一、羊肉的營養價值

羊(yang)肉(rou)中(zhong)含有(you)豐(feng)富(fu)的脂肪、維生素、鈣(gai)、磷、鐵等，還含有(you)很高的蛋(dan)白質、礦物質和豐(feng)富(fu)的維生素；羊(yang)肉(rou)性溫，食用羊(yang)肉(rou)可以增加人體熱量，增加消(xiao)化酶，保(bao)護胃(wei)壁，修復胃(wei)粘膜，幫(bang)助脾(pi)胃(wei)消(xiao)化，對虛寒病(bing)癥的治療有(you)很大裨(bi)益。

二、羊肉的做法大全

羊肉(rou)(rou)營(ying)養價值豐(feng)富，美味(wei)可口，許多人都愛吃羊肉(rou)(rou)，羊肉(rou)(rou)的家常做法主要有(you)孜然羊肉(rou)(rou)、手(shou)抓(zhua)羊肉(rou)(rou)、廣式(shi)羊肉(rou)(rou)煲、蔥爆羊肉(rou)(rou)、白水(shui)羊肉(rou)(rou)、清燉羊肉(rou)(rou)、紅燒(shao)羊肉(rou)(rou)、炒羊肉(rou)(rou)、羊肉(rou)(rou)燉湯、五(wu)香(xiang)羊肉(rou)(rou)、魚咬羊等。

三、羊肉不能和什么一起吃

羊肉(rou)雖(sui)好(hao)，也(ye)要(yao)注意一(yi)定的(de)食用禁(jin)忌，與(yu)羊肉(rou)相克的(de)食物有(you)醋，茶、南(nan)瓜、西瓜、乳酪(lao)、豆醬(jiang)、蕎麥、半夏(xia)、菖蒲、海螺、豆醬(jiang)、梅干菜、鯧(chang)魚、板栗、百合等，此(ci)外，羊肉(rou)與(yu)赤小(xiao)豆、竹筍一(yi)起(qi)食用還會引起(qi)中毒。

四、羊肉怎么做好吃而且沒有腥味

將(jiang)(jiang)一(yi)(yi)只(zhi)蘿卜鉆些孔(kong)，入(ru)鍋與羊(yang)(yang)肉(rou)同煮可(ke)去(qu)除羊(yang)(yang)肉(rou)的腥味；燒、煮羊(yang)(yang)肉(rou)時，加入(ru)一(yi)(yi)定量的咖喱粉(fen)，也(ye)可(ke)除腥膻，一(yi)(yi)般(ban)1斤羊(yang)(yang)肉(rou)放半包(bao)或三(san)分之(zhi)一(yi)(yi)包(bao)咖喱粉(fen)即(ji)可(ke)；做羊(yang)(yang)肉(rou)湯之(zhi)前可(ke)以先(xian)用蔥姜和料(liao)酒，將(jiang)(jiang)羊(yang)(yang)肉(rou)浸泡一(yi)(yi)段時間，也(ye)能起到去(qu)腥的作用。

五、羊肉去膻味的最佳方法

首(shou)先在燒(shao)羊肉(rou)時加入(ru)胡蘿卜塊，蔥(cong)姜，料酒去除膻味。另外可以將(jiang)羊肉(rou)洗凈切成小塊，裝盤加入(ru)料酒，蘇打，鹽，白糖(tang)，味精，清水腌制，之后放(fang)入(ru)蛋清淀(dian)粉浸泡2到3天。在燉羊肉(rou)時可以放(fang)入(ru)干橘皮(pi)，或(huo)者少許綠豆，還可以將(jiang)核桃，山楂，料酒放(fang)入(ru)鍋中，與(yu)羊肉(rou)一起(qi)煮。