2019年中(zhong)國(guo)餐飲企(qi)業(ye)(ye)100強營(ying)(ying)業(ye)(ye)總(zong)收(shou)入(ru)3273.8億元，同比增長9.6%，百(bai)強入(ru)圍門(men)檻(jian)水平也(ye)進一步提高。其中(zhong)百(bai)強企(qi)業(ye)(ye)營(ying)(ying)收(shou)僅占到全國(guo)餐飲收(shou)入(ru)的7%，餐飲業(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)集中(zhong)化程度不(bu)高。

從(cong)餐(can)飲類型來(lai)看，快餐(can)、以(yi)及傳統正餐(can)依舊(jiu)主(zhu)導2019年(nian)餐(can)飲企業百強業態，餐(can)館酒樓(lou)和(he)賓館餐(can)飲保持(chi)穩定的發(fa)展，火鍋類餐(can)飲表現依舊(jiu)強勢，休閑餐(can)飲、團膳具有較(jiao)大的發(fa)展空間。

從企業(ye)規(gui)模來看，2019年(nian)(nian)，有(you)(you)11家餐飲百強(qiang)企業(ye)達到千家網點(dian)級(ji)別(bie)，比2018年(nian)(nian)增加(jia)2家；100家以下的企業(ye)有(you)(you)19家，比2018年(nian)(nian)大幅減少16家。餐飲百強(qiang)企業(ye)內部(bu)兩極分化仍(reng)然(ran)比較明(ming)顯，其中強(qiang)勢企業(ye)連鎖規(gui)模有(you)(you)所(suo)擴大，在穩步(bu)擴張。