近(jin)年來(lai)，沃(wo)(wo)爾瑪(ma)(ma)積極(ji)響應(ying)政府政策導向(xiang)，依靠豐富(fu)的(de)(de)供(gong)(gong)應(ying)商資(zi)源，通(tong)過推動(dong)可(ke)(ke)追(zhui)(zhui)溯(su)(su)系統為消費者提供(gong)(gong)真實(shi)的(de)(de)鮮食(shi)商品信(xin)息(xi)(xi)，有效敦促供(gong)(gong)應(ying)鏈上(shang)游提升食(shi)品安(an)(an)全水(shui)平(ping)。以(yi)深圳(zhen)包裝蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)可(ke)(ke)追(zhui)(zhui)溯(su)(su)項(xiang)目為例，沃(wo)(wo)爾瑪(ma)(ma)支持供(gong)(gong)應(ying)商利用(yong)行業領先(xian)的(de)(de)食(shi)品安(an)(an)全追(zhui)(zhui)溯(su)(su)平(ping)臺，要求供(gong)(gong)應(ying)商完善源頭(tou)追(zhui)(zhui)溯(su)(su)信(xin)息(xi)(xi)，提供(gong)(gong)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)生(sheng)產基地、加(jia)(jia)工企業的(de)(de)相關信(xin)息(xi)(xi)，增加(jia)(jia)透明度。顧客(ke)來(lai)沃(wo)(wo)爾瑪(ma)(ma)購買可(ke)(ke)溯(su)(su)源蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)時(shi)，通(tong)過手機掃描蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)包裝上(shang)的(de)(de)二維(wei)碼就(jiu)可(ke)(ke)以(yi)從源頭(tou)全面掌握(wo)播種、施肥、灌溉、采摘等(deng)各項(xiang)農(nong)事記錄及(ji)農(nong)藥殘留檢(jian)測結果，以(yi)及(ji)加(jia)(jia)工環節中(zhong)各種農(nong)產品檢(jian)測報告，讓(rang)顧客(ke)真正感(gan)受到(dao)商品信(xin)息(xi)(xi)可(ke)(ke)查詢、責任可(ke)(ke)追(zhui)(zhui)溯(su)(su)、質量有保證的(de)(de)承諾。沃(wo)(wo)爾瑪(ma)(ma)還在此(ci)次發(fa)布會上(shang)與蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)供(gong)(gong)應(ying)商、蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)生(sheng)產基地就(jiu)擴大沃(wo)(wo)爾瑪(ma)(ma)可(ke)(ke)追(zhui)(zhui)溯(su)(su)包裝蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)合作簽署(shu)協議。沃(wo)(wo)爾瑪(ma)(ma)于今年啟動(dong)全國包裝蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)可(ke)(ke)追(zhui)(zhui)溯(su)(su)推廣項(xiang)目，目前已在廈門、深圳(zhen)實(shi)現部分包裝蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)可(ke)(ke)追(zhui)(zhui)溯(su)(su)，并將陸續(xu)在昆明等(deng)城市聯(lian)合政府及(ji)重點供(gong)(gong)應(ying)商積極(ji)推廣可(ke)(ke)追(zhui)(zhui)溯(su)(su)的(de)(de)包裝蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)。預(yu)計(ji)到(dao)2020年，沃(wo)(wo)爾瑪(ma)(ma)的(de)(de)可(ke)(ke)追(zhui)(zhui)溯(su)(su)包裝蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)將占到(dao)整(zheng)體品類的(de)(de)40%。

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圖：沃爾瑪(ma)在深圳舉辦可追(zhui)溯包(bao)裝蔬菜(cai)發布(bu)會

沃(wo)爾(er)瑪中國(guo)高級副總裁及(ji)首席道德(de)合(he)規官(guan)虞文葵(kui)表示：“作為(wei)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)的(de)全(quan)(quan)(quan)球倡導者，沃(wo)爾(er)瑪始終致(zhi)力(li)于為(wei)顧(gu)客提供安(an)全(quan)(quan)(quan)優(you)質的(de)商品(pin)(pin)(pin)。除了與(yu)政府及(ji)優(you)秀供應(ying)商合(he)作推進整(zheng)體(ti)行業可追(zhui)溯進程，沃(wo)爾(er)瑪還致(zhi)力(li)于將(jiang)世界(jie)領先的(de)科技應(ying)用到食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)體(ti)系中并(bing)希望借(jie)助(zhu)更多創新科技的(de)力(li)量與(yu)業界(jie)多方合(he)作，共(gong)鑄(zhu)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)消費環境，助(zhu)力(li)提升中國(guo)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)水平。”

沃(wo)爾瑪中(zhong)國(guo)于去年(nian)宣(xuan)布將全(quan)面(mian)引入海(hai)洋管(guan)(guan)理(li)(li)委員會（MSC）可持(chi)續認證海(hai)產(chan)(chan)品(pin)，并(bing)將在(zai)中(zhong)國(guo)零售(shou)商中(zhong)首家試點(dian)參與(yu)MSC海(hai)產(chan)(chan)品(pin)追溯系統建(jian)設，以為消費者(zhe)提供更多安全(quan)且對環境負責的(de)海(hai)產(chan)(chan)品(pin)。目前已上市10個帶有MSC藍(lan)色生態標(biao)(biao)簽的(de)單品(pin)以及8個水產(chan)(chan)養殖管(guan)(guan)理(li)(li)委員會（ASC）認證的(de)水產(chan)(chan)品(pin)。同時(shi)，沃(wo)爾瑪目標(biao)(biao)于今年(nian)將保潔(jie)蛋(dan)(dan)(dan)推廣至全(quan)國(guo)門店。保潔(jie)蛋(dan)(dan)(dan)選用符合國(guo)家標(biao)(biao)準的(de)鮮(xian)禽(qin)蛋(dan)(dan)(dan)，經(jing)清洗、光照、殺菌、涂膜等加工處理(li)(li)而成，相較普通雞蛋(dan)(dan)(dan)能更有效降低微生物污(wu)染的(de)風險。

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圖：顧客(ke)在(zai)門店選(xuan)購MSC海產品

沃(wo)爾(er)瑪(ma)(ma)從2016年開(kai)始率先在中(zhong)美兩(liang)地開(kai)展了(le)利用(yong)區塊(kuai)鏈(lian)(lian)技(ji)術進(jin)行食(shi)品(pin)追(zhui)溯(su)(su)(su)的(de)試(shi)點(dian)項目(mu)。沃(wo)爾(er)瑪(ma)(ma)、IBM和清華(hua)(hua)大學已經試(shi)點(dian)使用(yong)區塊(kuai)鏈(lian)(lian)追(zhui)溯(su)(su)(su)某些食(shi)品(pin)在供應(ying)鏈(lian)(lian)逐步轉(zhuan)移(yi)到(dao)(dao)門(men)(men)店貨架(jia)的(de)過(guo)(guo)(guo)(guo)程，包括在中(zhong)國對(dui)豬肉進(jin)行追(zhui)溯(su)(su)(su)以及在美國對(dui)芒(mang)(mang)果進(jin)行追(zhui)溯(su)(su)(su)。沃(wo)爾(er)瑪(ma)(ma)的(de)測試(shi)表明，通過(guo)(guo)(guo)(guo)應(ying)用(yong)區塊(kuai)鏈(lian)(lian)技(ji)術，追(zhui)溯(su)(su)(su)一袋芒(mang)(mang)果從農場到(dao)(dao)門(men)(men)店的(de)過(guo)(guo)(guo)(guo)程從以往(wang)的(de)幾天甚至幾星(xing)期縮短(duan)到(dao)(dao)了(le)2秒。為通過(guo)(guo)(guo)(guo)區塊(kuai)鏈(lian)(lian)技(ji)術進(jin)一步加強(qiang)食(shi)品(pin)追(zhui)蹤、可追(zhui)溯(su)(su)(su)性(xing)和安全(quan)性(xing)的(de)合(he)作，沃(wo)爾(er)瑪(ma)(ma)于去年與京東(dong)、IBM和清華(hua)(hua)大學共同宣(xuan)布成(cheng)立中(zhong)國首個安全(quan)食(shi)品(pin)區塊(kuai)鏈(lian)(lian)溯(su)(su)(su)源聯盟。

沃(wo)爾瑪(ma)在嚴格管理(li)自身(shen)流程的(de)(de)同時(shi)，努(nu)力打造更(geng)安全高效(xiao)和具可(ke)持續(xu)性(xing)的(de)(de)食品供應(ying)鏈。我們清楚地讓供應(ying)商(shang)了解沃(wo)爾瑪(ma)對(dui)食物(wu)摻假等不誠(cheng)信行為的(de)(de)零容忍態度，并(bing)于去年(nian)首次采(cai)用(yong)NGS基(ji)因分析(xi)技術加強(qiang)食品安全管理(li)。NGS是一種新(xin)型、快速的(de)(de)驗(yan)證物(wu)種的(de)(de)先(xian)進技術，基(ji)于其(qi)包含15,000種動(dong)植(zhi)物(wu)及微生物(wu)類DNA的(de)(de)數據(ju)庫，可(ke)對(dui)存疑(yi)食品的(de)(de)真實物(wu)種進行鑒別。此外，沃(wo)爾瑪(ma)繼續(xu)加強(qiang)對(dui)全國門店配備的(de)(de)SPARK系統的(de)(de)維(wei)護。從2015年(nian)至今，沃(wo)爾瑪(ma)在推廣(guang)SPARK方(fang)面共計投(tou)入(ru)近900萬元。從今年(nian)起，沃(wo)爾瑪(ma)每年(nian)還將投(tou)入(ru)近百萬元用(yong)于SPARK維(wei)護。

在推動(dong)全行業食品安全技(ji)術(shu)(shu)創(chuang)新(xin)方(fang)面(mian)，沃爾瑪食品安全協(xie)作中(zhong)心于今(jin)年7月(yue)5日(ri)(ri)在深圳(zhen)舉辦“生鮮(xian)零售創(chuang)新(xin)日(ri)(ri)”活動(dong)，并(bing)正式啟(qi)動(dong)“沃爾瑪食品安全創(chuang)新(xin)平臺(tai)”第二(er)期項目征(zheng)集。第二(er)期方(fang)案征(zheng)集聚焦冷(leng)鏈行業，針對(dui)“從農場(chang)到家門的(de)冷(leng)鏈溫度監控”和(he)“安全可(ke)持續(xu)的(de)電商配送包(bao)裝”兩(liang)個技(ji)術(shu)(shu)領域，面(mian)向全社會廣泛征(zheng)集創(chuang)新(xin)性解決(jue)方(fang)案。

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