• 中文名 梁球勝
• 性別 男
• 國(guo)籍 中國
• 民(min)族(zu) 漢族
• 出生日期(qi) 1965
• 職(zhi)業(ye)職(zhi)位 安琪食品創(chuang)始(shi)人

1976年(nian)一(yi)1984年(nian)，每(mei)天放(fang)學后到永記(ji)餅店(新會縣司前鎮)當(dang)學徒(學習制(zhi)作磨面(mian)、制(zhi)作面(mian)團和(he)制(zhi)作月餅餡料)。

1987年-1990年，在(zai)深圳市羅湖區湖貝路翠(cui)竹商店從(cong)事糕點及(ji)月餅的零售工作。

I991年一1994年，在深圳市鳳凰路十號安琪(qi)餅(bing)屋(wu)從事糕(gao)點及月餅(bing)制作和(he)銷售(shou)。

1994年，成立深(shen)圳(zhen)江山宏達(da)食(shi)(shi)品(pin)(pin)有限公(gong)司(于2002年公(gong)司更(geng)名為安琪(qi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)有限公(gong)司)。

1994年，拜羅(luo)保踢為師，并聘請羅(luo)保繳擔任公司技術(shu)顧問。

1997年，開始收徒弟，并宣傳(chuan)月餅文化與傳(chuan)統技藝(以(yi)蒙緒漢為代表)獲得全國月餅競(jing)技比賽(sai)團體特(te)等獎。

1999年一2001年，脫產就讀(du)上(shang)海(hai)交通(tong)大學(xue)學(xue)習(xi)"MBA"，并(bing)專題研究(jiu)用(yong)現代市場(chang)學(xue)發(fa)展(zhan)傳統食品。

2004年，當選為中(zhong)國(guo)焙(bei)烤食品糖制品工業(ye)協會第三屆理事會理事、常(chang)務理事。

2004年，當選為深圳(zhen)市食品行(xing)業協會(hui)會(hui)長。

2007年，當選廣東省食品行業協(xie)會常務副會長。

2010年，當選深(shen)圳(zhen)市(shi)食品科技(ji)學會 副會長。

2010年，當選(xuan)深圳(zhen)市(shi)食(shi)品(pin)科學技術(shu)學會副會長(chang)。

2011年(nian)，當選為深圳市五邑(yi)商(shang)會會長(chang)。

1999年，為克服傳統月餅(bing)中含糖量(liang)高的(de)難題(ti)，他帶領(ling)團(tuan)隊經過(guo)兩年的(de)技術攻關(guan)，使用富含木糖醇的(de)飴糖代替蔗糖，研(yan)發出無糖月餅(bing)。

2002年(nian)，獲得“無糖高纖維低能量月餅及其(qi)生產方法”專利(li)證(zheng)書。

2004年，梁球勝通過獨特的(de)(de)(de)物(wu)理方法去掉蓮(lian)子原(yuan)皮，避免了傳(chuan)統的(de)(de)(de)添(tian)加(jia)食品添(tian)加(jia)劑(ji)的(de)(de)(de)化學煮制去皮法而造成(cheng)的(de)(de)(de)營養成(cheng)分的(de)(de)(de)破壞，且在口感上更具有蓮(lian)子原(yuan)味的(de)(de)(de)純香。

2004年，榮(rong)獲全(quan)國焙烤食品(pin)糖(tang)制(zhi)品(pin)行業先進個人榮(rong)譽稱號。

2006-2010年，被評為中國食(shi)品安全(quan)年會“優(you)秀管理企業家”；

2008年，受深(shen)圳市人(ren)大(da)教(jiao)科文(wen)衛工(gong)委(wei)(wei)邀(yao)請(qing)為食品(pin)安全議案辦理工(gong)作評估組評委(wei)(wei)。

2008年(nian)，被廣(guang)東(dong)(dong)省食品行(xing)業協會及廣(guang)東(dong)(dong)省醫藥(yao)行(xing)業協會評為抗震救災模范。

2008年，被廣東(dong)(dong)省(sheng)文化廳(ting)命(ming)名為廣東(dong)(dong)省(sheng)省(sheng)級非物質(zhi)文化遺產安琪廣式月餅制(zhi)作技藝(yi)代表性傳(chuan)承人。

2008年，與師傅(fu)羅寶鑑籌備出版關于全國月餅工(gong)藝制作以及糕點、面包工(gong)藝制作的書籍(ji)。

2008年，與華南(nan)理(li)工大學鄭建(jian)仙教授等研究并(bing)申請含鹵素超甜(tian)二肽(tai)化合物及其制備方法的專(zhuan)利（提高(gao)糖(tang)甜(tian)度8000倍）。

2010年，獲得“廣東省食品行業實踐科學發展(zhan)觀優(you)秀企業家(jia)(jia)”、“中國(guo)月餅行業突出(chu)貢獻獎”、“深圳市專家(jia)(jia)工作聯合(he)會食品專家(jia)(jia)工作委員會主任委員”。

2010年，申請(qing)“安(an)琪雙百蓮月(yue)餅(bing)”、“冰皮月(yue)餅(bing)”、“水晶月(yue)餅(bing)”、“雪皮月(yue)餅(bing)”專(zhuan)利，并獲得批準(zhun)。

2011年(nian)，成為第26界世(shi)界大學生運動會月餅(bing)供應商(shang)。

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