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巴山蜀水藏美味，麻辣(la)滾(gun)湯翻江煮，匯聚成“重慶(qing)火(huo)鍋”這張獨(du)特而響亮(liang)的(de)城市(shi)名片。隨(sui)著(zhu)經濟的(de)飛速(su)發展，人們(men)生活(huo)水平的(de)提高，各(ge)式火(huo)鍋如雨后(hou)春筍，創造了餐飲史的(de)群雄逐鹿壯觀場面(mian)，而“孔亮(liang)火(huo)鍋”更(geng)是重慶(qing)火(huo)鍋中(zhong)的(de)奇葩。

公司董事長(chang)陳孔亮(liang)先(xian)生源自(zi)對(dui)火(huo)鍋(guo)(guo)文化的(de)熱(re)愛，自(zi)1992年(nian)開始經營火(huo)鍋(guo)(guo)，就博(bo)采眾(zhong)家之(zhi)長(chang)，對(dui)火(huo)鍋(guo)(guo)調料配方進行改進，形成(cheng)(cheng)(cheng)了(le)(le)鍋(guo)(guo)底湯色紅亮(liang)，湯汁(zhi)稠釅，其味(wei)老道醇(chun)厚，諸味(wei)協調，鮮香(xiang)并重，回味(wei)悠(you)長(chang)，開創(chuang)了(le)(le)獨特(te)的(de)火(huo)鍋(guo)(guo)口味(wei)風格，形成(cheng)(cheng)(cheng)了(le)(le)孔亮(liang)火(huo)鍋(guo)(guo)風味(wei)流派。于1998年(nian)正式將“孔亮(liang)”商標注(zhu)冊，成(cheng)(cheng)(cheng)為重慶(qing)火(huo)鍋(guo)(guo)界的(de)亮(liang)點。

經(jing)全(quan)體同(tong)仁多年的(de)共同(tong)努(nu)力(li)，形成了(le)集餐(can)飲（娛樂、休(xiu)閑）、底料(liao)生產、廚師(shi)培訓(xun)為一體的(de)大(da)型(xing)餐(can)飲服務公(gong)司，且以經(jing)營(ying)“孔亮火(huo)鍋”為主(zhu)，并致力(li)于新口味(wei)、新技術的(de)開發和原料(liao)配送。公(gong)司現有員工6000余人，總資產達2.5個(ge)億，年產值(zhi)逾8000萬元。