2022年4月(yue)，由中(zhong)(zhong)國(guo)商業聯合會(hui)(hui)、中(zhong)(zhong)華全國(guo)商業信息中(zhong)(zhong)心(xin)聯合主辦的“2022（第三十(shi)屆(jie)）中(zhong)(zhong)國(guo)市場商品銷售(shou)統計結果發布會(hui)(hui)”以線(xian)上直播形式召開，眾(zhong)多(duo)品牌企(qi)業代(dai)表(biao)在線(xian)觀看了發布會(hui)(hui)實況(kuang)。

作為國(guo)內零售(shou)業(ye)最具權威性和公信(xin)力的(de)品牌(pai)行(xing)業(ye)盛會，會上(shang)發布了(le)2021年度中國(guo)市場商品銷(xiao)售(shou)統(tong)計結果，該結果是基于全國(guo)數千家(jia)大型(xing)零售(shou)企(qi)業(ye)的(de)市場銷(xiao)售(shou)量份額(e)和市場綜合占有率(lv)所作出的(de)排名，客觀展現了(le)各個行(xing)業(ye)品牌(pai)消費的(de)現狀和品牌(pai)影響力。

在(zai)此次發布會公布的(de)(de)(de)2021年(nian)(nian)度市(shi)場銷售領(ling)先品(pin)牌中(zhong)，雨(yu)潤(run)(run)(run)食(shi)品(pin)表(biao)現優(you)異：“雨(yu)潤(run)(run)(run)”牌低(di)溫肉制(zhi)品(pin)連(lian)續23年(nian)(nian)（1999-2021）獲(huo)同類產(chan)品(pin)市(shi)場綜(zong)合占有(you)(you)率(lv)第(di)(di)一(yi)(yi)位(wei)；“雨(yu)潤(run)(run)(run)”牌冷(leng)鮮肉連(lian)續11年(nian)(nian)（2011-2021）獲(huo)同類產(chan)品(pin)市(shi)場綜(zong)合占有(you)(you)率(lv)第(di)(di)一(yi)(yi)位(wei)。雙料冠軍的(de)(de)(de)背(bei)后(hou)，體(ti)現了(le)雨(yu)潤(run)(run)(run)集團作為(wei)民族企業(ye)的(de)(de)(de)匠心、傳承與奮(fen)斗，映射出(chu)對“食(shi)品(pin)工業(ye)是(shi)道德工業(ye)”核心經營理念的(de)(de)(de)不懈(xie)追求，更離不開科(ke)研創(chuang)新(xin)能(neng)力(li)、全(quan)產(chan)業(ye)鏈經營模(mo)式以及(ji)以消費(fei)者為(wei)導向(xiang)的(de)(de)(de)全(quan)渠道布局能(neng)力(li)的(de)(de)(de)支撐。

疫情年危中求機 銷量逆勢上揚

2021年是(shi)極不平凡的一年，面對持(chi)續肆虐的新冠肺炎(yan)疫(yi)情(qing)，雨潤集(ji)團(tuan)積極作為、主動(dong)擔當，一手抓疫(yi)情(qing)防控，一手抓復工復產，在經受疫(yi)情(qing)嚴(yan)重(zhong)影響的情(qing)況下，呈現出(chu)強勁的發展勢頭和(he)動(dong)能。

上(shang)海(hai)(hai)是中華(hua)全(quan)國商業信息中心調研市(shi)場銷(xiao)售數(shu)據的(de)核心城市(shi)，也是雨潤牌低溫(wen)肉(rou)制品銷(xiao)售的(de)傳統優(you)勢市(shi)場。相(xiang)關統計數(shu)據顯示，雨潤在多個大型(xing)商超(chao)渠道的(de)市(shi)場占有率和2021年銷(xiao)售數(shu)據遙遙領先于第二名的(de)供應商。雨潤上(shang)海(hai)(hai)區(qu)域3月(yue)份經營數(shu)據顯示，盡(jin)管面(mian)對(dui)上(shang)海(hai)(hai)突(tu)發疫情(qing)的(de)嚴重影響，在兼顧“菜籃子”保供的(de)巨大壓力下，仍然實現了30%以上(shang)的(de)增幅；而2022年1-4月(yue)同比(bi)增幅也超(chao)過(guo)20%。具體來看，260g上(shang)海(hai)(hai)至醇大紅腸、240g水晶肴肉(rou)、200g精培(pei)根片(pian)，是最受(shou)上(shang)海(hai)(hai)消費者(zhe)喜愛的(de)幾款低溫(wen)產品。

在上海一大型(xing)連鎖(suo)商超的(de)肉制品(pin)(pin)冷鮮(xian)柜前，雨潤(run)的(de)產品(pin)(pin)占據了整個冷風柜的(de)半壁江山，許(xu)多(duo)消(xiao)(xiao)費者(zhe)(zhe)對雨潤(run)產品(pin)(pin)已經形成了固定的(de)消(xiao)(xiao)費和采(cai)購(gou)習慣。不(bu)少消(xiao)(xiao)費者(zhe)(zhe)對雨潤(run)蟬聯(lian)“銷冠(guan)”并不(bu)感(gan)到意外，“產品(pin)(pin)口味好(hao)、種(zhong)類全、生產日期也(ye)新(xin)鮮(xian)”。另一位消(xiao)(xiao)費者(zhe)(zhe)拿起(qi)貨(huo)架上的(de)雨潤(run)培根說道：“這種(zhong)低溫(wen)鎖(suo)鮮(xian)裝很(hen)適合疫情期間家里囤貨(huo)”。從消(xiao)(xiao)費者(zhe)(zhe)的(de)言語中，我們看到了雨潤(run)食(shi)品(pin)(pin)能夠連續(xu)多(duo)年牢牢占據同類產品(pin)(pin)市場綜合占有率第一的(de)制勝法寶。

科研實力引領 不斷開拓創新

科(ke)(ke)研(yan)創新能力(li)一(yi)(yi)直是雨潤集(ji)團(tuan)經營發展的(de)核心競爭力(li)，依托“一(yi)(yi)室兩(liang)站(zhan)(zhan)四(si)中心”，即(ji)：國(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)級(ji)重點實驗室、博士(shi)后工(gong)作站(zhan)(zhan)、院士(shi)工(gong)作站(zhan)(zhan)、國(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)級(ji)肉品(pin)工(gong)程中心、國(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)級(ji)企業(ye)(ye)技(ji)術中心、國(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)級(ji)研(yan)發中心和國(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)級(ji)檢(jian)測中心，多年來在食品(pin)關鍵技(ji)術領域取得(de)上百項專(zhuan)利(li)，牽頭制(zhi)(zhi)定數十(shi)項國(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)標準，承擔(dan)了包括“十(shi)五”至“十(shi)四(si)五”期間肉類(lei)(lei)行(xing)業(ye)(ye)大(da)部分重大(da)科(ke)(ke)技(ji)攻關和支撐項目。在低溫肉制(zhi)(zhi)品(pin)質量控制(zhi)(zhi)、冷(leng)卻肉加工(gong)裝備與產品(pin)質量控制(zhi)(zhi)等方面取得(de)顯著成績，并兩(liang)獲“國(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)科(ke)(ke)學(xue)技(ji)術進步二等獎”，成為國(guo)(guo)內肉類(lei)(lei)行(xing)業(ye)(ye)唯一(yi)(yi)兩(liang)獲此(ci)殊(shu)榮的(de)民營企業(ye)(ye)。

從培根(gen)、香腸、火腿等(deng)西式低溫產(chan)品(pin)(pin)(pin)，到豬蹄、拆燒、鹽水鴨等(deng)經典高溫產(chan)品(pin)(pin)(pin)，各式美(mei)食的(de)背后，離不開的(de)是產(chan)品(pin)(pin)(pin)創(chuang)新研發能(neng)力和迭代升(sheng)級勢(shi)能(neng)。目前，雨(yu)潤食品(pin)(pin)(pin)持續推動關鍵核心技(ji)術攻堅突(tu)破，全(quan)面提高自主創(chuang)新能(neng)力，取得了(le)一系列(lie)(lie)科技(ji)創(chuang)新成(cheng)果，并不斷完善產(chan)品(pin)(pin)(pin)工業設計，每年(nian)新產(chan)品(pin)(pin)(pin)銷量占到總銷量的(de)20%以上。雨(yu)潤品(pin)(pin)(pin)牌矩陣現擁(yong)有十余個核心品(pin)(pin)(pin)牌，已形(xing)成(cheng)上千個品(pin)(pin)(pin)種的(de)全(quan)系列(lie)(lie)產(chan)品(pin)(pin)(pin)陣容。雨(yu)潤冷鮮肉、哈肉聯紅腸、Beretta高端(duan)火腿等(deng)系列(lie)(lie)產(chan)品(pin)(pin)(pin)深受消費者喜愛，為(wei)企業高質(zhi)量發展提供了(le)有力支(zhi)撐(cheng)。

全產業鏈經營 標準化生產

豬(zhu)肉一直(zhi)是(shi)中國(guo)最大的(de)肉類(lei)消費品種(zhong)，平均每年要消費7億頭(tou)豬(zhu)。在肉制品加工行業，雨(yu)潤率(lv)先踐行全(quan)產業鏈(lian)經營(ying)模式，縱向(xiang)覆蓋種(zhong)植、飼料(liao)、育種(zhong)、養殖、屠宰、精(jing)深加工、生物(wu)制藥、冷鏈(lian)物(wu)流(liu)，橫向(xiang)涉及包(bao)裝(zhuang)、印刷(shua)、機(ji)械制造等(deng)領域，產業遍及豬(zhu)、牛、羊、家禽等(deng)。

在(zai)(zai)上游環節(jie)，雨潤不斷(duan)(duan)新建大型(xing)現代化養殖基地，提(ti)高(gao)原料生豬(zhu)自給比例(li)，降低原料風險；在(zai)(zai)加工環節(jie)，實(shi)施全(quan)程質量控制體系，嚴格執(zhi)行“21道(dao)檢驗(yan)檢疫流程”，確保產品(pin)出廠安全(quan)；在(zai)(zai)下游環節(jie)，通過(guo)0-4 ℃全(quan)程冷(leng)鏈運輸體系，確保產品(pin)安全(quan)送達消費終端；在(zai)(zai)研發環節(jie)，通過(guo)技術創新，不斷(duan)(duan)向消費者提(ti)供(gong)更(geng)(geng)健康(kang)、更(geng)(geng)美味的(de)肉食品(pin)。

走(zou)進雨(yu)(yu)潤養殖基(ji)地(di)，想象(xiang)中(zhong)“養豬(zhu)臟亂差”的畫(hua)面并未出現。在(zai)這里，豬(zhu)住上了恒溫的樓房，智能飼喂系(xi)統按需(xu)自(zi)(zi)動(dong)下料(liao)，豬(zhu)仔悠閑地(di)進食；在(zai)雨(yu)(yu)潤生(sheng)鮮工廠(chang)屠宰分(fen)割車間，各(ge)類自(zi)(zi)動(dong)化、智能化設備有(you)序運(yun)轉，一頭生(sheng)豬(zhu)會被(bei)分(fen)割成200多(duo)種產品；在(zai)南京橋林雨(yu)(yu)潤食品工業園，在(zai)激光(guang)定位、智能避障(zhang)等技(ji)術支持下，肉(rou)(rou)制(zhi)品生(sheng)產線高效全自(zi)(zi)動(dong)運(yun)行，原料(liao)從-18度解凍到-2度僅需(xu)15分(fen)鐘，肉(rou)(rou)餡(xian)在(zai)全程(cheng)真空環(huan)境中(zhong)被(bei)反復按摩摔打3000多(duo)次(ci)，生(sheng)產出的肉(rou)(rou)制(zhi)品更(geng)有(you)嚼勁……

消費者為導向 數字化運營升級

行(xing)業競(jing)爭日趨激烈(lie)的(de)今天，雨(yu)潤(run)食(shi)(shi)品(pin)在零售領域的(de)突出表現，還來自于其在產(chan)品(pin)和(he)渠(qu)道(dao)(dao)上(shang)的(de)深度耕耘，通(tong)過充分發揮產(chan)品(pin)品(pin)類(lei)多(duo)樣化(hua)優勢，用豐富的(de)產(chan)品(pin)體系滿足下游多(duo)元(yuan)化(hua)客戶的(de)多(duo)種消(xiao)(xiao)(xiao)費需求。通(tong)過充分感知消(xiao)(xiao)(xiao)費者的(de)不同需求，雨(yu)潤(run)制定(ding)(ding)多(duo)品(pin)牌、多(duo)產(chan)品(pin)策略(lve)，不斷細分產(chan)品(pin)類(lei)型，甚至定(ding)(ding)制化(hua)新產(chan)品(pin)。研發、生產(chan)、電商等部(bu)門密切對接(jie)，以消(xiao)(xiao)(xiao)費者復購率高、評價好的(de)產(chan)品(pin)作為突破口(kou)，并依托雨(yu)潤(run)過硬的(de)產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量及價格優勢，針對爆款(kuan)單品(pin)制定(ding)(ding)營銷(xiao)策略(lve)，進(jin)行(xing)重點推薦。而爆款(kuan)產(chan)品(pin)的(de)優良(liang)品(pin)質(zhi)(zhi)，進(jin)一步形成了口(kou)碑效(xiao)應，在消(xiao)(xiao)(xiao)費者中口(kou)口(kou)相傳(chuan)，將雨(yu)潤(run)美食(shi)(shi)品(pin)質(zhi)(zhi)至上(shang)的(de)形象不斷擴散(san)，并進(jin)一步帶(dai)動整體渠(qu)道(dao)(dao)曝光量。

近年來，消(xiao)費升級推動人(ren)們尋找更(geng)健康、品(pin)(pin)(pin)質更(geng)優(you)的肉(rou)食(shi)(shi)產品(pin)(pin)(pin)。以培(pei)根(gen)單(dan)品(pin)(pin)(pin)為(wei)例(li)，雨(yu)(yu)潤培(pei)根(gen)在(zai)保(bao)證口(kou)感(gan)和口(kou)味的基(ji)礎上，根(gen)據中(zhong)(zhong)國消(xiao)費者的口(kou)味喜好(hao)及健康趨勢變化(hua)，做出(chu)了減(jian)鹽20%的優(you)化(hua)調整。同時，為(wei)滿足(zu)中(zhong)(zhong)高消(xiao)費人(ren)群需求，各種精深加(jia)工的分(fen)部位(wei)冷(leng)卻肉(rou)、小包裝肉(rou)、半成品(pin)(pin)(pin)肉(rou)、熟肉(rou)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)、速(su)食(shi)(shi)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)等(deng)產品(pin)(pin)(pin)研發比例(li)也逐漸上升。以速(su)食(shi)(shi)類(lei)目為(wei)例(li)，雨(yu)(yu)潤食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)累計推出(chu)品(pin)(pin)(pin)類(lei)新品(pin)(pin)(pin)100余種，包含速(su)食(shi)(shi)粉、速(su)食(shi)(shi)火鍋、冷(leng)凍速(su)食(shi)(shi)丸等(deng)多個品(pin)(pin)(pin)類(lei)。雨(yu)(yu)潤在(zai)生(sheng)鮮(xian)品(pin)(pin)(pin)類(lei)中(zhong)(zhong)實現彎道超車，在(zai)電商平(ping)臺取得(de)良好(hao)銷量(liang)，業績同比2021年增長超70%。

作為肉食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)行業龍頭企業之(zhi)(zhi)一，雨潤(run)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)始終堅持(chi)對標國(guo)際一流企業，穩步走好(hao)高質量發(fa)展(zhan)之(zhi)(zhi)路，而且主動(dong)承擔企業責任(ren)，做好(hao)各(ge)項保供穩價工(gong)(gong)(gong)作。雨潤(run)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)先(xian)后榮(rong)獲“精準(zhun)扶(fu)貧貢獻(xian)獎”、“國(guo)家科(ke)技(ji)進步獎”、“年度最佳加工(gong)(gong)(gong)肉食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌”等(deng)多項榮(rong)譽，在疫(yi)情期(qi)間交出一份亮眼的(de)成績(ji)單。此(ci)次再度榮(rong)獲“低溫肉制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)”、“冷(leng)鮮肉”市場綜合占有率雙料第一，是對雨潤(run)集團(tuan)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌實(shi)力(li)的(de)高度認(ren)可。雨潤(run)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)將不斷提(ti)升(sheng)生產安全質量和水平(ping)，持(chi)續(xu)發(fa)揮自身產品(pin)(pin)(pin)(pin)與技(ji)術優(you)勢，在肉食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)加工(gong)(gong)(gong)領域持(chi)續(xu)發(fa)力(li)，為食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)行業轉型升(sheng)級和消(xiao)費(fei)升(sheng)級貢獻(xian)積極力(li)量！