一、槐花蜜為什么有白色泡沫

未經過高溫濃縮處理的高純度蜂蜜有很強的抗菌能力。蜂蜜抗菌作用的原因普遍認為除了蜂蜜是糖的高濃度溶液和低pH值能抑制微生物的繁殖外，更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產生的抗菌物質----過氧化氫的結果。過氧化氫在高溫下易分解出氧氣，從而也能使蜂蜜的表面有一層白泡泡，尤其純的槐花蜂蜜因為所含有的活性酶更多，這樣泡沫更多，甚至多的驚人，這是營養價值最高的蜂蜜。

二、槐花蜜為什么沒有花香味

槐花(hua)蜜(mi)，是出(chu)了名(ming)的清淡清香(xiang)(xiang)，這(zhe)也是這(zhe)個蜜(mi)種的主(zhu)打特點，但這(zhe)種清淡只限于不含(han)雜(za)花(hua)蜜(mi)的純(chun)洋槐，而(er)非純(chun)洋槐就比較重(zhong)了，雜(za)花(hua)蜜(mi)含(han)量(liang)越高氣味口感(gan)越不清香(xiang)(xiang)清淡。

因為(wei)不(bu)含(han)雜花蜜(mi)(mi)的(de)(de)(de)純(chun)洋(yang)槐(huai)(huai)蜜(mi)(mi)是(shi)比較清淡的(de)(de)(de)，所(suo)以氣(qi)(qi)味很淡，大部分人會感覺到弱甚至沒(mei)有氣(qi)(qi)味（長時(shi)間(jian)蓋(gai)上蓋(gai)子然(ran)后迅速打開瓶(ping)蓋(gai)立(li)刻去聞(wen)，這(zhe)時(shi)候氣(qi)(qi)味會稍微濃一點，也與(yu)個人嗅覺靈敏度有一些關系）經(jing)常食(shi)用純(chun)洋(yang)槐(huai)(huai)蜂蜜(mi)(mi)的(de)(de)(de)親(qin)們(men)應該是(shi)都知道的(de)(de)(de)。洋(yang)槐(huai)(huai)蜜(mi)(mi)氣(qi)(qi)味越(yue)重說明(ming)雜花含(han)量(liang)越(yue)高，槐(huai)(huai)花純(chun)度越(yue)低，但是(shi)蜂蜜(mi)(mi)的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)息(xi)(xi)一般與(yu)原本的(de)(de)(de)花是(shi)有所(suo)不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)，因為(wei)它們(men)不(bu)是(shi)同(tong)一種事物了，就好比我們(men)聞(wen)水果的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)息(xi)(xi)跟花的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)息(xi)(xi)有所(suo)不(bu)同(tong)一樣的(de)(de)(de)呢，如果你喜歡比較濃的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)息(xi)(xi)，可(ke)以選擇荊條這(zhe)一類的(de)(de)(de)蜂蜜(mi)(mi)。

三、槐花蜜為什么那么稀

1、水分含量高：槐花蜜含有較高的(de)水分，相比(bi)于一(yi)些其他蜂(feng)(feng)蜜品(pin)種，它(ta)的(de)含水量(liang)一(yi)般在50%左右(you)，而一(yi)些優(you)質的(de)蜂(feng)(feng)蜜含水量(liang)只有10%左右(you)。因此，洋槐蜜看起來比(bi)較稀。

2、采摘時間：洋槐(huai)花的開花時(shi)(shi)(shi)間比較短，一般只有3-5天，因此必須在短時(shi)(shi)(shi)間內(nei)采(cai)摘完畢。如果(guo)采(cai)摘時(shi)(shi)(shi)間過早或(huo)者過晚，都(dou)會影響槐(huai)花蜜的品質(zhi)和(he)濃度。

3、天氣和環境：槐(huai)花蜜(mi)的(de)生(sheng)長和(he)開花與天氣和(he)環境密切相關。如果(guo)天氣干旱(han)或者雨(yu)水過多，都會影響洋槐(huai)花的(de)品質和(he)產(chan)量(liang)，進而影響洋槐(huai)蜜(mi)的(de)濃(nong)度(du)。