巴(ba)旦(dan)木(mu)和杏(xing)(xing)仁營(ying)養價(jia)值體顯在不(bu)同(tong)的方面，巴(ba)旦(dan)木(mu)主要為食用價(jia)值，杏(xing)(xing)仁則以(yi)藥用為多。

1、杏(xing)仁是一種(zhong)健康(kang)食品，適量食用(yong)不僅可以有效控制人(ren)體內膽(dan)固(gu)醇的(de)含(han)量，還能顯著(zhu)降低心臟(zang)病和(he)多種(zhong)慢性病的(de)發(fa)病危(wei)險。素(su)食者食用(yong)甜(tian)杏(xing)仁可以及時補充蛋(dan)白(bai)質、微量元素(su)和(he)維生素(su)，例如(ru)鐵、鋅及維生素(su)E。甜(tian)杏(xing)仁中所含(han)的(de)脂(zhi)肪(fang)是健康(kang)人(ren)士所必需的(de)，是一種(zhong)對心臟(zang)有益(yi)的(de)高(gao)不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)。

2、苦(ku)杏仁內含有(you)氰化鉀，是(shi)一種劇毒化合物(wu)。生吃(chi)或吃(chi)多是(shi)會中毒的。炒熟(shu)或煮熟(shu)每(mei)次(ci)吃(chi)5-10g對便秘很有(you)好處。它主要是(shi)用來做藥，祛痰止咳、平喘、潤腸、下氣開痹，不可當花生果來吃(chi)。

3、巴旦木營養(yang)價值很高(gao)，它(ta)的(de)營養(yang)比(bi)同(tong)重量的(de)牛肉(rou)高(gao)六倍。巴旦杏仁是維吾爾人傳統(tong)的(de)健身滋補(bu)品，有人每日(ri)睡覺(jue)前細嚼十余粒(li)，開水沖下，長期(qi)食用，夜間(jian)能(neng)通(tong)宵熟睡無夢，身體(ti)抵抗(kang)力顯著增強，保持身強體(ti)壯(zhuang)。做為平日(ri)吃的(de)干果，有健腦、明目、溫肺、心臟疾病、益肝、健脾、和胃、補(bu)腎、潤腸、強筋、壯(zhuang)骨、養(yang)顏護膚、養(yang)陰(yin)補(bu)虛的(de)功效。