2022年4月，由(you)中國(guo)商業聯合會、中華全國(guo)商業信息中心聯合主辦的“2022（第(di)三十(shi)屆）中國(guo)市場商品銷售統(tong)計(ji)結果發(fa)布(bu)會”以(yi)線上直播形式召(zhao)開，眾多品牌(pai)企業代表(biao)在線觀看了發(fa)布(bu)會實況。

作為國內(nei)零(ling)(ling)售業(ye)(ye)最具(ju)權威性和(he)公信(xin)力(li)(li)的品牌(pai)行業(ye)(ye)盛會，會上發布了(le)2021年度中(zhong)國市場商品銷售統(tong)計結(jie)果，該結(jie)果是基于全(quan)國數千家(jia)大型零(ling)(ling)售企業(ye)(ye)的市場銷售量(liang)份額和(he)市場綜合占有(you)率(lv)所作出的排名(ming)，客觀展現了(le)各個(ge)行業(ye)(ye)品牌(pai)消費的現狀和(he)品牌(pai)影響力(li)(li)。

在此次發布(bu)會公布(bu)的(de)(de)2021年(nian)度市場銷售領先品(pin)(pin)牌中，雨(yu)潤食(shi)品(pin)(pin)表現優異(yi)：“雨(yu)潤”牌低溫肉制(zhi)品(pin)(pin)連(lian)續23年(nian)（1999-2021）獲同類產(chan)品(pin)(pin)市場綜合(he)占(zhan)有率第一位；“雨(yu)潤”牌冷(leng)鮮肉連(lian)續11年(nian)（2011-2021）獲同類產(chan)品(pin)(pin)市場綜合(he)占(zhan)有率第一位。雙料冠(guan)軍的(de)(de)背后，體(ti)現了(le)雨(yu)潤集團作(zuo)為民族(zu)企業(ye)(ye)的(de)(de)匠心、傳承與(yu)奮(fen)斗，映射出(chu)對“食(shi)品(pin)(pin)工業(ye)(ye)是道德工業(ye)(ye)”核心經營理(li)念的(de)(de)不懈追(zhui)求，更(geng)離不開科研創新(xin)能力(li)、全產(chan)業(ye)(ye)鏈經營模式以及以消費者為導向的(de)(de)全渠道布(bu)局能力(li)的(de)(de)支撐。

疫情年危中求機 銷量逆勢上揚

2021年是極(ji)不平凡(fan)的一年，面對持續肆虐的新(xin)冠(guan)肺(fei)炎(yan)疫(yi)(yi)情(qing)(qing)，雨潤集團(tuan)積(ji)極(ji)作為、主動擔(dan)當，一手抓疫(yi)(yi)情(qing)(qing)防(fang)控，一手抓復(fu)工(gong)復(fu)產，在經受疫(yi)(yi)情(qing)(qing)嚴重影響的情(qing)(qing)況下(xia)，呈現(xian)出強勁的發展勢頭和(he)動能(neng)。

上(shang)海(hai)(hai)是中華全(quan)國商業(ye)信息中心調研市(shi)場銷售數據的(de)(de)(de)核心城市(shi)，也(ye)是雨(yu)潤(run)(run)牌低溫(wen)肉(rou)(rou)制品銷售的(de)(de)(de)傳(chuan)統優(you)勢市(shi)場。相關(guan)統計(ji)數據顯(xian)示，雨(yu)潤(run)(run)在(zai)多個大(da)型商超渠(qu)道的(de)(de)(de)市(shi)場占有率和(he)2021年銷售數據遙(yao)遙(yao)領先于第二名的(de)(de)(de)供應商。雨(yu)潤(run)(run)上(shang)海(hai)(hai)區域3月份經(jing)營數據顯(xian)示，盡(jin)管面對上(shang)海(hai)(hai)突(tu)發疫情的(de)(de)(de)嚴(yan)重影響，在(zai)兼顧“菜籃子”保(bao)供的(de)(de)(de)巨大(da)壓力下，仍然實(shi)現了30%以上(shang)的(de)(de)(de)增幅；而2022年1-4月同比(bi)增幅也(ye)超過(guo)20%。具體來看，260g上(shang)海(hai)(hai)至(zhi)醇大(da)紅腸、240g水晶肴肉(rou)(rou)、200g精培(pei)根片，是最受上(shang)海(hai)(hai)消費者喜愛的(de)(de)(de)幾款低溫(wen)產品。

在上海一(yi)大型連(lian)鎖商超的(de)(de)肉制(zhi)品冷(leng)鮮柜(ju)前，雨潤的(de)(de)產(chan)品占據了(le)整(zheng)個(ge)冷(leng)風柜(ju)的(de)(de)半(ban)壁江山，許多消(xiao)費者(zhe)對雨潤產(chan)品已(yi)經形成了(le)固(gu)定(ding)的(de)(de)消(xiao)費和采購習(xi)慣。不少消(xiao)費者(zhe)對雨潤蟬(chan)聯“銷(xiao)冠”并不感到意(yi)外(wai)，“產(chan)品口味好、種類全、生產(chan)日期也新(xin)鮮”。另一(yi)位消(xiao)費者(zhe)拿起貨架(jia)上的(de)(de)雨潤培根說道：“這種低溫鎖鮮裝很適合疫情期間家里囤貨”。從(cong)消(xiao)費者(zhe)的(de)(de)言語中，我們看到了(le)雨潤食品能夠(gou)連(lian)續多年牢牢占據同類產(chan)品市(shi)場綜合占有(you)率(lv)第一(yi)的(de)(de)制(zhi)勝法寶。

科研實力引領 不斷開拓創新

科研創(chuang)新(xin)能(neng)力一(yi)直是(shi)雨潤集團(tuan)經(jing)營(ying)發(fa)展(zhan)的核心(xin)競爭(zheng)力，依(yi)托(tuo)“一(yi)室兩站(zhan)(zhan)四中心(xin)”，即：國(guo)家(jia)級(ji)重點實驗室、博士后工(gong)作站(zhan)(zhan)、院士工(gong)作站(zhan)(zhan)、國(guo)家(jia)級(ji)肉(rou)品(pin)(pin)(pin)工(gong)程(cheng)中心(xin)、國(guo)家(jia)級(ji)企(qi)業技(ji)術中心(xin)、國(guo)家(jia)級(ji)研發(fa)中心(xin)和國(guo)家(jia)級(ji)檢測中心(xin)，多年來在食品(pin)(pin)(pin)關鍵技(ji)術領域取得上百項(xiang)專利(li)，牽頭(tou)制(zhi)定數十項(xiang)國(guo)家(jia)標準，承擔了包括“十五”至“十四五”期間肉(rou)類(lei)(lei)行業大(da)部分重大(da)科技(ji)攻關和支(zhi)撐項(xiang)目(mu)。在低(di)溫肉(rou)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)質量控(kong)(kong)制(zhi)、冷卻肉(rou)加工(gong)裝備與(yu)產品(pin)(pin)(pin)質量控(kong)(kong)制(zhi)等方面取得顯(xian)著成績，并兩獲“國(guo)家(jia)科學技(ji)術進步(bu)二等獎”，成為國(guo)內肉(rou)類(lei)(lei)行業唯一(yi)兩獲此殊榮的民營(ying)企(qi)業。

從培根、香腸、火腿等(deng)西(xi)式(shi)低溫產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)，到(dao)(dao)豬(zhu)蹄、拆燒、鹽水鴨等(deng)經典高(gao)(gao)溫產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)，各式(shi)美食(shi)的(de)背后，離(li)不開的(de)是產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)創新(xin)(xin)研發(fa)能力和迭代(dai)升級(ji)勢能。目前，雨(yu)潤食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)持續(xu)推動關鍵核(he)(he)心(xin)(xin)技(ji)(ji)術(shu)攻堅(jian)突破，全面提(ti)高(gao)(gao)自主創新(xin)(xin)能力，取得了一系(xi)列科技(ji)(ji)創新(xin)(xin)成果，并不斷完善產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)工業(ye)設計(ji)，每年新(xin)(xin)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)銷(xiao)量(liang)占到(dao)(dao)總(zong)銷(xiao)量(liang)的(de)20%以上。雨(yu)潤品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)矩陣現擁有(you)十余個核(he)(he)心(xin)(xin)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)，已形(xing)成上千(qian)個品(pin)(pin)(pin)(pin)種的(de)全系(xi)列產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)陣容。雨(yu)潤冷鮮(xian)肉、哈肉聯紅腸、Beretta高(gao)(gao)端火腿等(deng)系(xi)列產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)深受消費者(zhe)喜愛，為(wei)企業(ye)高(gao)(gao)質量(liang)發(fa)展(zhan)提(ti)供(gong)了有(you)力支撐。

全產業鏈經營 標準化生產

豬(zhu)肉一直是中國最大的肉類(lei)消(xiao)費(fei)品種(zhong)(zhong)，平均每年要消(xiao)費(fei)7億頭豬(zhu)。在肉制品加工行業，雨潤率(lv)先踐(jian)行全產業鏈(lian)經營(ying)模(mo)式，縱(zong)向覆蓋種(zhong)(zhong)植、飼料(liao)、育種(zhong)(zhong)、養(yang)殖、屠宰、精深(shen)加工、生物(wu)制藥、冷鏈(lian)物(wu)流，橫向涉及包裝、印(yin)刷、機(ji)械(xie)制造等領(ling)域，產業遍及豬(zhu)、牛、羊、家禽等。

在(zai)(zai)上游(you)環節(jie)(jie)，雨潤不斷(duan)新建大型現代化(hua)養殖基地(di)，提(ti)高原(yuan)料生(sheng)豬自給比例，降低原(yuan)料風險；在(zai)(zai)加工環節(jie)(jie)，實(shi)施全(quan)程質量控制體系，嚴(yan)格執行“21道(dao)檢驗檢疫流(liu)程”，確保產品(pin)出(chu)廠安全(quan)；在(zai)(zai)下(xia)游(you)環節(jie)(jie)，通(tong)過(guo)0-4 ℃全(quan)程冷鏈運輸體系，確保產品(pin)安全(quan)送達消費(fei)終端；在(zai)(zai)研(yan)發環節(jie)(jie)，通(tong)過(guo)技術創新，不斷(duan)向消費(fei)者提(ti)供(gong)更健康、更美味的肉食品(pin)。

走進雨(yu)潤養殖基(ji)地，想象中(zhong)“養豬臟亂差”的畫面并未出(chu)現。在(zai)(zai)這里，豬住上(shang)了恒溫(wen)的樓(lou)房(fang)，智(zhi)(zhi)能飼喂系統按(an)需(xu)自(zi)動下料，豬仔悠閑(xian)地進食；在(zai)(zai)雨(yu)潤生鮮工(gong)廠屠宰分(fen)割(ge)車間(jian)，各類自(zi)動化(hua)(hua)、智(zhi)(zhi)能化(hua)(hua)設備有序運(yun)轉，一頭生豬會被分(fen)割(ge)成200多種產品(pin)；在(zai)(zai)南京橋林雨(yu)潤食品(pin)工(gong)業(ye)園(yuan)，在(zai)(zai)激光定位(wei)、智(zhi)(zhi)能避障(zhang)等技術支持下，肉(rou)制品(pin)生產線高(gao)效全自(zi)動運(yun)行，原料從-18度(du)解凍到(dao)-2度(du)僅需(xu)15分(fen)鐘，肉(rou)餡(xian)在(zai)(zai)全程真空環境中(zhong)被反復按(an)摩摔打3000多次，生產出(chu)的肉(rou)制品(pin)更有嚼勁……

消費者為導向 數字化運營升級

行業競爭日趨激(ji)烈(lie)的(de)(de)(de)(de)今(jin)天，雨潤(run)(run)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)在(zai)零售領域的(de)(de)(de)(de)突(tu)(tu)出表(biao)現，還(huan)來自于其(qi)在(zai)產品(pin)(pin)(pin)(pin)和(he)渠道上的(de)(de)(de)(de)深(shen)度耕(geng)耘，通(tong)(tong)過充(chong)分(fen)(fen)發揮產品(pin)(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)(pin)類(lei)多樣化優(you)(you)勢，用豐富的(de)(de)(de)(de)產品(pin)(pin)(pin)(pin)體系滿足下(xia)游多元化客戶的(de)(de)(de)(de)多種(zhong)消(xiao)費(fei)(fei)需求(qiu)。通(tong)(tong)過充(chong)分(fen)(fen)感知消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)的(de)(de)(de)(de)不(bu)同需求(qiu)，雨潤(run)(run)制定多品(pin)(pin)(pin)(pin)牌、多產品(pin)(pin)(pin)(pin)策略，不(bu)斷細分(fen)(fen)產品(pin)(pin)(pin)(pin)類(lei)型(xing)，甚至定制化新產品(pin)(pin)(pin)(pin)。研發、生產、電商(shang)等部門密切對接，以消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)復購率高、評(ping)價好的(de)(de)(de)(de)產品(pin)(pin)(pin)(pin)作為突(tu)(tu)破口(kou)(kou)，并依托雨潤(run)(run)過硬的(de)(de)(de)(de)產品(pin)(pin)(pin)(pin)質量及價格優(you)(you)勢，針對爆款單品(pin)(pin)(pin)(pin)制定營銷(xiao)策略，進行重點推薦。而(er)爆款產品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)優(you)(you)良(liang)品(pin)(pin)(pin)(pin)質，進一步(bu)形成了(le)口(kou)(kou)碑效應，在(zai)消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)中口(kou)(kou)口(kou)(kou)相傳，將雨潤(run)(run)美食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)質至上的(de)(de)(de)(de)形象不(bu)斷擴散，并進一步(bu)帶動(dong)整體渠道曝光量。

近(jin)年來，消費(fei)升(sheng)級(ji)推動人們尋找更健康、品(pin)(pin)(pin)(pin)質更優的肉(rou)食(shi)(shi)(shi)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)。以(yi)培根(gen)單品(pin)(pin)(pin)(pin)為例(li)，雨潤培根(gen)在(zai)保證口(kou)感(gan)和(he)口(kou)味的基礎(chu)上(shang)，根(gen)據中(zhong)國消費(fei)者的口(kou)味喜好(hao)及健康趨(qu)勢變化，做出了減鹽20%的優化調整(zheng)。同時，為滿足中(zhong)高消費(fei)人群需求，各種精深加工的分(fen)部(bu)位冷卻肉(rou)、小(xiao)包裝肉(rou)、半成品(pin)(pin)(pin)(pin)肉(rou)、熟(shu)肉(rou)制品(pin)(pin)(pin)(pin)、速(su)食(shi)(shi)(shi)制品(pin)(pin)(pin)(pin)等產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)研發比(bi)例(li)也逐漸上(shang)升(sheng)。以(yi)速(su)食(shi)(shi)(shi)類(lei)(lei)(lei)目(mu)為例(li)，雨潤食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)累計推出品(pin)(pin)(pin)(pin)類(lei)(lei)(lei)新品(pin)(pin)(pin)(pin)100余種，包含速(su)食(shi)(shi)(shi)粉、速(su)食(shi)(shi)(shi)火鍋(guo)、冷凍速(su)食(shi)(shi)(shi)丸等多個品(pin)(pin)(pin)(pin)類(lei)(lei)(lei)。雨潤在(zai)生鮮品(pin)(pin)(pin)(pin)類(lei)(lei)(lei)中(zhong)實現(xian)彎道(dao)超車，在(zai)電(dian)商平臺(tai)取得良好(hao)銷(xiao)量，業(ye)績同比(bi)2021年增長超70%。

作為肉(rou)(rou)食(shi)品(pin)(pin)行業龍頭(tou)企業之(zhi)一，雨(yu)潤(run)食(shi)品(pin)(pin)始(shi)終堅持對(dui)標(biao)國(guo)際一流企業，穩(wen)步(bu)(bu)走好高質(zhi)量發(fa)(fa)展之(zhi)路(lu)，而(er)且主動承擔企業責任(ren)，做好各項(xiang)保供穩(wen)價工作。雨(yu)潤(run)食(shi)品(pin)(pin)先后榮(rong)獲“精準扶貧貢(gong)(gong)獻獎”、“國(guo)家科技(ji)進步(bu)(bu)獎”、“年度最佳加(jia)工肉(rou)(rou)食(shi)品(pin)(pin)牌(pai)”等多項(xiang)榮(rong)譽，在(zai)疫(yi)情(qing)期(qi)間交出一份(fen)亮眼的(de)成績單。此次(ci)再度榮(rong)獲“低溫肉(rou)(rou)制品(pin)(pin)”、“冷鮮肉(rou)(rou)”市場綜合(he)占有率雙(shuang)料(liao)第一，是(shi)對(dui)雨(yu)潤(run)集團品(pin)(pin)牌(pai)實力(li)的(de)高度認可。雨(yu)潤(run)食(shi)品(pin)(pin)將(jiang)不斷(duan)提升生(sheng)產安全質(zhi)量和水平(ping)，持續發(fa)(fa)揮(hui)自身產品(pin)(pin)與技(ji)術優(you)勢，在(zai)肉(rou)(rou)食(shi)品(pin)(pin)加(jia)工領域持續發(fa)(fa)力(li)，為食(shi)品(pin)(pin)行業轉型升級和消費(fei)升級貢(gong)(gong)獻積極力(li)量！