2019年中國餐(can)(can)飲(yin)(yin)企(qi)業(ye)(ye)100強營業(ye)(ye)總(zong)收入(ru)(ru)3273.8億元，同比增長9.6%，百強入(ru)(ru)圍門檻(jian)水平也進一步提(ti)高。其(qi)中百強企(qi)業(ye)(ye)營收僅占到全國餐(can)(can)飲(yin)(yin)收入(ru)(ru)的7%，餐(can)(can)飲(yin)(yin)業(ye)(ye)產業(ye)(ye)集中化(hua)程度不高。

從餐飲(yin)(yin)類型(xing)來看，快餐、以(yi)及傳統正餐依(yi)舊主導(dao)2019年(nian)餐飲(yin)(yin)企(qi)業百強業態，餐館(guan)酒樓和賓館(guan)餐飲(yin)(yin)保持(chi)穩定(ding)的發(fa)展，火(huo)鍋(guo)類餐飲(yin)(yin)表現依(yi)舊強勢，休閑餐飲(yin)(yin)、團膳具(ju)有較大的發(fa)展空(kong)間。

從(cong)企(qi)業規模(mo)(mo)來看，2019年，有11家餐(can)飲(yin)百(bai)(bai)強企(qi)業達到(dao)千家網點級(ji)別，比2018年增加(jia)2家；100家以(yi)下的(de)企(qi)業有19家，比2018年大(da)(da)幅(fu)減少(shao)16家。餐(can)飲(yin)百(bai)(bai)強企(qi)業內部(bu)兩極分化(hua)仍然(ran)比較(jiao)明顯(xian)，其中強勢(shi)企(qi)業連鎖規模(mo)(mo)有所擴(kuo)大(da)(da)，在穩(wen)步擴(kuo)張。