2022年4月，由中(zhong)國商(shang)業(ye)聯(lian)合會、中(zhong)華全國商(shang)業(ye)信(xin)息中(zhong)心聯(lian)合主辦(ban)的“2022（第三十(shi)屆）中(zhong)國市(shi)場商(shang)品銷售(shou)統計(ji)結果發(fa)布會”以線上直(zhi)播形式召開，眾多品牌企業(ye)代表在(zai)線觀看了發(fa)布會實況(kuang)。

作(zuo)為國(guo)(guo)內(nei)零(ling)售(shou)(shou)業最具(ju)權威性和公信力(li)的品牌行業盛會，會上發布了2021年(nian)度(du)中國(guo)(guo)市場商品銷(xiao)售(shou)(shou)統計結(jie)果，該結(jie)果是基于全國(guo)(guo)數千(qian)家(jia)大型零(ling)售(shou)(shou)企業的市場銷(xiao)售(shou)(shou)量(liang)份額和市場綜合占有率所作(zuo)出的排名，客觀(guan)展現了各個行業品牌消費的現狀(zhuang)和品牌影響(xiang)力(li)。

在此次發布會公(gong)布的(de)2021年(nian)度市場(chang)銷售領先品牌(pai)中，雨潤食品表現優異：“雨潤”牌(pai)低溫肉制品連續23年(nian)（1999-2021）獲同類產(chan)品市場(chang)綜(zong)(zong)合占有率第(di)一位；“雨潤”牌(pai)冷鮮肉連續11年(nian)（2011-2021）獲同類產(chan)品市場(chang)綜(zong)(zong)合占有率第(di)一位。雙料冠軍(jun)的(de)背(bei)后(hou)，體現了雨潤集團(tuan)作為民族(zu)企業的(de)匠心、傳承與奮斗，映射出對(dui)“食品工業是道德工業”核(he)心經營(ying)理念(nian)的(de)不懈追求，更離(li)不開(kai)科(ke)研(yan)創新(xin)能(neng)力(li)、全產(chan)業鏈經營(ying)模式以(yi)及(ji)以(yi)消費者為導向(xiang)的(de)全渠(qu)道布局能(neng)力(li)的(de)支撐。

疫情年危中求機 銷量逆勢上揚

2021年是極(ji)不(bu)平凡的(de)一(yi)年，面對持續肆虐的(de)新冠肺炎疫(yi)情，雨潤集團積(ji)極(ji)作(zuo)為、主動(dong)擔當，一(yi)手抓(zhua)疫(yi)情防控，一(yi)手抓(zhua)復(fu)工(gong)復(fu)產，在經(jing)受疫(yi)情嚴重(zhong)影響的(de)情況下，呈現出強(qiang)勁的(de)發展勢頭和動(dong)能。

上(shang)海是中華全國商業信(xin)息(xi)中心調研市場(chang)(chang)銷售(shou)數(shu)據的(de)(de)核心城市，也(ye)是雨(yu)潤(run)牌低溫肉制品銷售(shou)的(de)(de)傳統優勢市場(chang)(chang)。相(xiang)關(guan)統計數(shu)據顯示，雨(yu)潤(run)在多(duo)個(ge)大型商超(chao)(chao)渠道的(de)(de)市場(chang)(chang)占有(you)率和2021年(nian)銷售(shou)數(shu)據遙遙領先于第二名的(de)(de)供應商。雨(yu)潤(run)上(shang)海區域(yu)3月(yue)份經營數(shu)據顯示，盡管面對上(shang)海突發疫(yi)情(qing)的(de)(de)嚴重影響，在兼顧“菜籃子”保供的(de)(de)巨大壓力(li)下(xia)，仍(reng)然實現了30%以上(shang)的(de)(de)增幅；而2022年(nian)1-4月(yue)同比(bi)增幅也(ye)超(chao)(chao)過20%。具體來看，260g上(shang)海至(zhi)醇大紅腸、240g水(shui)晶肴肉、200g精培(pei)根片，是最受(shou)上(shang)海消費者喜愛的(de)(de)幾款(kuan)低溫產品。

在上海一(yi)(yi)大型連(lian)鎖商(shang)超的(de)(de)(de)肉制品冷鮮(xian)柜前(qian)，雨(yu)潤(run)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品占(zhan)據了(le)(le)整(zheng)個冷風柜的(de)(de)(de)半壁(bi)江山，許(xu)多消費者對(dui)(dui)雨(yu)潤(run)產(chan)(chan)品已(yi)經形成了(le)(le)固(gu)定的(de)(de)(de)消費和采購(gou)習慣(guan)。不少消費者對(dui)(dui)雨(yu)潤(run)蟬聯(lian)“銷冠”并不感到意外，“產(chan)(chan)品口味好(hao)、種(zhong)類全、生產(chan)(chan)日期(qi)也新鮮(xian)”。另(ling)一(yi)(yi)位消費者拿起貨架(jia)上的(de)(de)(de)雨(yu)潤(run)培根(gen)說(shuo)道(dao)：“這種(zhong)低溫鎖鮮(xian)裝很適合疫(yi)情(qing)期(qi)間家里囤貨”。從(cong)消費者的(de)(de)(de)言語中，我(wo)們看到了(le)(le)雨(yu)潤(run)食(shi)品能夠(gou)連(lian)續多年牢牢占(zhan)據同類產(chan)(chan)品市場綜合占(zhan)有率第(di)一(yi)(yi)的(de)(de)(de)制勝法寶。

科研實力引領 不斷開拓創新

科研(yan)(yan)創新(xin)能(neng)力一直(zhi)是(shi)雨潤集(ji)團經營發展的(de)核(he)心(xin)(xin)競爭力，依托“一室兩(liang)站(zhan)四中心(xin)(xin)”，即(ji)：國(guo)家級(ji)重(zhong)點實驗室、博士(shi)后工(gong)作(zuo)站(zhan)、院士(shi)工(gong)作(zuo)站(zhan)、國(guo)家級(ji)肉品工(gong)程中心(xin)(xin)、國(guo)家級(ji)企業(ye)(ye)技(ji)術(shu)中心(xin)(xin)、國(guo)家級(ji)研(yan)(yan)發中心(xin)(xin)和國(guo)家級(ji)檢(jian)測中心(xin)(xin)，多年(nian)來在(zai)食品關鍵技(ji)術(shu)領(ling)域取得(de)上(shang)百項(xiang)專(zhuan)利，牽頭制(zhi)定數十項(xiang)國(guo)家標準(zhun)，承(cheng)擔了包括“十五(wu)”至“十四五(wu)”期(qi)間肉類行業(ye)(ye)大(da)部分(fen)重(zhong)大(da)科技(ji)攻關和支撐項(xiang)目。在(zai)低溫肉制(zhi)品質(zhi)量控(kong)(kong)制(zhi)、冷卻肉加工(gong)裝備與產(chan)品質(zhi)量控(kong)(kong)制(zhi)等(deng)方面取得(de)顯著成績，并兩(liang)獲“國(guo)家科學技(ji)術(shu)進步二等(deng)獎(jiang)”，成為國(guo)內肉類行業(ye)(ye)唯(wei)一兩(liang)獲此殊榮的(de)民營企業(ye)(ye)。

從培根、香腸、火腿等(deng)西式低溫(wen)(wen)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)，到豬蹄(ti)、拆燒、鹽水鴨等(deng)經(jing)典高(gao)溫(wen)(wen)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)，各式美食的背后，離(li)不(bu)開的是(shi)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)創新研發能(neng)(neng)力(li)和迭代升(sheng)級(ji)勢(shi)能(neng)(neng)。目(mu)前，雨潤(run)食品(pin)(pin)(pin)(pin)持(chi)續(xu)推(tui)動(dong)關鍵核心(xin)技術攻堅突(tu)破，全面提高(gao)自主創新能(neng)(neng)力(li)，取(qu)得了一(yi)系列(lie)科技創新成(cheng)(cheng)果，并不(bu)斷完(wan)善產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)工業設計(ji)，每年新產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)銷量(liang)(liang)占(zhan)到總(zong)銷量(liang)(liang)的20%以上。雨潤(run)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌矩(ju)陣(zhen)現(xian)擁(yong)有十余個核心(xin)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌，已形成(cheng)(cheng)上千個品(pin)(pin)(pin)(pin)種的全系列(lie)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)陣(zhen)容。雨潤(run)冷鮮肉(rou)、哈肉(rou)聯紅腸、Beretta高(gao)端火腿等(deng)系列(lie)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)深受消費者喜愛(ai)，為(wei)企業高(gao)質量(liang)(liang)發展提供了有力(li)支撐。

全產業鏈經營 標準化生產

豬肉一直(zhi)是中國最(zui)大(da)的肉類消費品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，平均每年要消費7億頭豬。在(zai)肉制品(pin)加(jia)工行(xing)業，雨(yu)潤率先踐行(xing)全產業鏈經營(ying)模式(shi)，縱向覆蓋種(zhong)(zhong)(zhong)植、飼料、育(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)、養殖、屠宰、精深加(jia)工、生(sheng)物制藥、冷鏈物流，橫(heng)向涉(she)及(ji)包裝(zhuang)、印刷(shua)、機械制造等領域，產業遍及(ji)豬、牛、羊、家(jia)禽等。

在(zai)(zai)上游(you)環節，雨潤(run)不(bu)斷(duan)新建大型現代化養殖基地，提高(gao)原料生豬自給比(bi)例，降低原料風險(xian)；在(zai)(zai)加工環節，實(shi)施全(quan)程(cheng)質量控制體系(xi)，嚴格執行“21道(dao)檢驗(yan)檢疫流(liu)程(cheng)”，確保產(chan)品出廠(chang)安全(quan)；在(zai)(zai)下(xia)游(you)環節，通過(guo)0-4 ℃全(quan)程(cheng)冷鏈運輸體系(xi)，確保產(chan)品安全(quan)送(song)達消費終端；在(zai)(zai)研發環節，通過(guo)技(ji)術創新，不(bu)斷(duan)向消費者提供(gong)更健康、更美(mei)味的肉食品。

走進雨潤養殖(zhi)基地(di)，想象中“養豬臟(zang)亂差”的(de)畫面并未出現(xian)。在(zai)這里(li)，豬住(zhu)上了恒溫的(de)樓房，智能飼(si)喂系統按(an)需自動下料(liao)，豬仔悠閑地(di)進食；在(zai)雨潤生鮮工廠屠宰分割車(che)間(jian)，各類自動化、智能化設備有序運轉(zhuan)，一頭生豬會(hui)被(bei)分割成200多(duo)(duo)種產品；在(zai)南京橋(qiao)林雨潤食品工業園，在(zai)激光定(ding)位、智能避障等技術支持下，肉(rou)制(zhi)品生產線(xian)高效全自動運行，原料(liao)從(cong)-18度解凍(dong)到-2度僅需15分鐘(zhong)，肉(rou)餡在(zai)全程真空環境(jing)中被(bei)反(fan)復(fu)按(an)摩摔打(da)3000多(duo)(duo)次，生產出的(de)肉(rou)制(zhi)品更有嚼勁……

消費者為導向 數字化運營升級

行(xing)業競爭日趨激烈的(de)今天，雨潤食品(pin)(pin)在(zai)零售領域的(de)突(tu)出(chu)表現(xian)，還(huan)來(lai)自于(yu)其在(zai)產(chan)品(pin)(pin)和渠道上的(de)深度耕(geng)耘(yun)，通(tong)過(guo)(guo)充分(fen)發(fa)揮產(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)類多(duo)樣化(hua)優(you)勢(shi)，用豐富的(de)產(chan)品(pin)(pin)體(ti)系(xi)滿足下游(you)多(duo)元化(hua)客戶的(de)多(duo)種消(xiao)費需求(qiu)。通(tong)過(guo)(guo)充分(fen)感知消(xiao)費者(zhe)(zhe)的(de)不同需求(qiu)，雨潤制定(ding)(ding)多(duo)品(pin)(pin)牌、多(duo)產(chan)品(pin)(pin)策(ce)略，不斷細分(fen)產(chan)品(pin)(pin)類型，甚(shen)至定(ding)(ding)制化(hua)新(xin)產(chan)品(pin)(pin)。研發(fa)、生產(chan)、電商等部(bu)門密切對接(jie)，以(yi)消(xiao)費者(zhe)(zhe)復(fu)購率高(gao)、評價(jia)好的(de)產(chan)品(pin)(pin)作為(wei)突(tu)破口，并依(yi)托雨潤過(guo)(guo)硬的(de)產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)及價(jia)格優(you)勢(shi)，針對爆款單品(pin)(pin)制定(ding)(ding)營(ying)銷策(ce)略，進(jin)行(xing)重點(dian)推薦(jian)。而爆款產(chan)品(pin)(pin)的(de)優(you)良(liang)品(pin)(pin)質(zhi)，進(jin)一(yi)步形成了口碑效(xiao)應(ying)，在(zai)消(xiao)費者(zhe)(zhe)中口口相(xiang)傳，將(jiang)雨潤美食品(pin)(pin)質(zhi)至上的(de)形象不斷擴散，并進(jin)一(yi)步帶(dai)動整體(ti)渠道曝光量(liang)。

近年來，消費升級推動人們尋找更健(jian)(jian)康、品(pin)(pin)(pin)質更優的肉食(shi)(shi)(shi)(shi)產(chan)品(pin)(pin)(pin)。以培(pei)根單品(pin)(pin)(pin)為例(li)，雨潤(run)培(pei)根在保(bao)證口(kou)感和口(kou)味的基礎上(shang)，根據中國消費者(zhe)的口(kou)味喜好及健(jian)(jian)康趨勢變化，做出了(le)減鹽(yan)20%的優化調整。同時，為滿足中高消費人群需求，各種(zhong)精深加(jia)工的分部位冷(leng)卻肉、小包裝肉、半成品(pin)(pin)(pin)肉、熟(shu)肉制(zhi)品(pin)(pin)(pin)、速(su)(su)(su)食(shi)(shi)(shi)(shi)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)等產(chan)品(pin)(pin)(pin)研發比例(li)也逐漸上(shang)升。以速(su)(su)(su)食(shi)(shi)(shi)(shi)類目為例(li)，雨潤(run)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)累(lei)計(ji)推出品(pin)(pin)(pin)類新品(pin)(pin)(pin)100余種(zhong)，包含速(su)(su)(su)食(shi)(shi)(shi)(shi)粉(fen)、速(su)(su)(su)食(shi)(shi)(shi)(shi)火(huo)鍋、冷(leng)凍(dong)速(su)(su)(su)食(shi)(shi)(shi)(shi)丸等多個(ge)品(pin)(pin)(pin)類。雨潤(run)在生鮮品(pin)(pin)(pin)類中實現彎道超(chao)車，在電(dian)商(shang)平臺取得良好銷量(liang)，業績同比2021年增(zeng)長超(chao)70%。

作為肉食品(pin)(pin)(pin)行業(ye)(ye)(ye)龍(long)頭企業(ye)(ye)(ye)之(zhi)一(yi)(yi)，雨(yu)潤(run)(run)食品(pin)(pin)(pin)始終堅持(chi)對標國(guo)際一(yi)(yi)流企業(ye)(ye)(ye)，穩(wen)步走(zou)好高質量(liang)發(fa)展之(zhi)路，而且主動承擔企業(ye)(ye)(ye)責任，做好各項保供(gong)穩(wen)價工(gong)作。雨(yu)潤(run)(run)食品(pin)(pin)(pin)先后榮(rong)獲“精準扶貧貢獻(xian)獎”、“國(guo)家科(ke)技(ji)進步獎”、“年(nian)度(du)(du)最佳加工(gong)肉食品(pin)(pin)(pin)牌(pai)”等多項榮(rong)譽，在疫情期(qi)間(jian)交出一(yi)(yi)份亮眼的成績單。此次再度(du)(du)榮(rong)獲“低溫肉制品(pin)(pin)(pin)”、“冷鮮(xian)肉”市(shi)場(chang)綜合(he)占有率雙料第一(yi)(yi)，是對雨(yu)潤(run)(run)集團品(pin)(pin)(pin)牌(pai)實力的高度(du)(du)認可(ke)。雨(yu)潤(run)(run)食品(pin)(pin)(pin)將(jiang)不斷提升(sheng)生(sheng)產安全質量(liang)和(he)水平，持(chi)續發(fa)揮自身產品(pin)(pin)(pin)與技(ji)術優(you)勢，在肉食品(pin)(pin)(pin)加工(gong)領域持(chi)續發(fa)力，為食品(pin)(pin)(pin)行業(ye)(ye)(ye)轉型升(sheng)級和(he)消費(fei)升(sheng)級貢獻(xian)積(ji)極力量(liang)！