巴(ba)旦木和杏(xing)仁營養價值體顯在不同的方面，巴(ba)旦木主要為食用(yong)價值，杏(xing)仁則以藥用(yong)為多。

1、杏(xing)仁(ren)是(shi)一種健康(kang)食(shi)品，適量食(shi)用不僅可以(yi)有效控制(zhi)人體內膽(dan)固醇的(de)含(han)量，還能(neng)顯著(zhu)降(jiang)低(di)心(xin)臟病(bing)和多種慢性病(bing)的(de)發(fa)病(bing)危險。素(su)食(shi)者食(shi)用甜杏(xing)仁(ren)可以(yi)及時補充蛋(dan)白質、微量元素(su)和維生素(su)，例(li)如鐵、鋅及維生素(su)E。甜杏(xing)仁(ren)中所(suo)含(han)的(de)脂(zhi)肪是(shi)健康(kang)人士所(suo)必需的(de)，是(shi)一種對心(xin)臟有益的(de)高(gao)不飽和脂(zhi)肪。

2、苦杏仁(ren)內含(han)有氰化鉀，是一種劇毒化合物。生吃或吃多是會中毒的。炒熟(shu)或煮(zhu)熟(shu)每次(ci)吃5-10g對便秘(mi)很(hen)有好處。它(ta)主(zhu)要是用來(lai)做藥，祛痰止咳、平喘(chuan)、潤(run)腸(chang)、下氣開痹(bi)，不可當花生果(guo)來(lai)吃。

3、巴(ba)旦木(mu)營養(yang)價值很高，它(ta)的(de)營養(yang)比同重量的(de)牛肉高六倍(bei)。巴(ba)旦杏仁是維吾爾人傳統的(de)健身(shen)(shen)滋補品(pin)，有(you)人每日(ri)睡(shui)(shui)覺(jue)前細嚼(jiao)十余粒，開水沖下，長期食用，夜間能通宵熟睡(shui)(shui)無(wu)夢(meng)，身(shen)(shen)體(ti)抵抗力顯著增強(qiang)，保持身(shen)(shen)強(qiang)體(ti)壯(zhuang)。做為平日(ri)吃的(de)干(gan)果，有(you)健腦、明目、溫肺、心臟(zang)疾病、益肝(gan)、健脾、和胃(wei)、補腎、潤腸、強(qiang)筋、壯(zhuang)骨、養(yang)顏護膚、養(yang)陰補虛(xu)的(de)功(gong)效。