黑松露和松茸的區別

1、外形區別

松茸：松茸的(de)(de)外形與傘相似，其(qi)菌(jun)蓋呈淺褐(he)色，菌(jun)柄(bing)呈米白色，越(yue)是新鮮的(de)(de)松茸，色澤(ze)越(yue)鮮明，有纖維狀(zhuang)的(de)(de)茸毛片(pian)，而它(ta)的(de)(de)菌(jun)肉肥厚白嫩，質(zhi)地細密，有一種獨(du)特的(de)(de)濃郁香味，口感如鮑(bao)魚般(ban)潤滑爽(shuang)口，鮮美至極。

黑松露：外形看上(shang)去是一塊塊的(de)(de)黑色塊狀，大小不一樣，小的(de)(de)如核桃一般(ban)，大的(de)(de)如拳(quan)頭(tou)一般(ban)，幼時內部為白色，質(zhi)地均勻(yun)，成熟(shu)以(yi)后為深黑色的(de)(de)，有(you)色澤較淺(qian)的(de)(de)大理石狀紋(wen)理，外表皮有(you)一個個的(de)(de)小疙瘩般(ban)。

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2、產地區別

松茸：我國很多地方都生產野生松茸，但是(shi)(shi)各(ge)地區所產的品種不同，價格上也是(shi)(shi)有很多的差別(bie)的，主要產地分布(bu)在香(xiang)格里(li)(li)拉、楚(chu)雄、延邊等地區；其中云南(nan)香(xiang)格里(li)(li)拉出產松茸占全國(guo)總產量的70%，是(shi)(shi)連續30年(nian)以來(lai)松茸出口(kou)冠軍。

黑松(song)(song)(song)露(lu)：松(song)(song)(song)露(lu)是(shi)一種世界性(xing)的(de)珍(zhen)稀塊菌類。松(song)(song)(song)露(lu)偏好堿性(xing)土質(zhi)(zhi)，因為它(ta)多產自于石(shi)灰質(zhi)(zhi)地形區(qu)內，比如意大利的(de)阿爾(er)巴，法國的(de)佩里哥，中(zhong)國的(de)云南(nan)地區(qu)等，這些都是(shi)石(shi)灰質(zhi)(zhi)地形區(qu)。

3、價格區別

松(song)(song)茸(rong)：一般(ban)來說，松(song)(song)茸(rong)的價(jia)(jia)格會(hui)隨之季(ji)節變化(hua)、品質(zhi)不同(tong)、產量(liang)不同(tong)而不同(tong)的。初期生長(chang)的松(song)(song)茸(rong)價(jia)(jia)格都是(shi)(shi)在1600-2200元一斤之間，這(zhe)是(shi)(shi)高品質(zhi)的價(jia)(jia)格；到了中(zhong)期松(song)(song)茸(rong)變多(duo)，那(nei)么價(jia)(jia)格也(ye)會(hui)開始慢(man)慢(man)的減少一些，在800-1200元一斤左右。

黑松(song)(song)露：松(song)(song)露的(de)價(jia)格堪比是黃金，在(zai)國(guo)外曾經有松(song)(song)露的(de)叫(jiao)價(jia)高達是上百萬元，而(er)在(zai)美國(guo)地區(qu)，所產(chan)的(de)黑松(song)(song)露價(jia)格至少在(zai)500美元起；而(er)我(wo)國(guo)云南、四川地區(qu)出產(chan)的(de)松(song)(song)露價(jia)格都是在(zai)300-800元一公(gong)斤(jin)左右。

4、吃法區別

松(song)(song)茸(rong)(rong)：松(song)(song)茸(rong)(rong)是(shi)一種可以生(sheng)吃(chi)(chi)的珍(zhen)稀菌類，肉質細嫩，口感非常(chang)的清(qing)爽，食用價值非常(chang)的高；常(chang)見(jian)的吃(chi)(chi)法有松(song)(song)茸(rong)(rong)刺身、松(song)(song)茸(rong)(rong)燉雞湯、香(xiang)煎松(song)(song)茸(rong)(rong)、烤松(song)(song)茸(rong)(rong)等，一般(ban)是(shi)以主菜形式(shi)出現在餐桌上。

黑松(song)(song)露(lu)(lu)(lu)：松(song)(song)露(lu)(lu)(lu)的吃(chi)法(fa)一般都是直接(jie)搭配(pei)奶酪吃(chi)，這是西(xi)餐廳的吃(chi)法(fa)，一般來說(shuo)我國(guo)松(song)(song)露(lu)(lu)(lu)的主要(yao)吃(chi)法(fa)是松(song)(song)露(lu)(lu)(lu)燉(dun)雞、松(song)(song)露(lu)(lu)(lu)煎(jian)蛋、松(song)(song)露(lu)(lu)(lu)炒(chao)飯等(deng)，主要(yao)是以配(pei)菜(cai)的方式存在菜(cai)肴(yao)中，給菜(cai)色增添色彩和營養。

5、保質期區別

雖然黑(hei)松露和松茸的保(bao)(bao)鮮期都非(fei)常(chang)的短，但是松茸保(bao)(bao)鮮期更短，為3-5天左右，而黑(hei)松露的保(bao)(bao)鮮期則會更長一些(xie)，一般(ban)可以放(fang)3-15天左右。

6、生長環(huan)境區別(bie)

一般的情況下，兩種菌(jun)體都(dou)生(sheng)(sheng)長(chang)在(zai)地表之(zhi)下，很難被發現。但是(shi)相(xiang)比(bi)較而(er)言，黑(hei)松露的生(sheng)(sheng)長(chang)的更深，多是(shi)生(sheng)(sheng)在(zai)離地面大約30到30厘米的地下，在(zai)采集時(shi)需要帶上(shang)獵犬進(jin)行詢查，而(er)黑(hei)松茸生(sheng)(sheng)長(chang)的比(bi)較淺，尋(xun)找(zhao)相(xiang)對的容易一些。

松露貴還是松茸貴

松露比(bi)較貴一些(xie)。

雖然兩者都是非常名貴的食用菌類，但是松露比(bi)松(song)(song)(song)茸還要(yao)貴一些(xie)，因為(wei)松(song)(song)(song)露(lu)中(zhong)有黑松(song)(song)(song)露(lu)，黑松(song)(song)(song)露(lu)因為(wei)營養價(jia)值(zhi)高(gao)、產量稀少(shao)、難以采摘，所以價(jia)格常年居高(gao)不(bu)下，相比(bi)之下，松(song)(song)(song)茸的產量比(bi)松(song)(song)(song)露(lu)要(yao)高(gao)很(hen)多，所以價(jia)格就沒有松(song)(song)(song)露(lu)貴。

松露和松茸能不能一起吃

松(song)露和松(song)茸是可(ke)以一(yi)起吃的。

松露(lu)和松茸都是非常(chang)營養的食(shi)物，并且兩者(zhe)的營養成分并沒(mei)有(you)出現相克反應，所以兩者(zhe)搭配一起(qi)食(shi)用是完全沒(mei)問題的，不過兩者(zhe)都是非常(chang)滋補的食(shi)材，如果大家想(xiang)兩者(zhe)一起(qi)吃，最好不要(yao)食(shi)用太(tai)多，以免營養過剩。