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巴(ba)山蜀水(shui)藏美味，麻辣滾湯翻江煮(zhu)，匯聚成(cheng)“重慶(qing)火(huo)(huo)鍋(guo)”這張獨特而(er)響亮的(de)城(cheng)市名片。隨著經(jing)濟(ji)的(de)飛速發展，人們(men)生(sheng)活水(shui)平的(de)提高(gao)，各式火(huo)(huo)鍋(guo)如雨后春(chun)筍，創造了餐飲(yin)史的(de)群(qun)雄逐鹿壯觀場面，而(er)“孔亮火(huo)(huo)鍋(guo)”更(geng)是重慶(qing)火(huo)(huo)鍋(guo)中的(de)奇葩。

公司(si)董事長陳(chen)孔亮(liang)(liang)先(xian)生源(yuan)自(zi)對(dui)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)文化的(de)熱(re)愛，自(zi)1992年開始經營(ying)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)，就博采眾家(jia)之長，對(dui)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)調(diao)料配方進行(xing)改進，形成(cheng)了(le)鍋(guo)(guo)(guo)底(di)湯色紅亮(liang)(liang)，湯汁稠釅，其味(wei)(wei)老道醇厚，諸味(wei)(wei)協(xie)調(diao)，鮮(xian)香并重(zhong)，回味(wei)(wei)悠長，開創(chuang)了(le)獨特的(de)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)口(kou)味(wei)(wei)風格(ge)，形成(cheng)了(le)孔亮(liang)(liang)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)風味(wei)(wei)流派(pai)。于1998年正式將“孔亮(liang)(liang)”商標(biao)注冊，成(cheng)為重(zhong)慶火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)界(jie)的(de)亮(liang)(liang)點。

經全(quan)體同(tong)仁多年的(de)共同(tong)努力，形成了集餐飲（娛樂、休(xiu)閑）、底料生產、廚師培訓為一體的(de)大型餐飲服(fu)務公司，且以經營“孔亮火(huo)鍋(guo)”為主(zhu)，并致力于新(xin)口味、新(xin)技術(shu)的(de)開發和原料配送(song)。公司現有員(yuan)工6000余(yu)人，總資(zi)產達2.5個(ge)億，年產值(zhi)逾8000萬元。