1、外形區別(bie)

松(song)茸：松(song)茸的(de)(de)外形與傘相似(si)，其(qi)菌蓋(gai)呈淺褐色(se)，菌柄呈米白(bai)色(se)，越(yue)是(shi)新鮮的(de)(de)松(song)茸，色(se)澤越(yue)鮮明，有纖維(wei)狀的(de)(de)茸毛片，而它的(de)(de)菌肉肥厚白(bai)嫩(nen)，質(zhi)地細密，有一(yi)種(zhong)獨特的(de)(de)濃郁香味，口(kou)感如鮑(bao)魚般(ban)潤滑爽口(kou)，鮮美至(zhi)極。

黑(hei)松露：外(wai)形看上去是(shi)一塊(kuai)塊(kuai)的(de)(de)黑(hei)色塊(kuai)狀(zhuang)，大(da)小(xiao)不一樣，小(xiao)的(de)(de)如(ru)核(he)桃一般(ban)，大(da)的(de)(de)如(ru)拳頭一般(ban)，幼時內部為白色，質(zhi)地(di)均勻(yun)，成熟以后為深黑(hei)色的(de)(de)，有色澤較淺(qian)的(de)(de)大(da)理石狀(zhuang)紋理，外(wai)表皮有一個(ge)個(ge)的(de)(de)小(xiao)疙瘩般(ban)。

2、產地區別

松茸：我(wo)國(guo)(guo)很(hen)多地(di)方都生產野生松茸，但是(shi)(shi)各地(di)區(qu)所產的品(pin)種(zhong)不(bu)同，價格上也是(shi)(shi)有(you)很(hen)多的差別的，主(zhu)要產地(di)分布在香格里拉、楚雄、延邊等地(di)區(qu)；其中云南香格里拉出(chu)產松茸占全國(guo)(guo)總(zong)產量(liang)的70%，是(shi)(shi)連續30年以來松茸出(chu)口冠(guan)軍。

黑(hei)松露(lu)：松露(lu)是一種世(shi)界性的珍稀塊菌類。松露(lu)偏好(hao)堿性土質(zhi)，因(yin)為它多(duo)產(chan)自于石灰質(zhi)地形區(qu)(qu)內(nei)，比如意大(da)利的阿(a)爾巴，法(fa)國的佩里哥，中國的云南地區(qu)(qu)等(deng)，這些都(dou)是石灰質(zhi)地形區(qu)(qu)。

3、價格區別

松(song)茸(rong)：一(yi)般來說，松(song)茸(rong)的(de)(de)(de)價(jia)格會(hui)隨之季節變化、品質(zhi)不同(tong)(tong)、產量不同(tong)(tong)而不同(tong)(tong)的(de)(de)(de)。初期生長的(de)(de)(de)松(song)茸(rong)價(jia)格都是在1600-2200元一(yi)斤(jin)之間(jian)，這是高品質(zhi)的(de)(de)(de)價(jia)格；到了中期松(song)茸(rong)變多(duo)，那么價(jia)格也會(hui)開始(shi)慢慢的(de)(de)(de)減少(shao)一(yi)些，在800-1200元一(yi)斤(jin)左右(you)。

黑(hei)松(song)(song)露(lu)(lu)：松(song)(song)露(lu)(lu)的(de)價(jia)(jia)格(ge)堪(kan)比是黃(huang)金，在國(guo)(guo)外曾經(jing)有松(song)(song)露(lu)(lu)的(de)叫價(jia)(jia)高達是上百萬元(yuan)(yuan)，而(er)(er)在美(mei)國(guo)(guo)地區(qu)(qu)，所產的(de)黑(hei)松(song)(song)露(lu)(lu)價(jia)(jia)格(ge)至少在500美(mei)元(yuan)(yuan)起；而(er)(er)我國(guo)(guo)云南、四川地區(qu)(qu)出產的(de)松(song)(song)露(lu)(lu)價(jia)(jia)格(ge)都是在300-800元(yuan)(yuan)一公斤(jin)左右(you)。

4、吃法區別

松(song)(song)茸(rong)：松(song)(song)茸(rong)是(shi)(shi)一種可以生吃(chi)的珍稀(xi)菌類(lei)，肉質細(xi)嫩，口(kou)感非(fei)常(chang)的清爽，食用價(jia)值非(fei)常(chang)的高；常(chang)見的吃(chi)法有松(song)(song)茸(rong)刺身、松(song)(song)茸(rong)燉雞(ji)湯、香(xiang)煎(jian)松(song)(song)茸(rong)、烤(kao)松(song)(song)茸(rong)等(deng)，一般(ban)是(shi)(shi)以主(zhu)菜形式出(chu)現在餐(can)桌上(shang)。

黑松(song)露(lu)：松(song)露(lu)的吃法(fa)一(yi)般(ban)都是(shi)(shi)直(zhi)接搭(da)配奶酪吃，這是(shi)(shi)西餐廳(ting)的吃法(fa)，一(yi)般(ban)來說我國松(song)露(lu)的主(zhu)要吃法(fa)是(shi)(shi)松(song)露(lu)燉雞、松(song)露(lu)煎蛋、松(song)露(lu)炒飯等(deng)，主(zhu)要是(shi)(shi)以配菜的方式存(cun)在(zai)菜肴中，給菜色增添色彩和營養。

5、保質期區別

雖然黑松露和松茸的保鮮(xian)期都非常的短，但是松茸保鮮(xian)期更短，為(wei)3-5天左右(you)，而黑松露的保鮮(xian)期則會更長一些，一般可以(yi)放(fang)3-15天左右(you)。

6、生長環(huan)境區別(bie)

一般的情況下，兩種菌體都(dou)生長(chang)在地(di)表之下，很難被(bei)發現。但(dan)是相(xiang)比較而言，黑松露(lu)的生長(chang)的更(geng)深，多(duo)是生在離地(di)面大約30到30厘米的地(di)下，在采(cai)集時(shi)需要帶上獵犬(quan)進行詢查(cha)，而黑松茸(rong)生長(chang)的比較淺(qian)，尋(xun)找(zhao)相(xiang)對(dui)的容易一些。