一、槐花蜜為什么有白色泡沫

未經過高溫濃縮處理的高純度蜂蜜有很強的抗菌能力。蜂蜜抗菌作用的原因普遍認為除了蜂蜜是糖的高濃度溶液和低pH值能抑制微生物的繁殖外，更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產生的抗菌物質----過氧化氫的結果。過氧化氫在高溫下易分解出氧氣，從而也能使蜂蜜的表面有一層白泡泡，尤其純的槐花蜂蜜因為所含有的活性酶更多，這樣泡沫更多，甚至多的驚人，這是營養價值最高的蜂蜜。

二、槐花蜜為什么沒有花香味

槐花蜜，是出了(le)名的清淡(dan)清香，這(zhe)也是這(zhe)個蜜種的主打(da)特點(dian)，但這(zhe)種清淡(dan)只限于不含(han)雜花蜜的純洋槐，而非純洋槐就比較重了(le)，雜花蜜含(han)量越高氣味口感越不清香清淡(dan)。

因為不(bu)含雜花(hua)蜜(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)純(chun)洋槐(huai)蜜(mi)是(shi)比(bi)較清淡(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)，所以(yi)氣(qi)味很淡(dan)，大部分人會感覺到弱甚(shen)至沒有(you)氣(qi)味（長時間蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子然后迅速打開瓶蓋(gai)(gai)立刻去(qu)聞，這時候氣(qi)味會稍(shao)微濃(nong)一(yi)點(dian)，也(ye)與(yu)個人嗅覺靈(ling)敏度有(you)一(yi)些關系）經常食用純(chun)洋槐(huai)蜂(feng)蜜(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)親們(men)應(ying)該是(shi)都(dou)知道的(de)(de)(de)(de)(de)。洋槐(huai)蜜(mi)氣(qi)味越(yue)(yue)重說(shuo)明雜花(hua)含量越(yue)(yue)高，槐(huai)花(hua)純(chun)度越(yue)(yue)低，但(dan)是(shi)蜂(feng)蜜(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)息一(yi)般與(yu)原本的(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)是(shi)有(you)所不(bu)同的(de)(de)(de)(de)(de)，因為它(ta)們(men)不(bu)是(shi)同一(yi)種(zhong)事物了(le)，就(jiu)好比(bi)我(wo)們(men)聞水果的(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)息跟花(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)息有(you)所不(bu)同一(yi)樣的(de)(de)(de)(de)(de)呢，如(ru)果你喜歡比(bi)較濃(nong)的(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)息，可(ke)以(yi)選擇荊條(tiao)這一(yi)類的(de)(de)(de)(de)(de)蜂(feng)蜜(mi)。

三、槐花蜜為什么那么稀

1、水分含量高：槐(huai)花蜜含有較高(gao)的水(shui)分，相比(bi)于一些其他蜂蜜品種，它(ta)的含水(shui)量(liang)(liang)一般在(zai)50%左右，而(er)一些優(you)質(zhi)的蜂蜜含水(shui)量(liang)(liang)只有10%左右。因此(ci)，洋(yang)槐(huai)蜜看起來比(bi)較稀。

2、采摘時間：洋(yang)槐花的開花時間(jian)比較短，一般只有3-5天，因(yin)此必(bi)須在(zai)短時間(jian)內(nei)采摘完畢。如(ru)果(guo)采摘時間(jian)過(guo)早或者過(guo)晚，都會影響槐花蜜的品質和(he)濃(nong)度。

3、天氣和環境：槐(huai)花(hua)蜜的生長(chang)和開花(hua)與(yu)天氣(qi)和環境密切(qie)相關(guan)。如果天氣(qi)干旱或者(zhe)雨水過(guo)多，都會影(ying)響洋(yang)槐(huai)花(hua)的品質和產量，進而影(ying)響洋(yang)槐(huai)蜜的濃度。