• 中文名 梁球勝
• 性別 男(nan)
• 國籍 中國
• 民(min)族(zu) 漢(han)族(zu)
• 出(chu)生日期 1965
• 職業職位 安琪食品創(chuang)始人(ren)

1976年一(yi)1984年，每天放學(xue)后到(dao)永(yong)記餅(bing)(bing)店(新會(hui)縣司前鎮)當學(xue)徒(tu)(學(xue)習制作磨面、制作面團(tuan)和制作月餅(bing)(bing)餡(xian)料(liao))。

1987年(nian)-1990年(nian)，在(zai)深圳市羅湖區湖貝路翠竹(zhu)商店(dian)從(cong)事糕點及月(yue)餅的零售工(gong)作。

I991年一1994年，在深圳市鳳凰路十(shi)號(hao)安(an)琪餅屋(wu)從事糕點(dian)及月餅制作(zuo)和銷(xiao)售。

1994年，成立(li)深圳江(jiang)山宏達食品(pin)有限公司(si)(于2002年公司(si)更名(ming)為安琪食品(pin)有限公司(si))。

1994年，拜羅(luo)保(bao)踢為師，并聘請(qing)羅(luo)保(bao)繳擔(dan)任公司技術(shu)顧問(wen)。

1997年(nian)，開始收徒(tu)弟，并宣傳月(yue)餅文化與傳統技藝(以蒙(meng)緒(xu)漢為代表(biao))獲得全國月(yue)餅競技比賽團體特等獎。

1999年一(yi)2001年，脫產就讀(du)上海(hai)交通大學學習"MBA"，并專題研究用現(xian)代(dai)市場學發展傳統食品。

2004年，當選為(wei)中國焙烤(kao)食品糖制(zhi)品工業協會(hui)第(di)三(san)屆理(li)事(shi)會(hui)理(li)事(shi)、常務理(li)事(shi)。

2004年，當選為深圳市食品行(xing)業協(xie)會(hui)會(hui)長。

2007年，當選廣東省(sheng)食(shi)品行業協會常務(wu)副(fu)會長(chang)。

2010年，當選深圳市食品科技學會(hui) 副會(hui)長。

2010年，當選(xuan)深(shen)圳市食(shi)品科學技術學會副會長。

2011年，當選為深圳市(shi)五邑(yi)商會會長。

1999年，為(wei)克服傳統(tong)月(yue)(yue)餅(bing)中含(han)(han)糖量(liang)高的難題，他(ta)帶(dai)領團隊(dui)經過兩年的技術攻關，使用(yong)富含(han)(han)木糖醇的飴糖代替蔗糖，研發出無糖月(yue)(yue)餅(bing)。

2002年，獲(huo)得“無(wu)糖高纖維低(di)能量(liang)月餅及其生產方法”專利證書。

2004年，梁球勝通過獨特的(de)物理方法去掉蓮子原(yuan)皮，避免了傳(chuan)統的(de)添(tian)加(jia)食品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)的(de)化學煮制(zhi)去皮法而造成的(de)營養成分(fen)的(de)破壞，且在口(kou)感上更具有蓮子原(yuan)味的(de)純(chun)香。

2004年，榮獲全國焙烤食品(pin)糖制(zhi)品(pin)行業(ye)先進個人榮譽(yu)稱號(hao)。

2006-2010年(nian)，被(bei)評(ping)為(wei)中國食(shi)品安全(quan)年(nian)會“優秀管理企業家(jia)”；

2008年，受(shou)深圳市人大教(jiao)科文衛工委(wei)邀請為食品安全議(yi)案辦理(li)工作(zuo)評(ping)估(gu)組(zu)評(ping)委(wei)。

2008年(nian)，被廣東省食(shi)品行業(ye)協會及廣東省醫藥行業(ye)協會評為(wei)抗震救災模范。

2008年(nian)，被廣東省文化(hua)廳(ting)命名為(wei)廣東省省級非(fei)物質文化(hua)遺產安琪(qi)廣式月餅(bing)制作(zuo)技藝代表性(xing)傳承人。

2008年(nian)，與師傅羅寶(bao)鑑籌備出版(ban)關于(yu)全國月(yue)餅工藝(yi)制作以及糕點、面包工藝(yi)制作的書(shu)籍(ji)。

2008年，與華南理工大學鄭建仙教(jiao)授等研究并(bing)申請含鹵素超甜二肽化合物及其制備方(fang)法的專利（提(ti)高糖甜度(du)8000倍）。

2010年(nian)，獲(huo)得“廣(guang)東省(sheng)食品行(xing)業(ye)實踐科(ke)學發展觀優秀企業(ye)家(jia)”、“中國月餅(bing)行(xing)業(ye)突出(chu)貢(gong)獻獎”、“深圳市專家(jia)工作聯合會食品專家(jia)工作委員會主任委員”。

2010年，申請“安琪雙百(bai)蓮(lian)月餅(bing)(bing)”、“冰皮(pi)月餅(bing)(bing)”、“水晶(jing)月餅(bing)(bing)”、“雪皮(pi)月餅(bing)(bing)”專(zhuan)利，并獲得批準。

2011年，成為(wei)第26界世界大學生運動會月餅供應商。

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