• 中文名 梁球(qiu)勝(sheng)
• 性別 男
• 國籍 中國(guo)
• 民族 漢族
• 出生日(ri)期(qi) 1965
• 職業職位 安琪(qi)食品創(chuang)始人(ren)

1976年(nian)一1984年(nian)，每天放學后到(dao)永記(ji)餅店(新會縣(xian)司前鎮)當學徒(tu)(學習制(zhi)作磨(mo)面、制(zhi)作面團和制(zhi)作月餅餡料)。

1987年-1990年，在深圳市羅(luo)湖區湖貝路翠竹商店從事糕(gao)點及月餅(bing)的零(ling)售工作。

I991年一(yi)1994年，在深圳市鳳凰路十(shi)號(hao)安琪餅屋(wu)從事(shi)糕點(dian)及月餅制作和銷(xiao)售。

1994年，成立深(shen)圳(zhen)江山宏(hong)達食品有限公司(于2002年公司更名(ming)為(wei)安(an)琪食品有限公司)。

1994年，拜羅(luo)保踢為師，并(bing)聘(pin)請羅(luo)保繳(jiao)擔(dan)任公司技術顧問。

1997年，開始收徒弟，并宣(xuan)傳月餅文化(hua)與傳統技(ji)藝(yi)(以(yi)蒙緒漢為(wei)代表)獲(huo)得全國(guo)月餅競技(ji)比賽團(tuan)體特等獎(jiang)。

1999年一2001年，脫產(chan)就讀上海交通大學(xue)學(xue)習"MBA"，并專(zhuan)題(ti)研(yan)究用現代(dai)市場(chang)學(xue)發(fa)展傳(chuan)統食(shi)品。

2004年，當選為中(zhong)國焙烤(kao)食(shi)品糖制品工業協(xie)會第三屆理事(shi)會理事(shi)、常務理事(shi)。

2004年，當選為(wei)深圳市食品行業協會會長(chang)。

2007年，當選廣(guang)東(dong)省(sheng)食(shi)品行業協會常(chang)務副(fu)會長。

2010年(nian)，當(dang)選深圳市食(shi)品科技學會(hui) 副會(hui)長。

2010年，當選深圳市食品(pin)科(ke)學(xue)技(ji)術(shu)學(xue)會副會長。

2011年，當選為深圳市五邑商會(hui)會(hui)長(chang)。

1999年(nian)，為(wei)克(ke)服傳統月餅中(zhong)含(han)糖(tang)量高的難題，他帶領(ling)團隊經(jing)過兩年(nian)的技(ji)術攻關，使用(yong)富含(han)木糖(tang)醇(chun)的飴糖(tang)代(dai)替(ti)蔗糖(tang)，研發出(chu)無糖(tang)月餅。

2002年，獲得“無糖高纖維低能量月餅及其生產方法(fa)”專利證(zheng)書。

2004年，梁球勝通(tong)過獨特的物理方法(fa)去(qu)掉蓮子(zi)原皮(pi)，避(bi)免了傳統的添(tian)加(jia)食品(pin)添(tian)加(jia)劑的化(hua)學煮制去(qu)皮(pi)法(fa)而造(zao)成(cheng)的營養成(cheng)分的破壞，且在口(kou)感(gan)上(shang)更具(ju)有蓮子(zi)原味的純(chun)香。

2004年，榮(rong)獲全國焙烤(kao)食品糖制品行業先(xian)進個人榮(rong)譽稱號。

2006-2010年(nian)，被評為中國(guo)食品安全年(nian)會“優秀管理企業(ye)家”；

2008年，受深(shen)圳市人(ren)大教科文衛工委(wei)邀(yao)請為(wei)食品安全議案辦理(li)工作(zuo)評(ping)估組評(ping)委(wei)。

2008年，被廣東(dong)省食品行(xing)業協會及(ji)廣東(dong)省醫藥行(xing)業協會評為抗(kang)震救(jiu)災(zai)模范。

2008年(nian)，被廣(guang)(guang)東(dong)(dong)省文化(hua)廳命名為(wei)廣(guang)(guang)東(dong)(dong)省省級(ji)非(fei)物質(zhi)文化(hua)遺產安琪廣(guang)(guang)式月餅制作技藝代表性(xing)傳承人。

2008年(nian)，與師傅羅寶鑑籌備出(chu)版(ban)關于全(quan)國月餅工藝(yi)制作以(yi)及糕點、面(mian)包工藝(yi)制作的書(shu)籍。

2008年，與(yu)華南理(li)工(gong)大學(xue)鄭建仙(xian)教授等研究(jiu)并申請(qing)含(han)鹵素(su)超甜(tian)二肽化合物(wu)及其制備方法(fa)的專利（提高(gao)糖甜(tian)度8000倍）。

2010年(nian)，獲得“廣東省食(shi)品行業(ye)(ye)實(shi)踐科學發展觀(guan)優秀(xiu)企業(ye)(ye)家(jia)”、“中國月餅行業(ye)(ye)突出(chu)貢獻獎”、“深圳(zhen)市專家(jia)工(gong)作聯合會食(shi)品專家(jia)工(gong)作委員會主任委員”。

2010年，申請“安琪雙(shuang)百蓮月(yue)餅”、“冰皮月(yue)餅”、“水晶月(yue)餅”、“雪皮月(yue)餅”專利，并獲得批準。

2011年，成為第26界世界大學生(sheng)運動會月餅供應商。

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