黑松露和松茸的區別

1、外形區別

松(song)茸：松(song)茸的外(wai)形與傘相似，其菌(jun)蓋(gai)呈(cheng)淺褐色，菌(jun)柄呈(cheng)米白色，越(yue)(yue)是新(xin)鮮的松(song)茸，色澤越(yue)(yue)鮮明，有(you)纖維狀(zhuang)的茸毛片，而它的菌(jun)肉肥厚白嫩，質地細密，有(you)一種(zhong)獨(du)特(te)的濃郁香味，口(kou)感如(ru)鮑魚(yu)般潤(run)滑(hua)爽口(kou)，鮮美至極。

黑(hei)(hei)(hei)松露：外(wai)形看上去是(shi)一塊塊的黑(hei)(hei)(hei)色塊狀，大(da)(da)(da)小不一樣，小的如核桃一般，大(da)(da)(da)的如拳頭一般，幼時(shi)內部為(wei)白色，質地均勻，成熟以后為(wei)深(shen)黑(hei)(hei)(hei)色的，有色澤較淺(qian)的大(da)(da)(da)理(li)石狀紋理(li)，外(wai)表皮有一個個的小疙瘩般。

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2、產地區別

松茸：我國很多地方都生產野生松茸，但是(shi)各地區(qu)所產的(de)(de)品種(zhong)不同，價格(ge)(ge)上也(ye)是(shi)有很多的(de)(de)差別的(de)(de)，主(zhu)要產地分布在(zai)香(xiang)格(ge)(ge)里拉(la)、楚雄(xiong)、延邊等(deng)地區(qu)；其中(zhong)云南香(xiang)格(ge)(ge)里拉(la)出產松(song)茸占(zhan)全國總產量的(de)(de)70%，是(shi)連續30年以來(lai)松(song)茸出口(kou)冠軍。

黑松(song)露(lu)：松(song)露(lu)是一種世界性(xing)的珍稀(xi)塊菌類。松(song)露(lu)偏好堿性(xing)土質(zhi)(zhi)，因(yin)為它多產自于(yu)石灰(hui)質(zhi)(zhi)地(di)形(xing)(xing)區內，比如(ru)意大利的阿爾巴，法國(guo)的佩(pei)里哥，中國(guo)的云南地(di)區等，這(zhe)些都是石灰(hui)質(zhi)(zhi)地(di)形(xing)(xing)區。

3、價格區別

松茸：一(yi)(yi)般來(lai)說，松茸的價(jia)格會(hui)隨之(zhi)季節(jie)變(bian)化(hua)、品質(zhi)不同(tong)、產量不同(tong)而不同(tong)的。初期生長的松茸價(jia)格都是在(zai)1600-2200元一(yi)(yi)斤之(zhi)間(jian)，這(zhe)是高品質(zhi)的價(jia)格；到了中(zhong)期松茸變(bian)多，那(nei)么價(jia)格也會(hui)開始慢(man)慢(man)的減少一(yi)(yi)些，在(zai)800-1200元一(yi)(yi)斤左(zuo)右。

黑松露(lu)(lu)：松露(lu)(lu)的價(jia)(jia)格堪(kan)比(bi)是黃金(jin)，在(zai)國外曾經有松露(lu)(lu)的叫(jiao)價(jia)(jia)高達(da)是上百萬元，而(er)在(zai)美國地(di)區，所產的黑松露(lu)(lu)價(jia)(jia)格至少在(zai)500美元起；而(er)我國云南、四川地(di)區出產的松露(lu)(lu)價(jia)(jia)格都是在(zai)300-800元一公斤左右。

4、吃法區別

松(song)茸(rong)(rong)(rong)：松(song)茸(rong)(rong)(rong)是(shi)一(yi)(yi)種可以生(sheng)吃的(de)珍稀菌類(lei)，肉質細嫩，口(kou)感(gan)非(fei)常的(de)清爽，食用(yong)價值(zhi)非(fei)常的(de)高；常見(jian)的(de)吃法有松(song)茸(rong)(rong)(rong)刺身(shen)、松(song)茸(rong)(rong)(rong)燉雞湯(tang)、香煎松(song)茸(rong)(rong)(rong)、烤松(song)茸(rong)(rong)(rong)等，一(yi)(yi)般是(shi)以主菜形式出(chu)現在餐桌(zhuo)上(shang)。

黑松(song)露(lu)(lu)(lu)：松(song)露(lu)(lu)(lu)的(de)吃法一般都是(shi)直(zhi)接搭配奶酪吃，這是(shi)西(xi)餐(can)廳的(de)吃法，一般來說我國(guo)松(song)露(lu)(lu)(lu)的(de)主要吃法是(shi)松(song)露(lu)(lu)(lu)燉(dun)雞、松(song)露(lu)(lu)(lu)煎蛋、松(song)露(lu)(lu)(lu)炒(chao)飯等，主要是(shi)以配菜(cai)(cai)(cai)的(de)方式存在菜(cai)(cai)(cai)肴中，給菜(cai)(cai)(cai)色增添色彩和營養(yang)。

5、保質期區別

雖然黑松(song)露和松(song)茸的保鮮(xian)期(qi)都非常的短(duan)，但是松(song)茸保鮮(xian)期(qi)更短(duan)，為(wei)3-5天左(zuo)右，而黑松(song)露的保鮮(xian)期(qi)則(ze)會更長一些，一般可以放3-15天左(zuo)右。

6、生(sheng)長環境(jing)區別

一(yi)(yi)般(ban)的情況下(xia)(xia)，兩種菌體都生長(chang)在(zai)地(di)表之下(xia)(xia)，很(hen)難被發現。但是相比(bi)較而言(yan)，黑松露的生長(chang)的更深(shen)，多是生在(zai)離地(di)面大約30到30厘米的地(di)下(xia)(xia)，在(zai)采(cai)集(ji)時需(xu)要帶上(shang)獵犬(quan)進(jin)行(xing)詢查，而黑松茸生長(chang)的比(bi)較淺，尋找相對的容易(yi)一(yi)(yi)些。

松露貴還是松茸貴

松露比較(jiao)貴一些。

雖然兩者都是非常名貴的食用菌類，但是松露比松(song)茸還要貴(gui)一些，因(yin)為松(song)露(lu)中有黑松(song)露(lu)，黑松(song)露(lu)因(yin)為營養價(jia)(jia)值高、產量稀(xi)少、難以采(cai)摘，所(suo)以價(jia)(jia)格常年居高不下(xia)，相比之(zhi)下(xia)，松(song)茸的(de)產量比松(song)露(lu)要高很多，所(suo)以價(jia)(jia)格就沒有松(song)露(lu)貴(gui)。

松露和松茸能不能一起吃

松(song)露(lu)和松(song)茸是可(ke)以(yi)一起吃的(de)。

松露和松茸都是非(fei)常營(ying)養(yang)的(de)食(shi)(shi)物，并(bing)且(qie)兩(liang)者(zhe)的(de)營(ying)養(yang)成分并(bing)沒(mei)有出(chu)現相克反應(ying)，所以兩(liang)者(zhe)搭配一起食(shi)(shi)用是完全(quan)沒(mei)問(wen)題的(de)，不(bu)過(guo)兩(liang)者(zhe)都是非(fei)常滋(zi)補的(de)食(shi)(shi)材，如果大家(jia)想兩(liang)者(zhe)一起吃，最好不(bu)要食(shi)(shi)用太(tai)多，以免營(ying)養(yang)過(guo)剩(sheng)。