2020年5月(yue)18日(ri)，來伊份以云端(duan)發(fa)布的(de)形式，在上海舉辦(ban)了“新(xin)鮮零(ling)食”品牌戰略升級(ji)發(fa)布會。這家深(shen)耕行業20載、擁有2800家線下門(men)店的(de)零(ling)食行業巨頭，在品牌升級(ji)上開啟了一(yi)場全新(xin)變革。

在發布會上(shang)，來(lai)伊(yi)份聯合創始人、董事長施永雷正式發布了新(xin)鮮零食(shi)品(pin)(pin)牌戰略，并(bing)發布全新(xin)“鮮”標設計、新(xin)鮮零食(shi)禮盒和(he)未來(lai)概(gai)念門(men)店。針對(dui)市場出現(xian)的健康、營(ying)養消費升(sheng)(sheng)級需求，來(lai)伊(yi)份以積淀20年的“新(xin)鮮”內核為(wei)品(pin)(pin)牌戰略升(sheng)(sheng)級支撐點，用五大標準將“新(xin)鮮零食(shi)”作為(wei)一個系統性工程進(jin)行打造(zao)，輸出消費者可感知的好產品(pin)(pin)，全面(mian)提升(sheng)(sheng)品(pin)(pin)牌價值。

來伊份兩位創始人：董事長施永雷、總裁郁瑞(rui)芬

發布(bu)會上，還同(tong)步官宣了全新品牌代(dai)言人，他(ta)就是新鮮潮玩(wan)、陽光(guang)正能量的(de)超人氣(qi)演員——王一(yi)博。年(nian)輕(qing)人的(de)零食聯袂(mei)年(nian)輕(qing)人的(de)偶像“新鮮亮相”、強(qiang)(qiang)強(qiang)(qiang)聯盟(meng)，點燃了眾多粉(fen)絲、消費者的(de)熱(re)情(qing)和(he)期(qi)待(dai)。

堅守匠心，全新定義“新鮮零食”

根(gen)據億(yi)歐智庫發布(bu)的《2020中(zhong)國新(xin)鮮零(ling)(ling)食白皮書(shu)》預測，2025年我國休閑零(ling)(ling)食銷(xiao)售(shou)額將突破4萬億(yi)元，我國休閑食品行(xing)業呈現(xian)出長(chang)期穩定(ding)增長(chang)的態(tai)勢。隨著“零(ling)(ling)食代餐化，正餐零(ling)(ling)食化”趨(qu)勢漸顯，零(ling)(ling)食和一日三餐的邊界越(yue)來(lai)越(yue)模糊(hu)，消費者越(yue)來(lai)越(yue)注重零(ling)(ling)食的健康(kang)、營養(yang)、新(xin)鮮屬性(xing)；但總體而言(yan)，行(xing)業對于新(xin)鮮零(ling)(ling)食的理解(jie)與(yu)認知還存(cun)在局限性(xing)，產品和品類(lei)的布(bu)局，并沒(mei)有能夠跟上消費需求趨(qu)勢的變化。

什么是新(xin)鮮(xian)(xian)零食？發布會上，來伊份董事長施永雷給出了定(ding)義：現(xian)制的新(xin)鮮(xian)(xian)口(kou)味，中(zhong)央廚房(fang)式供(gong)給。通過(guo)恒定(ding)的產(chan)品(pin)標準和高效的物(wu)流配送(song)，來保證每(mei)一(yi)(yi)(yi)包產(chan)品(pin)新(xin)鮮(xian)(xian)健康、品(pin)質(zhi)如一(yi)(yi)(yi)、口(kou)味恒久(jiu)。這個(ge)定(ding)義，并不是對工(gong)業化生產(chan)零食再(zai)貼一(yi)(yi)(yi)個(ge)新(xin)的標簽，而是零食行業新(xin)物(wu)種的誕生，對整(zheng)個(ge)零食行業而言都(dou)是一(yi)(yi)(yi)次(ci)巨大的創新(xin)。

讓原料(liao)的新鮮(xian)品質(zhi)、口味恒久，餐飲業(ye)較早(zao)采(cai)用(yong)中央(yang)廚(chu)房(fang)供(gong)給(gei)模式(shi)保障這一點(dian)，零食業(ye)是(shi)來伊份(fen)率(lv)先通過中央(yang)廚(chu)房(fang)式(shi)的標準化生產實現新鮮(xian)的口感(gan)。

為品(pin)牌(pai)戰略(lve)升級搶“鮮”布(bu)局，來(lai)伊(yi)(yi)份(fen)進行了全(quan)新(xin)(xin)LOGO升級、新(xin)(xin)的(de)品(pin)類布(bu)局、精細化會員運營、打造全(quan)新(xin)(xin)的(de)空間體(ti)驗。來(lai)伊(yi)(yi)份(fen)全(quan)新(xin)(xin)“鮮”標(biao)設計、新(xin)(xin)鮮零食禮(li)盒和未來(lai)概念門(men)店也同時發布(bu)，完成(cheng)由(you)內而(er)外體(ti)系化的(de)品(pin)牌(pai)升級，全(quan)方位地向(xiang)消費(fei)者(zhe)輸(shu)出新(xin)(xin)的(de)品(pin)牌(pai)形象與消費(fei)體(ti)驗。

五大標準構建“新鮮零食”保障

據公開報道，目(mu)前中(zhong)國休閑零食的(de)消費(fei)只達(da)到美國的(de)1%，還有100倍的(de)增長。在這個前景光明，但(dan)競爭涌動的(de)行(xing)業中(zhong)，誰(shui)能更快地給(gei)出解(jie)決方案，提供更優(you)質的(de)服務、更符合消費(fei)者需求的(de)產品(pin)，將能更快速搶占市場。

在成立20年(nian)之(zhi)際提出新鮮零食(shi)(shi)戰略，來伊份是(shi)相當有底氣的(de)。依托多年(nian)來建立的(de)龐大(da)高(gao)效的(de)生(sheng)產、配送系(xi)統，從(cong)五(wu)個標準打造“新鮮零食(shi)(shi)”系(xi)統性工程(cheng)，全程(cheng)“保(bao)鮮”。來伊份的(de)“五(wu)大(da)標準”，簡(jian)而言之(zhi)，就是(shi)原料優鮮、技術保(bao)鮮、包裝鎖鮮、產銷(xiao)爭鮮、配送領鮮。五(wu)大(da)標準實現(xian)了從(cong)起點的(de)原料端，到消費(fei)者終端整個過程(cheng)的(de)全覆(fu)蓋(gai)，每一個環節都在較(jiao)大(da)限(xian)度上保(bao)證新鮮。

來伊(yi)份為此已經(jing)蓄力了20年，這也(ye)是施(shi)永雷(lei)在(zai)發布會上有這樣一份滿(man)滿(man)的(de)自信：“我們的(de)外形也(ye)許以后可以被模仿，但我們的(de)‘新鮮內核’無法被復(fu)制”的(de)原(yuan)因。

來伊份用五大標(biao)準打造(zao)新鮮零食系統工程

以“當家(jia)零(ling)食”小核桃(tao)為例(li)，20年(nian)來售(shou)賣了150億顆、備受消費者認可的(de)秘密就在于，在原材料(liao)上選(xuan)用位于來伊份百年(nian)核桃(tao)林基地，甄選(xuan)原料(liao)直徑大(da)于2CM的(de)小核桃(tao)，并且只供應當季銷售(shou)，用嚴(yan)苛的(de)標準從源頭保(bao)障小核桃(tao)的(de)新鮮與品(pin)質。

而在技術保鮮上，芒(mang)果(guo)肉則采用FD凍干(gan)技術替代(dai)傳統的腌制工藝，可較大(da)程(cheng)度(du)減少食材原(yuan)料的本味和營養成分損失(shi)。同(tong)時對干(gan)果(guo)類食品進(jin)行分段(duan)控溫烘烤，減少高溫加工帶來產品營養上的損失(shi)。

有了(le)好的(de)原材料(liao)和技術，在產(chan)品包裝上，來伊份使(shi)用阻隔性好的(de)包材，充分保(bao)障了(le)零食(shi)口(kou)味新(xin)鮮(xian)。同時，整合線上線下資源(yuan)，建立(li)產(chan)銷一(yi)體(ti)化的(de)供應鏈、產(chan)品溯(su)源(yuan)體(ti)系、智慧供應鏈體(ti)系，通過高效的(de)自動化、數字化倉儲運輸系統，讓“新(xin)鮮(xian)”以每(mei)日配送的(de)效率到店到家。

今年春節以來(lai)，APP外賣業務訂單量實現了逆勢增(zeng)長6倍的(de)好成績(ji)，正是(shi)由于這份對“新鮮(xian)”孜(zi)孜(zi)以求的(de)精神，激發了線(xian)(xian)上線(xian)(xian)下全渠道發力(li)，而(er)這種努力(li)也獲得了消費者更多的(de)認同(tong)。

消費者導向，不斷變革的精神內核

“當季(ji)好(hao)食材，新鮮好(hao)零(ling)食”，是來伊份二(er)十年如一日的堅持與承諾。

從(cong)品(pin)牌(pai)誕生之初(chu)的(de)(de)手抓(zhua)包開始(shi)，來伊(yi)份就把消費(fei)者(zhe)的(de)(de)需求放在(zai)首要(yao)位置。對消費(fei)者(zhe)的(de)(de)關愛和責任是企業持續(xu)創(chuang)新的(de)(de)不竭動力，而本(ben)次(ci)品(pin)牌(pai)戰略(lve)升級發(fa)布會，來伊(yi)份在(zai)堅(jian)持全(quan)球好品(pin)質(zhi)的(de)(de)基(ji)礎上聚焦(jiao)新鮮的(de)(de)差(cha)異(yi)化(hua)價(jia)值，為消費(fei)者(zhe)帶(dai)來更好的(de)(de)產品(pin)體驗，同時(shi)在(zai)用戶心中強化(hua)"新鮮零食=來伊(yi)份"的(de)(de)認知，為差(cha)異(yi)化(hua)競爭奠(dian)定堅(jian)實的(de)(de)品(pin)牌(pai)基(ji)礎。