2019年中(zhong)國(guo)餐飲(yin)(yin)企業100強(qiang)營業總收(shou)(shou)入(ru)3273.8億(yi)元，同比增長9.6%，百強(qiang)入(ru)圍門(men)檻(jian)水平也進一(yi)步提高(gao)(gao)。其中(zhong)百強(qiang)企業營收(shou)(shou)僅占到全國(guo)餐飲(yin)(yin)收(shou)(shou)入(ru)的7%，餐飲(yin)(yin)業產業集(ji)中(zhong)化程度不(bu)高(gao)(gao)。

從餐(can)飲(yin)類型來看，快餐(can)、以及傳統正餐(can)依(yi)舊(jiu)主導(dao)2019年餐(can)飲(yin)企(qi)業(ye)百強(qiang)業(ye)態，餐(can)館酒樓(lou)和(he)賓館餐(can)飲(yin)保持穩定的發展，火鍋類餐(can)飲(yin)表現依(yi)舊(jiu)強(qiang)勢，休(xiu)閑餐(can)飲(yin)、團(tuan)膳具(ju)有較大的發展空間。

從企(qi)(qi)業(ye)規模(mo)來(lai)看，2019年，有(you)11家餐飲百強企(qi)(qi)業(ye)達到千(qian)家網(wang)點級別，比2018年增(zeng)加2家；100家以下(xia)的企(qi)(qi)業(ye)有(you)19家，比2018年大(da)幅(fu)減少16家。餐飲百強企(qi)(qi)業(ye)內(nei)部(bu)兩極(ji)分化仍然比較明顯(xian)，其中強勢(shi)企(qi)(qi)業(ye)連鎖規模(mo)有(you)所擴(kuo)大(da)，在穩步擴(kuo)張。