1、外形區別(bie)

松茸(rong)：松茸(rong)的(de)(de)外形與(yu)傘相似，其菌蓋呈淺褐色(se)，菌柄呈米白色(se)，越是新鮮的(de)(de)松茸(rong)，色(se)澤越鮮明，有纖(xian)維狀的(de)(de)茸(rong)毛(mao)片，而它的(de)(de)菌肉肥厚白嫩，質地細密，有一種獨特的(de)(de)濃(nong)郁香味，口感如鮑魚般潤滑(hua)爽口，鮮美至極。

黑松露：外形(xing)看上去(qu)是一(yi)塊塊的黑色(se)塊狀，大小不一(yi)樣，小的如核桃(tao)一(yi)般(ban)，大的如拳(quan)頭(tou)一(yi)般(ban)，幼時內部為白色(se)，質地均(jun)勻，成熟以后為深黑色(se)的，有色(se)澤較淺的大理石狀紋理，外表(biao)皮有一(yi)個個的小疙(ge)瘩般(ban)。

2、產地區別

松(song)茸(rong)(rong)：我國很多(duo)地方都(dou)生(sheng)產野生(sheng)松(song)茸(rong)(rong)，但是(shi)各地區(qu)所產的品種不同，價格上也(ye)是(shi)有(you)很多(duo)的差(cha)別(bie)的，主要(yao)產地分布在香格里拉、楚雄、延邊等地區(qu)；其中(zhong)云南(nan)香格里拉出(chu)產松(song)茸(rong)(rong)占全(quan)國總產量的70%，是(shi)連(lian)續30年以來(lai)松(song)茸(rong)(rong)出(chu)口冠(guan)軍。

黑(hei)松露(lu)：松露(lu)是一種(zhong)世(shi)界性的珍稀塊菌(jun)類。松露(lu)偏(pian)好堿性土(tu)質(zhi)(zhi)，因為它(ta)多(duo)產自于(yu)石灰質(zhi)(zhi)地(di)形(xing)區內，比如(ru)意(yi)大利的阿爾巴，法(fa)國的佩里哥，中(zhong)國的云南地(di)區等(deng)，這(zhe)些都是石灰質(zhi)(zhi)地(di)形(xing)區。

3、價格區別

松(song)茸：一(yi)般來說(shuo)，松(song)茸的價格(ge)會(hui)隨之季節變(bian)化、品(pin)(pin)質不(bu)同(tong)、產(chan)量不(bu)同(tong)而不(bu)同(tong)的。初期(qi)(qi)生長的松(song)茸價格(ge)都是(shi)在(zai)1600-2200元(yuan)一(yi)斤之間，這是(shi)高(gao)品(pin)(pin)質的價格(ge)；到(dao)了中(zhong)期(qi)(qi)松(song)茸變(bian)多，那(nei)么價格(ge)也(ye)會(hui)開(kai)始慢慢的減少一(yi)些(xie)，在(zai)800-1200元(yuan)一(yi)斤左右(you)。

黑松露(lu)(lu)：松露(lu)(lu)的(de)價(jia)格堪比是(shi)黃(huang)金，在(zai)國外曾經(jing)有松露(lu)(lu)的(de)叫(jiao)價(jia)高達是(shi)上(shang)百萬(wan)元(yuan)，而在(zai)美國地區，所產的(de)黑松露(lu)(lu)價(jia)格至少(shao)在(zai)500美元(yuan)起；而我國云南、四川地區出產的(de)松露(lu)(lu)價(jia)格都是(shi)在(zai)300-800元(yuan)一公斤(jin)左右(you)。

4、吃法區別

松(song)(song)茸(rong)：松(song)(song)茸(rong)是(shi)一(yi)種可以生吃的珍稀(xi)菌類，肉質細嫩，口感非常(chang)的清(qing)爽(shuang)，食用價值非常(chang)的高(gao)；常(chang)見的吃法有松(song)(song)茸(rong)刺身、松(song)(song)茸(rong)燉雞湯、香煎(jian)松(song)(song)茸(rong)、烤松(song)(song)茸(rong)等，一(yi)般是(shi)以主菜形式(shi)出現在餐桌上。

黑(hei)松(song)露(lu)(lu)：松(song)露(lu)(lu)的(de)吃(chi)法(fa)一般(ban)都是直接搭(da)配奶酪吃(chi)，這是西(xi)餐廳的(de)吃(chi)法(fa)，一般(ban)來說我(wo)國松(song)露(lu)(lu)的(de)主要吃(chi)法(fa)是松(song)露(lu)(lu)燉雞、松(song)露(lu)(lu)煎蛋、松(song)露(lu)(lu)炒飯等(deng)，主要是以配菜的(de)方式存在菜肴(yao)中，給菜色(se)增添色(se)彩和營(ying)養(yang)。

5、保質期區別

雖然黑(hei)松露和松茸的(de)保鮮(xian)(xian)期(qi)都(dou)非常的(de)短，但是松茸保鮮(xian)(xian)期(qi)更短，為3-5天左右，而(er)黑(hei)松露的(de)保鮮(xian)(xian)期(qi)則會(hui)更長一些，一般可以放3-15天左右。

6、生長環境區(qu)別

一般的(de)情況下(xia)，兩種(zhong)菌體都生(sheng)(sheng)長在(zai)(zai)地表之下(xia)，很難被發現。但是相(xiang)比(bi)較而言(yan)，黑(hei)松(song)露的(de)生(sheng)(sheng)長的(de)更(geng)深(shen)，多(duo)是生(sheng)(sheng)在(zai)(zai)離地面大約30到30厘米的(de)地下(xia)，在(zai)(zai)采集時需要帶上獵犬(quan)進行詢查，而黑(hei)松(song)茸生(sheng)(sheng)長的(de)比(bi)較淺，尋找相(xiang)對的(de)容易一些。