2019年中(zhong)國餐(can)飲(yin)企業(ye)100強營業(ye)總收(shou)(shou)入(ru)3273.8億元，同比(bi)增(zeng)長9.6%，百(bai)強入(ru)圍門檻水平也(ye)進一步提高(gao)(gao)。其中(zhong)百(bai)強企業(ye)營收(shou)(shou)僅占到全國餐(can)飲(yin)收(shou)(shou)入(ru)的(de)7%，餐(can)飲(yin)業(ye)產業(ye)集中(zhong)化程度不(bu)高(gao)(gao)。

從(cong)餐(can)飲類(lei)型(xing)來看(kan)，快餐(can)、以(yi)及(ji)傳(chuan)統(tong)正餐(can)依(yi)舊(jiu)主(zhu)導2019年餐(can)飲企(qi)業百強(qiang)業態，餐(can)館(guan)酒(jiu)樓(lou)和(he)賓館(guan)餐(can)飲保持(chi)穩定的發展，火鍋類(lei)餐(can)飲表現依(yi)舊(jiu)強(qiang)勢，休閑餐(can)飲、團膳具(ju)有較大(da)的發展空間。

從企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)規模來看(kan)，2019年，有(you)(you)11家餐(can)飲百(bai)(bai)強(qiang)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)達到千(qian)家網點級別(bie)，比2018年增(zeng)加2家；100家以下的企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)有(you)(you)19家，比2018年大(da)幅減少16家。餐(can)飲百(bai)(bai)強(qiang)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)內部兩極分(fen)化(hua)仍(reng)然比較明顯，其中強(qiang)勢企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)連鎖(suo)規模有(you)(you)所擴(kuo)大(da)，在穩步擴(kuo)張。