羊(yang)肉(rou)可以說是(shi)最適合冬(dong)(dong)天食(shi)用的(de)肉(rou)類食(shi)物(wu)。羊(yang)全(quan)身是(shi)寶(bao)，是(shi)絕(jue)佳的(de)食(shi)療(liao)保健(jian)(jian)品。羊(yang)肉(rou)、羊(yang)血、羊(yang)骨(gu)、羊(yang)肝、羊(yang)奶、羊(yang)膽等等可用于多種疾(ji)病的(de)治療(liao)，具有較高的(de)藥(yao)用價值。具有補氣滋陰(yin)、暖中(zhong)(zhong)補虛、開胃(wei)健(jian)(jian)力的(de)功(gong)效(xiao)，在(zai)《本(ben)草綱目》中(zhong)(zhong)被稱(cheng)為(wei)補元陽(yang)、益血氣的(de)溫熱補品。冬(dong)(dong)季(ji)食(shi)用羊(yang)肉(rou)，可收到(dao)滋補和防寒的(de)雙(shuang)重(zhong)效(xiao)果，羊(yang)肉(rou)被人們譽(yu)為(wei)冬(dong)(dong)季(ji)的(de)滋補肉(rou)。下面來看(kan)看(kan)冬(dong)(dong)季(ji)吃(chi)羊(yang)肉(rou)的(de)九大好處(chu)。

增強免疫力：羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助于身體免疫力。

補血：冬天的時候，血液循環比較緩慢，這時候就可以多吃寫羊肉來促進血液循環，加速新陳代謝。

補氣：氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。

暖胃：羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。

健脾：脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃后可調理，飲食會好轉。

理氣：氣不順者，如經常咳嗽的人，因為體內濕氣重，所以要多吃些羊肉讓氣順暢，心情舒暢。

暖身：冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比其它的補品來得實際。

防癌抗癌：研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌，結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。

不易發胖：羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養而不是脂肪，所以不容易發胖。

茶葉去除羊肉膻味法

①茉莉花(hua)茶裝在紗(sha)布袋里(li)與羊肉同煮，可除膻味；

②炒羊肉(rou)時，將羊肉(rou)中水分炒干，灑進濃茶(cha)，連(lian)續3～5次，羊肉(rou)膻味即可去除，且(qie)香(xiang)脆可口。

大蒜去除羊肉膻味法

500克(ke)羊(yang)肉加100克(ke)大蒜，炒幾分鐘(zhong)后加水煮(zhu)，可除羊(yang)肉膻(shan)味(wei)。

甘蔗去除羊肉膻味法

在500克羊肉(rou)中加(jia)入100克剖開的(de)甘蔗同煮，可除膻味。

核桃去除羊肉膻味法

用2～3個帶殼核桃與(yu)羊(yang)肉同(tong)煮(zhu)，可除羊(yang)肉膻味。

紅棗去除羊肉膻味法

煮羊肉(rou)時放(fang)入幾個紅(hong)棗，可除去羊肉(rou)膻(shan)味。

花椒水去除羊肉膻味法

在羊肉(rou)(rou)餡(xian)中拌入一些花椒水，再放蔥(cong)、姜(jiang)末，羊肉(rou)(rou)餡(xian)無膻味(wei)，且(qie)更鮮嫩。

桔皮去除羊肉膻味法

煮羊肉時，放(fang)入幾塊桔(jie)皮(pi)，可以去膻，且羊肉味道(dao)鮮(xian)美。

綠豆去除羊肉膻味法

在羊(yang)肉鍋中放七、八粒(li)綠(lv)豆同燒，可去除羊(yang)肉膻味(wei)。

蘿卜去除羊肉膻味法

蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(或胡蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu))扎上些(xie)小洞(dong)與羊(yang)肉同燒，膻味會(hui)被蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)吸去(qu)。羊(yang)肉燒好后(hou)，可將蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)扔(reng)掉。