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巴(ba)山蜀水藏(zang)美味，麻辣滾湯(tang)翻江煮，匯(hui)聚成“重(zhong)慶火(huo)(huo)(huo)鍋”這(zhe)張獨特而響亮(liang)(liang)的(de)(de)城(cheng)市名片。隨(sui)著(zhu)經(jing)濟的(de)(de)飛速發展，人們生(sheng)活水平的(de)(de)提高，各式火(huo)(huo)(huo)鍋如(ru)雨(yu)后春(chun)筍，創(chuang)造了餐飲史的(de)(de)群雄(xiong)逐鹿壯觀場(chang)面，而“孔(kong)亮(liang)(liang)火(huo)(huo)(huo)鍋”更(geng)是(shi)重(zhong)慶火(huo)(huo)(huo)鍋中(zhong)的(de)(de)奇葩(pa)。

公(gong)司董(dong)事長陳(chen)孔(kong)(kong)亮先生源自(zi)對火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)文化的熱愛，自(zi)1992年(nian)開始經營火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)，就博采眾家之(zhi)長，對火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)調料(liao)配方進行改進，形成(cheng)了鍋(guo)(guo)底湯(tang)色紅(hong)亮，湯(tang)汁(zhi)稠釅，其味(wei)老道醇(chun)厚，諸(zhu)味(wei)協調，鮮香并重，回味(wei)悠長，開創了獨特的火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)口味(wei)風(feng)格(ge)，形成(cheng)了孔(kong)(kong)亮火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)風(feng)味(wei)流派。于1998年(nian)正式將(jiang)“孔(kong)(kong)亮”商標注冊，成(cheng)為重慶火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)界的亮點(dian)。

經(jing)全體同仁(ren)多年(nian)的共同努力，形成了集餐(can)(can)飲(yin)（娛(yu)樂(le)、休閑）、底料(liao)生產(chan)、廚師培訓為一(yi)體的大型(xing)餐(can)(can)飲(yin)服(fu)務公司，且以(yi)經(jing)營“孔(kong)亮火鍋(guo)”為主(zhu)，并致力于(yu)新(xin)口味(wei)、新(xin)技(ji)術的開發(fa)和原料(liao)配送。公司現有員工6000余人，總資產(chan)達2.5個(ge)億，年(nian)產(chan)值逾(yu)8000萬元。