一、羊肉的營養價值

羊肉(rou)中含有(you)豐富的(de)脂肪、維(wei)生素、鈣、磷、鐵等(deng)，還含有(you)很(hen)高(gao)的(de)蛋(dan)白(bai)質、礦物質和豐富的(de)維(wei)生素；羊肉(rou)性溫，食(shi)用羊肉(rou)可以增加人體熱量，增加消(xiao)化(hua)酶，保(bao)護胃(wei)壁，修(xiu)復胃(wei)粘(zhan)膜，幫助脾胃(wei)消(xiao)化(hua)，對虛(xu)寒病(bing)癥(zheng)的(de)治療有(you)很(hen)大裨益(yi)。

二、羊肉的做法大全

羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)營養(yang)價值豐富，美(mei)味可(ke)口，許多(duo)人都愛吃羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)，羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)的家常做(zuo)法(fa)主要有孜然羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)、手抓(zhua)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)、廣式羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)煲、蔥爆羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)、白(bai)水羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)、清燉(dun)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)、紅燒羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)、炒羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)、羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)燉(dun)湯、五香羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)、魚咬(yao)羊(yang)(yang)等。

三、羊肉不能和什么一起吃

羊(yang)肉(rou)雖好，也要注意一定的食(shi)用禁忌(ji)，與羊(yang)肉(rou)相克(ke)的食(shi)物有醋(cu)，茶(cha)、南(nan)瓜、西瓜、乳酪、豆(dou)醬、蕎麥、半夏、菖蒲、海(hai)螺、豆(dou)醬、梅干(gan)菜、鯧魚、板栗、百合等，此外，羊(yang)肉(rou)與赤小豆(dou)、竹(zhu)筍一起(qi)食(shi)用還會(hui)引起(qi)中(zhong)毒。

四、羊肉怎么做好吃而且沒有腥味

將一(yi)(yi)只蘿卜(bu)鉆(zhan)些孔，入鍋與(yu)羊(yang)肉(rou)同煮可(ke)去除羊(yang)肉(rou)的腥(xing)味；燒、煮羊(yang)肉(rou)時，加入一(yi)(yi)定量的咖喱粉，也(ye)可(ke)除腥(xing)膻，一(yi)(yi)般(ban)1斤羊(yang)肉(rou)放半包(bao)或(huo)三分之一(yi)(yi)包(bao)咖喱粉即可(ke)；做羊(yang)肉(rou)湯之前可(ke)以(yi)先(xian)用(yong)蔥姜和(he)料(liao)酒，將羊(yang)肉(rou)浸泡一(yi)(yi)段時間，也(ye)能起到去腥(xing)的作用(yong)。

五、羊肉去膻味的最佳方法

首(shou)先在燒羊肉時(shi)加(jia)入(ru)(ru)胡蘿卜塊，蔥姜，料酒(jiu)去除膻味。另外可以將羊肉洗凈切成小塊，裝盤加(jia)入(ru)(ru)料酒(jiu)，蘇打，鹽，白糖(tang)，味精，清水腌制(zhi)，之后放入(ru)(ru)蛋清淀粉浸泡2到3天。在燉羊肉時(shi)可以放入(ru)(ru)干(gan)橘(ju)皮(pi)，或者(zhe)少許綠豆，還可以將核桃，山楂，料酒(jiu)放入(ru)(ru)鍋中(zhong)，與羊肉一起煮(zhu)。