昌雞、燜(men)羊肉、烤乳豬、油炸鷓鴣、豉(chi)汁蟠龍鱔、酸(suan)醋排骨(gu)、白灼魷魚、魚皮肉卷、清蒸大蝦、八(ba)寶飯等。

3、東坡宴

東坡(po)(po)宴有(you)肉，有(you)羹(geng)，有(you)酒，有(you)茶，代表菜(cai)有(you)炒東坡(po)(po)、東坡(po)(po)豆腐(fu)、東坡(po)(po)肉、東坡(po)(po)泡(pao)菜(cai)、龍(long)眼(yan)酥等(deng)，承載著(zhu)蘇軾(shi)的人(ren)生追(zhui)求和生活態度，寄托著(zhu)東坡(po)(po)先生的曠達之氣，也(ye)讓(rang)這位千古風流人(ren)物多了幾分煙(yan)火氣。

4、黎族長桌宴

長桌宴全(quan)部選用當地(di)原生態食(shi)材，烹(peng)調方式(shi)保留了食(shi)材最原始、最本真的(de)(de)味道，比(bi)如三色飯、竹筒飯、山蘭酒、五腳豬、螞蟻雞、水果(guo)等，這里的(de)(de)很多美(mei)食(shi)都是黎(li)族(zu)特(te)有的(de)(de)，大快朵頤的(de)(de)同時也能大飽眼福。

5、簸箕宴

別具一(yi)格的(de)(de)簸箕宴(yan)就地取材，用竹(zhu)子編成的(de)(de)簸箕，鋪滿(man)芭蕉葉，將多種海南特色美食放(fang)入(ru)其中(zhong)，雜糧(liang)飯、香炸(zha)魚、五(wu)腳豬、山野菜(cai)等，通過原始而傳(chuan)統的(de)(de)烹飪方(fang)式，做出最樸(pu)實(shi)的(de)(de)菜(cai)肴，傳(chuan)達大自(zi)然(ran)的(de)(de)氣息，色澤鮮艷，看著(zhu)就非常誘人。