一、槐花蜜為什么有白色泡沫

未經過高溫濃縮處理的高純度蜂蜜有很強的抗菌能力。蜂蜜抗菌作用的原因普遍認為除了蜂蜜是糖的高濃度溶液和低pH值能抑制微生物的繁殖外，更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產生的抗菌物質----過氧化氫的結果。過氧化氫在高溫下易分解出氧氣，從而也能使蜂蜜的表面有一層白泡泡，尤其純的槐花蜂蜜因為所含有的活性酶更多，這樣泡沫更多，甚至多的驚人，這是營養價值最高的蜂蜜。

二、槐花蜜為什么沒有花香味

槐(huai)花蜜(mi)，是(shi)出(chu)了(le)名的(de)清淡清香(xiang)，這也(ye)是(shi)這個(ge)蜜(mi)種的(de)主打特點，但這種清淡只限于不含雜花蜜(mi)的(de)純(chun)洋槐(huai)，而非純(chun)洋槐(huai)就比較重了(le)，雜花蜜(mi)含量(liang)越高氣味(wei)口感越不清香(xiang)清淡。

因為不含雜花蜜(mi)的(de)(de)(de)(de)純(chun)洋槐蜜(mi)是(shi)(shi)比(bi)較清淡(dan)的(de)(de)(de)(de)，所以氣(qi)(qi)味(wei)很淡(dan)，大部分人會感覺到(dao)弱甚(shen)至沒有(you)氣(qi)(qi)味(wei)（長時(shi)間蓋上蓋子然后迅(xun)速打開瓶蓋立刻去聞(wen)，這時(shi)候氣(qi)(qi)味(wei)會稍(shao)微濃一(yi)點，也與個人嗅覺靈敏度有(you)一(yi)些(xie)關系(xi)）經常食用純(chun)洋槐蜂蜜(mi)的(de)(de)(de)(de)親(qin)們(men)應該是(shi)(shi)都知道的(de)(de)(de)(de)。洋槐蜜(mi)氣(qi)(qi)味(wei)越(yue)重說(shuo)明(ming)雜花含量越(yue)高(gao)，槐花純(chun)度越(yue)低，但是(shi)(shi)蜂蜜(mi)的(de)(de)(de)(de)氣(qi)(qi)息(xi)(xi)一(yi)般與原本(ben)的(de)(de)(de)(de)花是(shi)(shi)有(you)所不同的(de)(de)(de)(de)，因為它(ta)們(men)不是(shi)(shi)同一(yi)種事物了，就(jiu)好比(bi)我們(men)聞(wen)水果的(de)(de)(de)(de)氣(qi)(qi)息(xi)(xi)跟花的(de)(de)(de)(de)氣(qi)(qi)息(xi)(xi)有(you)所不同一(yi)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)呢(ni)，如果你喜歡比(bi)較濃的(de)(de)(de)(de)氣(qi)(qi)息(xi)(xi)，可以選擇荊條這一(yi)類的(de)(de)(de)(de)蜂蜜(mi)。

三、槐花蜜為什么那么稀

1、水分含量高：槐(huai)花蜜(mi)含(han)有較(jiao)高的水(shui)分，相(xiang)比于一(yi)(yi)些(xie)其他蜂蜜(mi)品種，它的含(han)水(shui)量(liang)一(yi)(yi)般(ban)在(zai)50%左右，而(er)一(yi)(yi)些(xie)優質的蜂蜜(mi)含(han)水(shui)量(liang)只(zhi)有10%左右。因此(ci)，洋槐(huai)蜜(mi)看起來比較(jiao)稀(xi)。

2、采摘時間：洋槐花的開花時間比(bi)較短(duan)，一般(ban)只有3-5天，因此必須在短(duan)時間內采(cai)摘完畢。如果采(cai)摘時間過(guo)(guo)早或者(zhe)過(guo)(guo)晚，都會影響槐花蜜的品質和濃(nong)度。

3、天氣和環境：槐(huai)花(hua)蜜的(de)生長和開(kai)花(hua)與天氣和環境密切相關(guan)。如果天氣干旱或(huo)者(zhe)雨水過多(duo)，都會影(ying)響洋(yang)槐(huai)花(hua)的(de)品(pin)質和產量，進而影(ying)響洋(yang)槐(huai)蜜的(de)濃(nong)度。