廣(guang)州十大百年老字號(hao)飯莊排(pai)(pai)行榜，主要依據中(zhong)華人民共和(he)國(guo)商(shang)務(wu)部、中(zhong)華人民共和(he)國(guo)國(guo)內(nei)貿(mao)易部授(shou)予的(de)(de)“中(zhong)華老字號(hao)”、廣(guang)東(dong)省政(zheng)府授(shou)予的(de)(de)“廣(guang)東(dong)老字號(hao)”及廣(guang)州商(shang)務(wu)局授(shou)予的(de)(de)“廣(guang)州老字號(hao)”的(de)(de)老字號(hao)飯莊（含酒樓）進(jin)行選擇，飯莊創建歷(li)史悠久，同時參考(kao)相關機構評(ping)比(bi)的(de)(de)“中(zhong)國(guo)餐飲名店(dian)”、“全國(guo)餐飲名店(dian)”、“廣(guang)東(dong)餐飲名店(dian)”等榮譽稱號(hao)，比(bi)較老字號(hao)飯莊的(de)(de)經營時間(jian)、傳(chuan)承技藝(yi)、服務(wu)特(te)(te)色(se)、優秀傳(chuan)統文(wen)(wen)化(hua)、地(di)域文(wen)(wen)化(hua)特(te)(te)征、歷(li)史文(wen)(wen)化(hua)價值、信譽、社會認(ren)同率、經營狀況等因(yin)素進(jin)行綜合整理而(er)成，名單僅(jin)供參考(kao)，排(pai)(pai)名不分先后，如(ru)有(you)疑問，歡(huan)迎在末尾(wei)評(ping)論/批評(ping)指正(zheng)。