2022年4月(yue)，由中國(guo)商業(ye)(ye)聯合會、中華全(quan)國(guo)商業(ye)(ye)信息中心聯合主辦的“2022（第三(san)十屆）中國(guo)市場商品銷售統(tong)計結果發(fa)布會”以線上直(zhi)播形式召(zhao)開(kai)，眾多品牌企業(ye)(ye)代表在線觀看了發(fa)布會實況。

作(zuo)為國(guo)內零售業最(zui)具(ju)權威性和(he)公信力(li)的品(pin)牌(pai)(pai)行業盛(sheng)會，會上(shang)發布(bu)了2021年度(du)中國(guo)市(shi)場(chang)商品(pin)銷售統計結果，該(gai)結果是基于全(quan)國(guo)數(shu)千家大型零售企業的市(shi)場(chang)銷售量份額和(he)市(shi)場(chang)綜合(he)占有率(lv)所作(zuo)出的排名，客觀展現(xian)了各(ge)個行業品(pin)牌(pai)(pai)消費的現(xian)狀和(he)品(pin)牌(pai)(pai)影響力(li)。

在此次(ci)發布會公(gong)布的(de)(de)2021年度市場(chang)銷售領先品(pin)牌中(zhong)，雨潤食品(pin)表現優異：“雨潤”牌低溫肉制品(pin)連(lian)續23年（1999-2021）獲同(tong)類(lei)產品(pin)市場(chang)綜合占(zhan)有率第(di)一位(wei)；“雨潤”牌冷(leng)鮮(xian)肉連(lian)續11年（2011-2021）獲同(tong)類(lei)產品(pin)市場(chang)綜合占(zhan)有率第(di)一位(wei)。雙(shuang)料冠軍的(de)(de)背后，體現了(le)雨潤集團作為(wei)民族企(qi)業(ye)(ye)的(de)(de)匠心、傳(chuan)承與(yu)奮(fen)斗，映射出對“食品(pin)工業(ye)(ye)是道德工業(ye)(ye)”核(he)心經(jing)營理念的(de)(de)不懈追求，更離不開科研創(chuang)新能(neng)力、全產業(ye)(ye)鏈經(jing)營模式(shi)以及(ji)以消費者為(wei)導向的(de)(de)全渠(qu)道布局能(neng)力的(de)(de)支撐。

疫情年危中求機 銷量逆勢上揚

2021年是極(ji)不平凡的一(yi)年，面對持續(xu)肆虐的新冠肺炎疫情(qing)，雨潤集團(tuan)積極(ji)作為、主動擔(dan)當，一(yi)手抓疫情(qing)防控，一(yi)手抓復工復產，在經受(shou)疫情(qing)嚴重影響的情(qing)況下，呈現出(chu)強(qiang)勁的發展勢頭和動能。

上(shang)海(hai)是(shi)(shi)中華(hua)全國商業(ye)信(xin)息中心調研市(shi)(shi)場(chang)銷售數(shu)據(ju)的(de)(de)(de)(de)核心城市(shi)(shi)，也(ye)是(shi)(shi)雨(yu)潤牌低溫肉制品銷售的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統優勢市(shi)(shi)場(chang)。相關統計數(shu)據(ju)顯(xian)示，雨(yu)潤在多個(ge)大(da)型商超(chao)渠道的(de)(de)(de)(de)市(shi)(shi)場(chang)占有率和2021年(nian)銷售數(shu)據(ju)遙(yao)遙(yao)領先于第二(er)名的(de)(de)(de)(de)供應商。雨(yu)潤上(shang)海(hai)區域3月份經(jing)營(ying)數(shu)據(ju)顯(xian)示，盡管面對(dui)上(shang)海(hai)突發(fa)疫情(qing)的(de)(de)(de)(de)嚴重影響，在兼(jian)顧“菜籃(lan)子”保供的(de)(de)(de)(de)巨大(da)壓力(li)下(xia)，仍然(ran)實現(xian)了30%以上(shang)的(de)(de)(de)(de)增(zeng)幅(fu)；而(er)2022年(nian)1-4月同比(bi)增(zeng)幅(fu)也(ye)超(chao)過20%。具體來看，260g上(shang)海(hai)至醇(chun)大(da)紅腸、240g水(shui)晶(jing)肴肉、200g精(jing)培根片，是(shi)(shi)最受上(shang)海(hai)消費(fei)者喜愛(ai)的(de)(de)(de)(de)幾款低溫產品。

在上(shang)海(hai)一大型連(lian)鎖商(shang)超(chao)的(de)(de)肉制品(pin)冷鮮(xian)柜(ju)前，雨(yu)(yu)(yu)潤(run)的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)占(zhan)據了(le)(le)整(zheng)個冷風柜(ju)的(de)(de)半壁江山(shan)，許多(duo)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)雨(yu)(yu)(yu)潤(run)產(chan)(chan)品(pin)已經形(xing)成(cheng)了(le)(le)固定(ding)的(de)(de)消(xiao)費(fei)和采購習慣。不少消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)雨(yu)(yu)(yu)潤(run)蟬聯“銷冠”并不感到意外，“產(chan)(chan)品(pin)口(kou)味好、種類全、生產(chan)(chan)日期(qi)也新鮮(xian)”。另一位消(xiao)費(fei)者(zhe)拿起貨架上(shang)的(de)(de)雨(yu)(yu)(yu)潤(run)培根(gen)說道：“這(zhe)種低溫鎖鮮(xian)裝很適(shi)合(he)疫情期(qi)間家里囤(dun)貨”。從消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)(de)言語中(zhong)，我們看到了(le)(le)雨(yu)(yu)(yu)潤(run)食品(pin)能夠連(lian)續(xu)多(duo)年(nian)牢牢占(zhan)據同(tong)類產(chan)(chan)品(pin)市場綜合(he)占(zhan)有率第一的(de)(de)制勝法(fa)寶。

科研實力引領 不斷開拓創新

科研(yan)創(chuang)新能力一(yi)直是雨潤集團經營發展的核心(xin)競爭力，依托“一(yi)室(shi)兩(liang)站四中心(xin)”，即(ji)：國(guo)家(jia)(jia)級(ji)(ji)重點實(shi)驗室(shi)、博士后工(gong)(gong)作站、院士工(gong)(gong)作站、國(guo)家(jia)(jia)級(ji)(ji)肉品(pin)(pin)工(gong)(gong)程中心(xin)、國(guo)家(jia)(jia)級(ji)(ji)企業(ye)(ye)技術(shu)中心(xin)、國(guo)家(jia)(jia)級(ji)(ji)研(yan)發中心(xin)和(he)國(guo)家(jia)(jia)級(ji)(ji)檢測中心(xin)，多年(nian)來在食品(pin)(pin)關鍵技術(shu)領域取(qu)得上百項(xiang)專利，牽頭制(zhi)定數(shu)十項(xiang)國(guo)家(jia)(jia)標準，承擔(dan)了包括“十五”至“十四五”期間肉類行(xing)業(ye)(ye)大部(bu)分(fen)重大科技攻關和(he)支撐項(xiang)目。在低溫肉制(zhi)品(pin)(pin)質量(liang)控(kong)制(zhi)、冷卻(que)肉加工(gong)(gong)裝備與產品(pin)(pin)質量(liang)控(kong)制(zhi)等方面取(qu)得顯(xian)著成績，并兩(liang)獲(huo)“國(guo)家(jia)(jia)科學技術(shu)進步(bu)二等獎”，成為國(guo)內(nei)肉類行(xing)業(ye)(ye)唯一(yi)兩(liang)獲(huo)此殊榮(rong)的民營企業(ye)(ye)。

從(cong)培(pei)根、香腸、火腿等(deng)西(xi)式(shi)低溫產(chan)品，到豬蹄、拆燒、鹽水鴨等(deng)經典高(gao)(gao)溫產(chan)品，各式(shi)美食的(de)(de)(de)(de)背后，離不開(kai)的(de)(de)(de)(de)是產(chan)品創新(xin)(xin)研發能力(li)和迭代升級勢能。目(mu)前，雨(yu)潤(run)(run)食品持續推(tui)動關鍵核心技(ji)術攻堅突(tu)破，全面提高(gao)(gao)自主創新(xin)(xin)能力(li)，取得了一系列(lie)科(ke)技(ji)創新(xin)(xin)成果，并(bing)不斷完善(shan)產(chan)品工業設計，每年新(xin)(xin)產(chan)品銷量占到總銷量的(de)(de)(de)(de)20%以上(shang)(shang)。雨(yu)潤(run)(run)品牌(pai)矩陣(zhen)現擁有十余個(ge)核心品牌(pai)，已形成上(shang)(shang)千個(ge)品種(zhong)的(de)(de)(de)(de)全系列(lie)產(chan)品陣(zhen)容。雨(yu)潤(run)(run)冷鮮肉、哈肉聯紅腸、Beretta高(gao)(gao)端火腿等(deng)系列(lie)產(chan)品深受消費(fei)者喜愛(ai)，為企業高(gao)(gao)質(zhi)量發展提供了有力(li)支撐。

全產業鏈經營 標準化生產

豬肉(rou)一直是(shi)中國最大的肉(rou)類消(xiao)費(fei)品(pin)種(zhong)(zhong)，平(ping)均每年要消(xiao)費(fei)7億(yi)頭(tou)豬。在肉(rou)制(zhi)品(pin)加工行業，雨(yu)潤(run)率先踐(jian)行全產(chan)業鏈(lian)經(jing)營模式，縱向覆蓋(gai)種(zhong)(zhong)植(zhi)、飼(si)料(liao)、育(yu)種(zhong)(zhong)、養(yang)殖、屠宰(zai)、精(jing)深加工、生物(wu)(wu)制(zhi)藥(yao)、冷(leng)鏈(lian)物(wu)(wu)流，橫向涉及包裝、印刷、機械制(zhi)造等領域，產(chan)業遍(bian)及豬、牛(niu)、羊(yang)、家禽等。

在上游環(huan)(huan)節(jie)，雨潤(run)不(bu)斷新建(jian)大型(xing)現代化養殖(zhi)基(ji)地，提高原料生豬(zhu)自給比例，降低原料風(feng)險(xian)；在加工環(huan)(huan)節(jie)，實施全程(cheng)質量控制體系，嚴格(ge)執(zhi)行“21道檢驗檢疫流程(cheng)”，確保產品出廠安全；在下游環(huan)(huan)節(jie)，通過0-4 ℃全程(cheng)冷(leng)鏈運輸體系，確保產品安全送(song)達(da)消費(fei)終端；在研發環(huan)(huan)節(jie)，通過技(ji)術創新，不(bu)斷向消費(fei)者提供更健康、更美(mei)味的肉(rou)食品。

走進雨潤(run)養(yang)殖基地，想象中“養(yang)豬臟亂差(cha)”的(de)畫(hua)面并未出(chu)(chu)現。在(zai)這里(li)，豬住上了恒溫的(de)樓(lou)房，智(zhi)能(neng)(neng)飼喂(wei)系統(tong)按(an)需自動(dong)(dong)下料，豬仔(zi)悠閑地進食；在(zai)雨潤(run)生(sheng)鮮工廠屠宰分割車間(jian)，各類自動(dong)(dong)化(hua)(hua)、智(zhi)能(neng)(neng)化(hua)(hua)設備(bei)有序運轉(zhuan)，一頭生(sheng)豬會被(bei)分割成200多(duo)種產(chan)品(pin)；在(zai)南京橋林(lin)雨潤(run)食品(pin)工業園，在(zai)激光定位、智(zhi)能(neng)(neng)避(bi)障等技術支持下，肉制品(pin)生(sheng)產(chan)線高效全自動(dong)(dong)運行，原(yuan)料從-18度(du)(du)解凍到-2度(du)(du)僅需15分鐘，肉餡在(zai)全程真空(kong)環境中被(bei)反復(fu)按(an)摩摔打3000多(duo)次，生(sheng)產(chan)出(chu)(chu)的(de)肉制品(pin)更有嚼(jiao)勁……

消費者為導向 數字化運營升級

行業競爭(zheng)日趨激(ji)烈的(de)(de)今天(tian)，雨(yu)潤(run)食品(pin)(pin)(pin)(pin)在(zai)零售領域的(de)(de)突出表現，還來自于其在(zai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)和渠道上(shang)的(de)(de)深(shen)度耕耘，通過(guo)(guo)充分(fen)(fen)發揮產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)(pin)類(lei)(lei)多(duo)(duo)樣化(hua)(hua)優(you)勢，用(yong)豐富(fu)的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)體(ti)系滿(man)足下(xia)游多(duo)(duo)元(yuan)化(hua)(hua)客戶的(de)(de)多(duo)(duo)種消(xiao)(xiao)費需(xu)求(qiu)。通過(guo)(guo)充分(fen)(fen)感(gan)知消(xiao)(xiao)費者的(de)(de)不(bu)同需(xu)求(qiu)，雨(yu)潤(run)制定(ding)多(duo)(duo)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌、多(duo)(duo)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)策略，不(bu)斷細分(fen)(fen)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)類(lei)(lei)型，甚至定(ding)制化(hua)(hua)新產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)。研(yan)發、生產(chan)(chan)、電商等部門(men)密切對(dui)接，以消(xiao)(xiao)費者復購(gou)率高、評價好(hao)的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)作為突破口，并(bing)依(yi)托(tuo)雨(yu)潤(run)過(guo)(guo)硬的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)及價格優(you)勢，針對(dui)爆款單(dan)品(pin)(pin)(pin)(pin)制定(ding)營銷策略，進(jin)行重點推薦。而爆款產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)優(you)良品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)，進(jin)一(yi)步(bu)形(xing)成了口碑效應，在(zai)消(xiao)(xiao)費者中口口相傳，將雨(yu)潤(run)美食品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)至上(shang)的(de)(de)形(xing)象不(bu)斷擴散，并(bing)進(jin)一(yi)步(bu)帶(dai)動整體(ti)渠道曝光量(liang)。

近(jin)年來(lai)，消(xiao)費升(sheng)級推(tui)動人(ren)們尋找(zhao)更健康、品(pin)質更優(you)(you)的肉(rou)食(shi)產(chan)品(pin)。以(yi)培(pei)根單品(pin)為例(li)，雨潤(run)培(pei)根在保證口(kou)(kou)感和(he)口(kou)(kou)味的基礎上，根據中(zhong)國消(xiao)費者的口(kou)(kou)味喜好(hao)及健康趨(qu)勢變化，做出(chu)了減鹽(yan)20%的優(you)(you)化調(diao)整。同時，為滿(man)足(zu)中(zhong)高消(xiao)費人(ren)群需求(qiu)，各種精深(shen)加工(gong)的分部位(wei)冷卻(que)肉(rou)、小包裝肉(rou)、半成品(pin)肉(rou)、熟肉(rou)制(zhi)(zhi)品(pin)、速食(shi)制(zhi)(zhi)品(pin)等(deng)產(chan)品(pin)研發比例(li)也逐漸上升(sheng)。以(yi)速食(shi)類(lei)目(mu)為例(li)，雨潤(run)食(shi)品(pin)累計推(tui)出(chu)品(pin)類(lei)新品(pin)100余種，包含速食(shi)粉、速食(shi)火鍋(guo)、冷凍速食(shi)丸等(deng)多(duo)個(ge)品(pin)類(lei)。雨潤(run)在生鮮品(pin)類(lei)中(zhong)實現彎道(dao)超車，在電(dian)商平臺取得良(liang)好(hao)銷量，業(ye)績同比2021年增(zeng)長超70%。

作為(wei)肉(rou)食(shi)(shi)品(pin)行(xing)業龍頭企(qi)業之(zhi)一，雨潤食(shi)(shi)品(pin)始終堅持(chi)對標國際一流企(qi)業，穩步(bu)走(zou)好(hao)高質(zhi)量發展之(zhi)路，而且主動承擔企(qi)業責(ze)任(ren)，做好(hao)各項(xiang)保供穩價工作。雨潤食(shi)(shi)品(pin)先后榮(rong)獲“精準扶貧貢獻(xian)(xian)獎”、“國家科技進步(bu)獎”、“年度(du)最(zui)佳加工肉(rou)食(shi)(shi)品(pin)牌”等多項(xiang)榮(rong)譽，在疫情期(qi)間交出一份亮眼的成績單。此次(ci)再度(du)榮(rong)獲“低溫肉(rou)制品(pin)”、“冷鮮肉(rou)”市場綜合(he)占(zhan)有(you)率雙料第一，是對雨潤集團品(pin)牌實力(li)(li)的高度(du)認(ren)可。雨潤食(shi)(shi)品(pin)將不斷(duan)提升生產安全質(zhi)量和水平，持(chi)續發揮自身(shen)產品(pin)與技術優勢，在肉(rou)食(shi)(shi)品(pin)加工領域持(chi)續發力(li)(li)，為(wei)食(shi)(shi)品(pin)行(xing)業轉型升級和消費升級貢獻(xian)(xian)積極力(li)(li)量！