海底撈swot分析

S（優(you)勢）

1、味道(dao)地(di)道(dao)、特色突出；

2、經(jing)營規模，從一個不(bu)知名的小(xiao)火鍋(guo)門店(dian)起步(bu)，發展成(cheng)為現在(zai)全球連鎖的餐飲企業，已(yi)形(xing)成(cheng)規模化經(jing)營；

3、服務和產品不斷創(chuang)新(xin)；

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4、先進的(de)管理(li)模式，擁有一大批忠誠度高，能(neng)吃苦(ku)的(de)員(yuan)工隊(dui)伍，擁有有理(li)想、勤奮(fen)的(de)管理(li)團隊(dui)；

5、實行人性化(hua)和親情化(hua)管理，員工關系(xi)融洽。

W（劣勢）

1、經營單一化，只提供火鍋及周邊產品服(fu)務，明顯限(xian)制了其發展(zhan)；

2、向員工提供的后勤安排制度化、日常化，逐漸與員工的期望持平；

3、價格劣(lie)勢，相(xiang)對(dui)于同行業平(ping)均水平(ping)，海底(di)撈價格高出了(le)30%左右，對于(yu)服務質量沒有要(yao)求的消費者來講，超出了其接(jie)受程(cheng)度；

O（機會）

1、經濟高(gao)速發(fa)展，人們生活水平(ping)提高(gao)，消費觀念消費習慣改變，為發(fa)展提供了機遇(yu)；

2、良好的(de)服務和聲譽，贏得(de)了許多優秀人(ren)才(cai)和優秀大學畢(bi)業生(sheng)的(de)青(qing)睞；

3、中(zhong)國的百強餐飲業所占比例低，中(zhong)國餐飲龍頭企業發(fa)展不佳，對(dui)于做大做強還(huan)有很多發(fa)展空間和機遇；

4、火鍋底(di)作為一種地方(fang)(fang)特色的飲(yin)食方(fang)(fang)式(shi)，越來越受到(dao)全國人(ren)民(min)的喜愛，在(zai)大(da)眾飲(yin)食結(jie)構中所占比例越來越大(da)。

T（威脅(xie)）

1、食品安全(quan)與質量監管系列越(yue)來(lai)越(yue)嚴格，食品安全(quan)問題頻頻爆出，對餐飲業發展帶來(lai)了沖擊；

2、行(xing)業競爭(zheng)加劇，火(huo)鍋店及(ji)相關(guan)餐飲行(xing)業迅速發展(zhan)；

3、居民飲食結(jie)構(gou)的改變(bian)，人們越來越看中飲食健康問題，倡導(dao)綠色(se)消(xiao)費。

海底撈營銷策略

1、服務營銷策略

海底撈為消費者提供多種的增值服務。比如私人美甲、免費擦鞋、免費停車等，這些服務不只是帶來了更多的顧客，讓消費者認為十分劃算，還防止了顧客的外流，使客源更加穩定。海底撈的(de)服務(wu)并(bing)非(fei)是一(yi)味熱(re)情(qing)，而是具有前瞻性。這(zhe)些服務(wu)已經超越(yue)了顧(gu)(gu)客(ke)的(de)要求，顧(gu)(gu)客(ke)在(zai)(zai)此(ci)體現(xian)到全方位(wei)以及高質量服務(wu)，而且均是員工自然而然的(de)行(xing)為，這(zhe)些均證明(ming)了海底撈將服務(wu)充分體現(xian)出來了，在(zai)(zai)此(ci)處就(jiu)是顧(gu)(gu)客(ke)即上(shang)帝。

2、產品及(ji)定價(jia)營銷策略

菜品的(de)品種(zhong)多(duo)種(zhong)多(duo)樣且物美(mei)價廉，有十多(duo)種(zhong)的(de)鍋底可以(yi)選擇，價格(ge)在49元至(zhi)99元不等。同時它還制定(ding)了各種鍋底的差異化味碟，海(hai)底撈實(shi)行了競(jing)爭(zheng)導向定(ding)價方式，以競(jing)爭(zheng)為主導且綜(zong)合考慮(lv)自身的真實(shi)狀況(kuang)和競(jing)爭(zheng)公司的產品差別情況(kuang)來明(ming)確自身的售價。

3、分銷(xiao)及海外拓(tuo)展策略

直至如今，海底撈始終只實施直營形式，在全國各地和世界各國均開了自身的連鎖店，不使用加盟的方法。海底撈將其獨特的菜品及細致的服務發展到了海外，同時吸納國外飲食文化，將其優勢與自身品牌文化相結合，更好的拓展海外市場。海底撈產品大全>>