海南有哪些主題名宴

1、荔枝宴

荔枝是海南的特產水果，海南本地人在在瓊菜的基礎上，以海口火山荔枝為原材料，融合其他傳統食材制作而成的荔宴全席，菜品囊括冷菜、熱菜、甜點，清甜可口的荔枝和兼容并蓄的瓊菜，碰撞出精彩的火花。2018年9月(yue)，荔(li)枝(zhi)宴被評為“中國菜(cai)”之海南主題名宴(yan)。

2、文昌流水席

文昌流水席是(shi)海南(nan)婚(hun)禮酒席的天花板，菜上(shang)疊菜。有一(yi)些人家菜品數(shu)量會少(shao)一(yi)點(dian)，大(da)多數(shu)菜品數(shu)量是(shi)雙數(shu)的，寓意(yi)好事(shi)成(cheng)雙，有8道、10道、12道、14道、16道、18道(dao)等。二三十桌滿滿當當的(de)親戚(qi)，相(xiang)互拉(la)家常，豐富的(de)菜品，讓味蕾都(dou)迷醉(zui)了，參加(jia)婚宴(yan)，不僅(jin)吃得開心(xin)，整個人(ren)也被喜悅的(de)氛圍整得喜氣洋(yang)洋(yang)的(de)。

3、東坡宴

蘇(su)軾，又名蘇(su)東(dong)坡(po)，一(yi)(yi)代詞人被貶儋(dan)州使這位(wei)文界老饕，開啟了(le)海南美食之路創立(li)出了(le)一(yi)(yi)道(dao)道(dao)特(te)色(se)(se)美食，為了(le)紀(ji)念蘇(su)東(dong)坡(po)、弘揚東(dong)坡(po)美食文化，儋(dan)州市(shi)餐飲烹飪(ren)協會(hui)名廚委(wei)員會(hui)與儋(dan)州市(shi)東(dong)坡(po)文化研究會(hui)多次探討(tao)研發，基本形成(cheng)了(le)獨(du)具(ju)儋(dan)州特(te)色(se)(se)的“東(dong)坡(po)宴”。

4、黎族長桌宴

黎(li)族長(chang)桌(zhuo)宴是(shi)黎(li)族宴席中規模較大(da)和儀(yi)式感較隆重的(de)(de)待客禮儀(yi)，已有(you)幾千年(nian)的(de)(de)歷史(shi)，八方來客都聚在(zai)這(zhe)長(chang)長(chang)的(de)(de)桌(zhuo)上(shang)，一起歡度(du)節(jie)日(ri)或者值得紀(ji)念的(de)(de)大(da)日(ri)子(zi)。長(chang)桌(zhuo)宴的(de)(de)長(chang)桌(zhuo)面上(shang)鋪(pu)上(shang)了非遺——黎錦，然后用簸箕鋪(pu)上芭(ba)(ba)蕉(jiao)葉來盛美食，芭(ba)(ba)蕉(jiao)葉上還(huan)有各(ge)種各(ge)樣、原(yuan)汁原(yuan)味(wei)的(de)黎味(wei)美食。

5、簸箕宴

簸箕宴是黎家人在婚宴或是招待貴賓時最隆重的款待方式，相傳古時候，黎家人所用器皿多為土制陶器，體積大且笨重，不易搬動擺放食物。村中的奧雅（黎族村落公認威望最高的人士）將堆積在船型屋里的簸箕拿出來，將食物盛放在簸箕上，一人一份，食物搭配豐富又方便客人享用。簸箕宴通常出現在黎、苗族傳統長桌宴上，這樣的宴席已有幾千年的歷史文化，漸漸成為黎族、苗族地區常見的宴席。

海南地方宴席有什么特色菜

1、荔枝宴

荔(li)枝(zhi)宴特色(se)才有(you)妃子墨(mo)魚球，形似荔(li)枝(zhi)，由(you)墨(mo)魚丸和荔(li)枝(zhi)果(guo)汁制(zhi)作而成，有(you)著淡淡的荔(li)香；火山荔(li)枝(zhi)波(bo)(bo)波(bo)(bo)杯由(you)粉色(se)蛋糕體(ti)和清(qing)爽奶(nai)油搭配(pei)，加入荔(li)枝(zhi)果(guo)肉(rou)，有(you)著夏日(ri)限定的色(se)彩靈感，口感清(qing)新，還有(you)“火荔燴(hui)魚泡(pao)”、“荔汁蛋黃卷”、“妃子(zi)笑黃花(hua)”，菜品不僅(jin)名字好(hao)、味道更好(hao)，深受現場食客喜愛。

2、文昌流水席

文昌流(liu)水席代(dai)表(biao)菜品有全(quan)家福(fu)、文昌雞、燜羊肉、烤乳(ru)豬、油炸鷓鴣、豉汁蟠龍鱔、酸(suan)醋排(pai)骨、白灼魷魚(yu)、魚(yu)皮肉卷、清(qing)蒸大蝦(xia)、八寶飯等。

3、東坡宴

東(dong)坡(po)宴有肉(rou)(rou)，有羹，有酒，有茶，代表菜有炒東(dong)坡(po)、東(dong)坡(po)豆腐、東(dong)坡(po)肉(rou)(rou)、東(dong)坡(po)泡菜、龍眼酥(su)等，承載(zai)著(zhu)蘇軾的人生(sheng)(sheng)追求(qiu)和生(sheng)(sheng)活態度，寄托著(zhu)東(dong)坡(po)先(xian)生(sheng)(sheng)的曠(kuang)達(da)之氣，也讓這位千古風流(liu)人物(wu)多了幾分(fen)煙火氣。

4、黎族長桌宴

長(chang)桌宴全部(bu)選用當地(di)原生態(tai)食材，烹調方(fang)式保留(liu)了(le)食材最原始、最本真的(de)味道，比如三(san)色飯(fan)、竹(zhu)筒(tong)飯(fan)、山蘭酒、五腳豬、螞蟻雞、水果等，這里的(de)很多美食都是黎族特有的(de)，大快(kuai)朵頤的(de)同時也能大飽眼福。

5、簸箕宴

別具(ju)一(yi)格的(de)簸箕(ji)宴就地取材，用竹子編成的(de)簸箕(ji)，鋪滿芭蕉葉，將多種海南特色(se)美(mei)食放入其中，雜糧飯、香(xiang)炸魚、五(wu)腳豬、山(shan)野菜等，通過原始(shi)而傳(chuan)統的(de)烹飪方式，做出(chu)最樸實(shi)的(de)菜肴，傳(chuan)達大自然的(de)氣(qi)息，色(se)澤鮮艷(yan)，看(kan)著就非常誘人(ren)。