羊(yang)肉可(ke)(ke)以說是最適(shi)合冬天食用(yong)(yong)的(de)肉類食物。羊(yang)全身是寶，是絕佳的(de)食療保(bao)健(jian)(jian)品(pin)。羊(yang)肉、羊(yang)血、羊(yang)骨、羊(yang)肝、羊(yang)奶(nai)、羊(yang)膽等(deng)等(deng)可(ke)(ke)用(yong)(yong)于多種疾病(bing)的(de)治療，具有較高的(de)藥用(yong)(yong)價值。具有補氣滋陰(yin)、暖中(zhong)補虛、開胃健(jian)(jian)力的(de)功效(xiao)，在《本(ben)草綱目》中(zhong)被稱為(wei)補元陽、益血氣的(de)溫熱補品(pin)。冬季(ji)(ji)食用(yong)(yong)羊(yang)肉，可(ke)(ke)收到滋補和防(fang)寒的(de)雙重效(xiao)果，羊(yang)肉被人們譽(yu)為(wei)冬季(ji)(ji)的(de)滋補肉。下(xia)面(mian)來(lai)看看冬季(ji)(ji)吃(chi)羊(yang)肉的(de)九大好處。

增強免疫力：羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助于身體免疫力。

補血：冬天的時候，血液循環比較緩慢，這時候就可以多吃寫羊肉來促進血液循環，加速新陳代謝。

補氣：氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。

暖胃：羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。

健脾：脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃后可調理，飲食會好轉。

理氣：氣不順者，如經常咳嗽的人，因為體內濕氣重，所以要多吃些羊肉讓氣順暢，心情舒暢。

暖身：冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比其它的補品來得實際。

防癌抗癌：研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌，結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。

不易發胖：羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養而不是脂肪，所以不容易發胖。

茶葉去除羊肉膻味法

①茉莉花茶裝在(zai)紗布袋里與(yu)羊肉同煮，可除膻味；

②炒羊(yang)肉時，將羊(yang)肉中水(shui)分炒干，灑(sa)進濃茶，連續3～5次，羊(yang)肉膻味即可去除，且香(xiang)脆可口(kou)。

大蒜去除羊肉膻味法

500克羊(yang)肉(rou)(rou)加(jia)100克大蒜，炒(chao)幾(ji)分鐘(zhong)后(hou)加(jia)水煮，可除羊(yang)肉(rou)(rou)膻味。

甘蔗去除羊肉膻味法

在(zai)500克羊肉中(zhong)加入100克剖開的甘(gan)蔗同煮，可除膻味(wei)。

核桃去除羊肉膻味法

用2～3個帶(dai)殼核桃(tao)與羊肉同煮，可(ke)除羊肉膻味(wei)。

紅棗去除羊肉膻味法

煮(zhu)羊肉時(shi)放入(ru)幾個(ge)紅棗(zao)，可除去羊肉膻味(wei)。

花椒水去除羊肉膻味法

在羊(yang)(yang)肉餡中(zhong)拌入一(yi)些花(hua)椒水，再放蔥、姜(jiang)末，羊(yang)(yang)肉餡無(wu)膻味(wei)，且更鮮(xian)嫩(nen)。

桔皮去除羊肉膻味法

煮羊(yang)肉(rou)時(shi)，放入幾(ji)塊(kuai)桔皮，可以去(qu)膻(shan)，且羊(yang)肉(rou)味道鮮(xian)美。

綠豆去除羊肉膻味法

在羊(yang)肉鍋中放(fang)七(qi)、八(ba)粒(li)綠豆同(tong)燒，可去除羊(yang)肉膻味。

蘿卜去除羊肉膻味法

蘿(luo)卜(bu)(bu)(或胡蘿(luo)卜(bu)(bu))扎(zha)上(shang)些(xie)小(xiao)洞(dong)與羊(yang)(yang)肉同燒，膻味會被蘿(luo)卜(bu)(bu)吸去。羊(yang)(yang)肉燒好后，可將蘿(luo)卜(bu)(bu)扔掉。