紅九格老火鍋

人均88元

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紅九格老火鍋，不賣鴛鴦鍋，微辣是最后的妥協，是重慶人氣火鍋店。多年不斷探索，堅持手工炒料，專注紅湯鍋底研制，獨門秘方調制的鍋底，圍繞重慶老火鍋的九宮格文化，還原地道的重慶老火鍋味道。目前，紅九格老火鍋在重慶開設有5家門店，分別為三峽廣場店、日月店、直港大道店、五星店、巫溪直營店，曾先后于2016年(nian)榮獲重慶最火(huo)鍋(guo)評(ping)選活(huo)動“味道獎”；2017年(nian)榮獲重慶影視“最受老饕追捧的火(huo)鍋(guo)店”；2018年(nian)榮獲搜狐(hu)新聞“甄選最正宗老火(huo)鍋(guo)”；2019年(nian)榮獲好(hao)(hao)吃狗金榜題名“好(hao)(hao)味餐廳”“好(hao)(hao)味金獎”；2019年(nian)榮獲攜(xie)程美食(shi)林“甄選火(huo)鍋(guo)店”；2020年(nian)榮獲“2020中國火(huo)鍋(guo)影響力品牌top100”。

周師兄火鍋

人均116元

周(zhou)師(shi)(shi)兄(xiong)(xiong)(xiong)火鍋(guo)(guo)，丁酉(you)年冬創(chuang)辦(ban)于火鍋(guo)(guo)之都重(zhong)慶(qing)，以(yi)大刀(dao)腰(yao)片(pian)作為火鍋(guo)(guo)招(zhao)牌(pai)菜，將傳(chuan)承秘方與精湛(zhan)工藝結合，提出(chu)大刀(dao)腰(yao)片(pian)的五大講究，開創(chuang)大刀(dao)腰(yao)片(pian)先河。讓愛吃(chi)(chi)的重(zhong)慶(qing)本地人(ren)(ren)天天排隊也(ye)要前往，10桌(zhuo)顧(gu)客(ke)就有(you)(you)7桌(zhuo)是重(zhong)慶(qing)本地人(ren)(ren)，成為重(zhong)慶(qing)本地人(ren)(ren)喜歡的火鍋(guo)(guo)店(dian)(dian)(dian)(dian)。周(zhou)師(shi)(shi)兄(xiong)(xiong)(xiong)火鍋(guo)(guo)金獎底(di)料，由周(zhou)師(shi)(shi)兄(xiong)(xiong)(xiong)精心研(yan)制(zhi)，于第三屆重(zhong)慶(qing)火鍋(guo)(guo)炒料大賽奪得金獎榮譽(yu)。2019年、2020年，周(zhou)師(shi)(shi)兄(xiong)(xiong)(xiong)連續兩年入選“大眾點評(ping)必(bi)吃(chi)(chi)榜”；連續兩年入圍“黑珍(zhen)珠餐廳指南”。經過多年發展，周(zhou)師(shi)(shi)史已經在重(zhong)慶(qing)擁(yong)有(you)(you)財富中心直營(ying)(ying)店(dian)(dian)(dian)(dian)、觀音橋直營(ying)(ying)店(dian)(dian)(dian)(dian)、解放碑(bei)直營(ying)(ying)店(dian)(dian)(dian)(dian)、巴(ba)國城(cheng)店(dian)(dian)(dian)(dian)、楊家坪直營(ying)(ying)店(dian)(dian)(dian)(dian)、林里3000直營(ying)(ying)店(dian)(dian)(dian)(dian)、大石壩直營(ying)(ying)店(dian)(dian)(dian)(dian)、南坪萬(wan)達直營(ying)(ying)店(dian)(dian)(dian)(dian)等10余家門店(dian)(dian)(dian)(dian)。

渝味曉宇火鍋

人均96元

渝味曉宇火鍋，前身為1995年張平（重慶非遺炒料傳承人）和妻子熊孝禹在重慶枇杷山開了一家麻辣燙，后改(gai)成(cheng)妻子諧音命名(ming)的曉(xiao)宇(yu)火鍋(guo)(guo)(guo)。2014年(nian)曉(xiao)宇(yu)火鍋(guo)(guo)(guo)作為重慶火鍋(guo)(guo)(guo)代表榮登(deng)《舌尖上的中國(guo)(guo)2》，隨(sui)后公司進入高速增長期，品牌正式更名(ming)為“渝味(wei)(wei)(wei)曉(xiao)宇(yu)”。渝味(wei)(wei)(wei)曉(xiao)宇(yu)先后獲得“重慶火鍋(guo)(guo)(guo)50強”、“中國(guo)(guo)十大(da)火鍋(guo)(guo)(guo)品牌”、重慶市級“老字號(hao)”、“中國(guo)(guo)餐飲加盟榜TOP100”等(deng)榮譽。渝味(wei)(wei)(wei)曉(xiao)宇(yu)目前為全國(guo)(guo)性的餐飲連鎖品牌，在全國(guo)(guo)共開(kai)設300余家門(men)店(dian)(dian)，分布(bu)于30+省份。在山城(cheng)重慶，開(kai)設有(you)枇杷山正街店(dian)(dian)、洋河店(dian)(dian)、龍(long)湖店(dian)(dian)、東原D7店(dian)(dian)等(deng)多家門(men)店(dian)(dian)。

珮姐老火鍋(guo)

人均106元

“用(yong)味(wei)(wei)道(dao)記住重(zhong)(zhong)慶(qing)”，珮(pei)姐老火(huo)鍋是重(zhong)(zhong)慶(qing)民賢餐飲管(guan)理有限(xian)公(gong)司旗下火(huo)鍋品(pin)牌，現已在重(zhong)(zhong)慶(qing)開有洪崖洞店(dian)、北城(cheng)天(tian)街店(dian)、來福士店(dian)、解(jie)放碑店(dian)、九(jiu)街店(dian)、較場口(kou)店(dian)、悅來店(dian)，7家(jia)門店(dian)。珮(pei)姐招(zhao)牌菜：大刀腰片——鮮(xian)(xian)香入味(wei)(wei)蕾(lei)，脆嫩(nen)至心田；坨坨午餐肉(rou)——肉(rou)質飽滿，嚼勁十(shi)足，肉(rou)粒(li)看得(de)見，口(kou)口(kou)大滿足；貢菜丸(wan)子——Q彈的外表，嘎嘣脆的內心，神仙姐姐劉亦菲一次點(dian)了兩份的爆款菜品(pin)，一年賣出111090顆，人氣銷量冠(guan)軍；麻辣牛肉(rou)——辣到爆炸，嫩(nen)到融化，十(shi)級重(zhong)(zhong)慶(qing)辣，挑戰你的味(wei)(wei)蕾(lei)極限(xian)；屠場水(shui)牛毛肚——入口(kou)化渣，細膩爽脆。屠場每(mei)日凌(ling)晨(chen)新(xin)鮮(xian)(xian)直供。

楠火鍋

人均99元

許叔(shu)(shu)叔(shu)(shu)（重(zhong)慶(qing)）餐飲管理(li)公司成立于(yu)2019年(nian)，旗(qi)下核(he)心品(pin)牌(pai)“楠(nan)火(huo)鍋”是重(zhong)慶(qing)當下排隊最火(huo)，人氣最旺的(de)(de)網(wang)(wang)紅火(huo)鍋品(pin)牌(pai)之一，抖音官方(fang)賬(zhang)號(hao)粉絲高達220萬。2019年(nian)針對年(nian)輕消費者推出全(quan)新(xin)(xin)串(chuan)串(chuan)品(pin)牌(pai)——“張大娃”，一經(jing)開(kai)業便(bian)排隊火(huo)爆。公司致力于(yu)用互聯網(wang)(wang)和大數據的(de)(de)方(fang)式，實現餐飲品(pin)牌(pai)的(de)(de)矩陣式復制與運營，秉承(cheng)(cheng)“傳統(tong)味道+創新(xin)(xin)模式”的(de)(de)經(jing)營理(li)念，還(huan)原(yuan)傳統(tong)火(huo)鍋的(de)(de)味覺體(ti)驗的(de)(de)同時，傳承(cheng)(cheng)重(zhong)慶(qing)街(jie)巷文化，旗(qi)下品(pin)牌(pai)楠(nan)火(huo)鍋空間設計采取重(zhong)慶(qing)老巷造景還(huan)原(yuan)的(de)(de)方(fang)式，帶給90后消費者全(quan)新(xin)(xin)的(de)(de)餐飲文化體(ti)驗。楠(nan)火(huo)鍋在重(zhong)慶(qing)開(kai)設的(de)(de)十余家(jia)門店(dian)，有四小區總店(dian)、萬壽路店(dian)、南(nan)川萬達廣場店(dian)、涪陵(ling)店(dian)、開(kai)州店(dian)、萬州店(dian)等(deng)，皆(jie)是食(shi)客老饕的(de)(de)理(li)想之選。據MAigoo編輯了解(jie)，楠(nan)火(huo)鍋特(te)色菜品(pin)有腰花、麻辣牛(niu)肉、貢菜、午餐肉、黑豆腐、菌花、豬皮、鴨腸(chang)等(deng)。

土貨老火鍋

人均96元

土貨(huo)(huo)(huo)重(zhong)慶(qing)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)隸屬于重(zhong)慶(qing)數一數二餐(can)飲文化傳播(bo)有(you)限公(gong)(gong)司(si)（土貨(huo)(huo)(huo)43類(lei)商(shang)標(biao)持有(you)者）；2019年8月，土貨(huo)(huo)(huo)首(shou)家800平旗艦店(dian)(dian)(dian)在重(zhong)慶(qing)地(di)標(biao)性打卡勝地(di)--洪崖洞(dong)開(kai)(kai)業(ye)；開(kai)(kai)業(ye)至今，創下(xia)重(zhong)慶(qing)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)天(tian)天(tian)排隊(dui)的(de)(de)奇(qi)跡，成為2019年重(zhong)慶(qing)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)界的(de)(de)排隊(dui)黑馬品牌。土貨(huo)(huo)(huo)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)團隊(dui)一直秉承不以數量為目(mu)的(de)(de)開(kai)(kai)店(dian)(dian)(dian)，只(zhi)以質量為目(mu)的(de)(de)開(kai)(kai)店(dian)(dian)(dian)，公(gong)(gong)司(si)規劃3年內全球只(zhi)開(kai)(kai)200家門店(dian)(dian)(dian)。而在重(zhong)慶(qing)，就(jiu)開(kai)(kai)設(she)有(you)洪崖洞(dong)店(dian)(dian)(dian)、假日國際店(dian)(dian)(dian)、云陽天(tian)地(di)店(dian)(dian)(dian)、合川店(dian)(dian)(dian)、萬州(zhou)店(dian)(dian)(dian)、銅梁(liang)店(dian)(dian)(dian)、墊(dian)江店(dian)(dian)(dian)、豐(feng)都店(dian)(dian)(dian)等(deng)10余家門店(dian)(dian)(dian)。Maigoo編輯溫(wen)馨提示：土貨(huo)(huo)(huo)老火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)特(te)色(se)菜品有(you)土貨(huo)(huo)(huo)九大(da)碗(wan)、油炸串串香、碗(wan)碗(wan)鮮鴨(ya)血、八秒海帶苗、武隆(long)手工(gong)苕(tiao)粉、金佛山方(fang)竹筍、嫩(nen)牛(niu)(niu)肉、麻辣牛(niu)(niu)肉、手工(gong)魚籽蝦滑(hua)、現切黃牛(niu)(niu)肉、榮昌土鴨(ya)腸、屠場鮮牛(niu)(niu)肚(du)等(deng)。

李(li)子(zi)壩梁山(shan)雞

人均86元

李(li)(li)子壩梁(liang)山(shan)(shan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)是享譽重慶(qing)的(de)(de)(de)(de)(de)互聯網餐飲(yin)品(pin)牌，獨創的(de)(de)(de)(de)(de)藥(yao)膳(shan)紅湯燜制工(gong)藝制造(zao)了(le)獨絕的(de)(de)(de)(de)(de)口(kou)味體驗，深度(du)大數(shu)據應用與傳(chuan)統的(de)(de)(de)(de)(de)運營融合制造(zao)了(le)獨特的(de)(de)(de)(de)(de)用戶體驗場景(jing)。李(li)(li)子壩梁(liang)山(shan)(shan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)成(cheng)為(wei)中國美(mei)食之都重慶(qing)餐飲(yin)行(xing)業獨立特行(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)存在，每天只為(wei)少數(shu)有緣人(ren)燜制健(jian)康好吃(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)梁(liang)山(shan)(shan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)。招牌菜李(li)(li)子壩梁(liang)山(shan)(shan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)、搭配芋兒及沙參，口(kou)味一絕，令(ling)人(ren)印象深刻。在重慶(qing)，想去品(pin)嘗李(li)(li)子壩梁(liang)山(shan)(shan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)火(huo)鍋(guo)，有10余家可選——李(li)(li)子壩大雞(ji)(ji)(ji)(ji)哥(ge)店(dian)、渝(yu)北三雞(ji)(ji)(ji)(ji)哥(ge)店(dian)、公園二雞(ji)(ji)(ji)(ji)哥(ge)店(dian)、觀音橋七雞(ji)(ji)(ji)(ji)哥(ge)店(dian)、南坪(ping)十雞(ji)(ji)(ji)(ji)哥(ge)店(dian)、長嘉匯四雞(ji)(ji)(ji)(ji)哥(ge)店(dian)等。這些門店(dian)，都已經成(cheng)為(wei)重慶(qing)最火(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)火(huo)鍋(guo)店(dian)。

瓜西西火鍋

人均103元

瓜(gua)西(xi)(xi)(xi)西(xi)(xi)(xi)火(huo)鍋(guo)(guo)緣于90年代(dai)陳二(er)娃(wa)下崗(gang)后在(zai)(zai)洪崖洞(dong)坎(kan)(kan)下開了一(yi)家火(huo)鍋(guo)(guo)館，是坎(kan)(kan)下的街坊鄰(lin)居最(zui)喜歡(huan)歡(huan)聚一(yi)堂(tang)的火(huo)鍋(guo)(guo)店(dian)。洪崖洞(dong)舊城改造(zao)，火(huo)鍋(guo)(guo)館被迫關門(men)，現在(zai)(zai)瓜(gua)西(xi)(xi)(xi)西(xi)(xi)(xi)新一(yi)代(dai)又重新回到洪崖洞(dong)坎(kan)(kan)上，讓瓜(gua)西(xi)(xi)(xi)西(xi)(xi)(xi)火(huo)鍋(guo)(guo)重放青春。目前，瓜(gua)西(xi)(xi)(xi)西(xi)(xi)(xi)火(huo)鍋(guo)(guo)除了洪崖洞(dong)店(dian)，在(zai)(zai)重慶還(huan)開設(she)有另一(yi)家小什字門(men)店(dian)。瓜(gua)西(xi)(xi)(xi)西(xi)(xi)(xi)招(zhao)牌(pai)菜品：秘制(zhi)鹵(lu)花(hua)生、還(huan)帶結節、雙椒(jiao)牛(niu)肉(rou)、魚(yu)子醬蝦(xia)滑、招(zhao)牌(pai)牛(niu)肉(rou)、秘制(zhi)鹵(lu)豆腐、新鮮鴨腸、秘制(zhi)肥腸等(deng)。

枇杷園食為鮮火鍋

人均123元

枇杷(pa)園食為(wei)(wei)鮮(xian)火(huo)鍋(guo)成(cheng)立于1995年，位于南(nan)山(shan)火(huo)鍋(guo)一(yi)(yi)條街(jie)，稱為(wei)(wei)南(nan)山(shan)總店，后來(lai)又在山(shan)城(cheng)多地開設有江北(bei)新壹(yi)街(jie)店等(deng)多家門(men)店。南(nan)山(shan)總店，依(yi)山(shan)而立，順坡而建，占地面(mian)積達40畝，700余張餐桌，以及(ji)亭(ting)臺(tai)樓閣等(deng)依(yi)山(shan)就勢、錯落有致的(de)鑲(xiang)嵌于滿山(shan)的(de)枇杷(pa)林中，蔚為(wei)(wei)壯觀。枇杷(pa)園食為(wei)(wei)鮮(xian)火(huo)鍋(guo)在食材(cai)上亦最求自(zi)然與健康，所有菜品都以綠(lv)色、新鮮(xian)為(wei)(wei)標(biao)準，蔬(shu)菜源自(zi)周邊(bian)農家，每(mei)天第一(yi)(yi)時(shi)間按時(shi)供(gong)應(ying)；牛系列菜品更(geng)是由屠(tu)場(chang)直接供(gong)應(ying)，最大限度保(bao)證新鮮(xian)，還創新推(tui)出(chu)了“晚(wan)間毛肚”等(deng)限時(shi)菜品。

辛麻道老(lao)火鍋

人均81元

2002-2014年，創始人馬胤依靠著一(yi)副勤勞(lao)的(de)雙手和(he)精湛的(de)手工(gong)傳統(tong)工(gong)藝(yi)，在(zai)(zai)重(zhong)慶(qing)(qing)水(shui)碼頭(tou)朝天門臨江門一(yi)片，建立辛麻道(dao)火鍋(guo)店(dian)(dian)(dian)前身臨江門水(shui)碼頭(tou)火鍋(guo)。手工(gong)工(gong)藝(yi)、傳統(tong)技術、特(te)色(se)菜(cai)品(pin)成為(wei)了(le)辛麻道(dao)立足的(de)資(zi)本。味(wei)道(dao)不好(hao)當場砸鍋(guo)，是辛麻道(dao)最為(wei)響亮、自信的(de)口(kou)號。經過多年發展至今，已在(zai)(zai)山城開設有包括機場總店(dian)(dian)(dian)、西區店(dian)(dian)(dian)、西政店(dian)(dian)(dian)和(he)腰不倒臺主題(ti)店(dian)(dian)(dian)等在(zai)(zai)內的(de)幾家門店(dian)(dian)(dian)，各家門店(dian)(dian)(dian)都是特(te)色(se)重(zhong)慶(qing)(qing)吊腳樓風(feng)(feng)格，民國(guo)風(feng)(feng)情，土碗(wan)土菜(cai)。在(zai)(zai)這里大快朵(duo)頤(yi)，仿佛一(yi)瞬間又(you)回到往(wang)昔歲月(yue)的(de)重(zhong)慶(qing)(qing)。

研究聲明：重(zhong)慶(qing)十(shi)大人氣火鍋店榜單，Maigoo小編依據(ju)了重(zhong)慶(qing)熱門(men)的(de)火鍋連鎖品(pin)牌(pai)，通過比較其門(men)店規(gui)模(mo)，品(pin)牌(pai)歷(li)史，知名程度，口碑評(ping)價(jia)，環境裝飾，服(fu)務質量，消費價(jia)格等，并結合大眾點評(ping)，美(mei)團(tuan)，百度糯(nuo)米(mi)等O2O平臺用戶點評(ping)等綜(zong)合整理(li)而成，榜單僅供參(can)考，如(ru)有疑問(wen)，歡迎在末(mo)尾評(ping)論/交(jiao)流。