紅九格老火鍋

人均88元

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紅九格老火鍋，不賣鴛鴦鍋，微辣是最后的妥協，是重慶人氣火鍋店。多年不斷探索，堅持手工炒料，專注紅湯鍋底研制，獨門秘方調制的鍋底，圍繞重慶老火鍋的九宮格文化，還原地道的重慶老火鍋味道。目前，紅九格老火鍋在重慶開設有5家門店，分別為三峽廣場店、日月店、直港大道店、五星店、巫溪直營店，曾先后于2016年榮(rong)獲(huo)(huo)重慶最火(huo)(huo)鍋評(ping)選(xuan)(xuan)活(huo)動(dong)“味(wei)(wei)(wei)道(dao)獎”；2017年榮(rong)獲(huo)(huo)重慶影(ying)視“最受老饕追捧的火(huo)(huo)鍋店”；2018年榮(rong)獲(huo)(huo)搜狐(hu)新聞“甄選(xuan)(xuan)最正(zheng)宗老火(huo)(huo)鍋”；2019年榮(rong)獲(huo)(huo)好吃狗金榜(bang)題名“好味(wei)(wei)(wei)餐(can)廳”“好味(wei)(wei)(wei)金獎”；2019年榮(rong)獲(huo)(huo)攜程美食林“甄選(xuan)(xuan)火(huo)(huo)鍋店”；2020年榮(rong)獲(huo)(huo)“2020中(zhong)國火(huo)(huo)鍋影(ying)響(xiang)力品(pin)牌top100”。

周師兄火鍋

人均116元

周(zhou)(zhou)師兄火(huo)鍋(guo)，丁酉年(nian)冬創辦于(yu)火(huo)鍋(guo)之都重(zhong)慶(qing)(qing)，以大(da)刀(dao)腰(yao)片(pian)(pian)作為火(huo)鍋(guo)招牌菜(cai)，將傳承秘方(fang)與精湛工(gong)藝結合，提出大(da)刀(dao)腰(yao)片(pian)(pian)的(de)(de)五大(da)講究，開(kai)創大(da)刀(dao)腰(yao)片(pian)(pian)先河。讓愛吃的(de)(de)重(zhong)慶(qing)(qing)本(ben)地人天(tian)天(tian)排隊也(ye)要前往(wang)，10桌(zhuo)顧客就(jiu)有7桌(zhuo)是(shi)重(zhong)慶(qing)(qing)本(ben)地人，成為重(zhong)慶(qing)(qing)本(ben)地人喜(xi)歡的(de)(de)火(huo)鍋(guo)店(dian)(dian)(dian)。周(zhou)(zhou)師兄火(huo)鍋(guo)金獎底料(liao)，由周(zhou)(zhou)師兄精心研(yan)制，于(yu)第三(san)屆重(zhong)慶(qing)(qing)火(huo)鍋(guo)炒料(liao)大(da)賽奪得金獎榮譽(yu)。2019年(nian)、2020年(nian)，周(zhou)(zhou)師兄連續兩年(nian)入(ru)選“大(da)眾(zhong)點評必吃榜”；連續兩年(nian)入(ru)圍“黑(hei)珍(zhen)珠餐(can)廳指南(nan)”。經(jing)過多(duo)年(nian)發展，周(zhou)(zhou)師史已經(jing)在重(zhong)慶(qing)(qing)擁有財富中心直(zhi)營店(dian)(dian)(dian)、觀音橋直(zhi)營店(dian)(dian)(dian)、解(jie)放碑(bei)直(zhi)營店(dian)(dian)(dian)、巴國城(cheng)店(dian)(dian)(dian)、楊家坪(ping)直(zhi)營店(dian)(dian)(dian)、林里3000直(zhi)營店(dian)(dian)(dian)、大(da)石(shi)壩直(zhi)營店(dian)(dian)(dian)、南(nan)坪(ping)萬達(da)直(zhi)營店(dian)(dian)(dian)等10余家門店(dian)(dian)(dian)。

渝味曉宇火鍋

人均96元

渝味曉宇火鍋，前身為1995年張平（重慶非遺炒料傳承人）和妻子熊孝禹在重慶枇杷山開了一家麻辣燙，后(hou)改成妻(qi)子諧音命名的曉(xiao)(xiao)宇(yu)火鍋(guo)。2014年曉(xiao)(xiao)宇(yu)火鍋(guo)作為重(zhong)慶(qing)火鍋(guo)代(dai)表(biao)榮(rong)登《舌尖上的中國2》，隨后(hou)公司進(jin)入高速增(zeng)長期(qi)，品牌正(zheng)式更名為“渝(yu)味(wei)(wei)曉(xiao)(xiao)宇(yu)”。渝(yu)味(wei)(wei)曉(xiao)(xiao)宇(yu)先后(hou)獲得“重(zhong)慶(qing)火鍋(guo)50強”、“中國十大(da)火鍋(guo)品牌”、重(zhong)慶(qing)市級(ji)“老字(zi)號”、“中國餐飲加盟榜TOP100”等(deng)榮(rong)譽。渝(yu)味(wei)(wei)曉(xiao)(xiao)宇(yu)目前為全國性的餐飲連鎖品牌，在全國共開設300余家門店(dian)(dian)，分布(bu)于(yu)30+省份。在山(shan)城重(zhong)慶(qing)，開設有枇杷山(shan)正(zheng)街店(dian)(dian)、洋河店(dian)(dian)、龍湖(hu)店(dian)(dian)、東原(yuan)D7店(dian)(dian)等(deng)多家門店(dian)(dian)。

珮姐(jie)老火鍋

人均106元

“用(yong)味道記(ji)住重(zhong)慶(qing)”，珮姐(jie)(jie)老火鍋(guo)是重(zhong)慶(qing)民賢餐(can)飲(yin)管理(li)有限公司(si)旗下火鍋(guo)品牌，現已在重(zhong)慶(qing)開有洪崖洞店(dian)、北(bei)城天(tian)街(jie)(jie)店(dian)、來福士(shi)店(dian)、解放碑店(dian)、九街(jie)(jie)店(dian)、較場(chang)口店(dian)、悅來店(dian)，7家門店(dian)。珮姐(jie)(jie)招牌菜(cai)：大刀腰片——鮮香入(ru)(ru)味蕾(lei)，脆嫩至心(xin)田；坨(tuo)坨(tuo)午餐(can)肉(rou)——肉(rou)質飽滿，嚼勁十足，肉(rou)粒看(kan)得見，口口大滿足；貢菜(cai)丸(wan)子——Q彈(dan)的(de)外表，嘎嘣(beng)脆的(de)內心(xin)，神仙姐(jie)(jie)姐(jie)(jie)劉亦菲一(yi)次點(dian)了兩份的(de)爆(bao)款菜(cai)品，一(yi)年賣出111090顆，人氣銷量(liang)冠軍；麻辣牛肉(rou)——辣到爆(bao)炸(zha)，嫩到融(rong)化(hua)(hua)，十級重(zhong)慶(qing)辣，挑戰你的(de)味蕾(lei)極限；屠場(chang)水(shui)牛毛肚——入(ru)(ru)口化(hua)(hua)渣，細膩爽(shuang)脆。屠場(chang)每日凌晨新鮮直供(gong)。

楠火鍋

人均99元

許叔叔（重慶(qing)(qing)）餐(can)(can)飲管理公司成(cheng)立(li)于2019年，旗(qi)下核心(xin)品牌“楠火(huo)鍋”是重慶(qing)(qing)當下排隊最(zui)火(huo)，人氣最(zui)旺(wang)的(de)(de)網(wang)紅火(huo)鍋品牌之一(yi)(yi)，抖(dou)音官方賬號(hao)粉絲(si)高(gao)達220萬。2019年針對年輕消費(fei)者推出全(quan)新串串品牌——“張大娃”，一(yi)(yi)經開業(ye)便排隊火(huo)爆。公司致力于用互聯網(wang)和大數據的(de)(de)方式(shi)，實現(xian)餐(can)(can)飲品牌的(de)(de)矩陣式(shi)復制與運營，秉承“傳統(tong)味道+創新模式(shi)”的(de)(de)經營理念，還(huan)原傳統(tong)火(huo)鍋的(de)(de)味覺體(ti)驗(yan)的(de)(de)同時，傳承重慶(qing)(qing)街巷(xiang)文化(hua)，旗(qi)下品牌楠火(huo)鍋空間設(she)計(ji)采取(qu)重慶(qing)(qing)老巷(xiang)造景(jing)還(huan)原的(de)(de)方式(shi)，帶給(gei)90后(hou)消費(fei)者全(quan)新的(de)(de)餐(can)(can)飲文化(hua)體(ti)驗(yan)。楠火(huo)鍋在(zai)重慶(qing)(qing)開設(she)的(de)(de)十(shi)余家門店(dian)(dian)，有(you)四(si)小(xiao)區總店(dian)(dian)、萬壽(shou)路店(dian)(dian)、南川萬達廣(guang)場店(dian)(dian)、涪陵店(dian)(dian)、開州(zhou)店(dian)(dian)、萬州(zhou)店(dian)(dian)等，皆是食客老饕的(de)(de)理想之選。據MAigoo編輯了解，楠火(huo)鍋特(te)色菜品有(you)腰(yao)花(hua)、麻辣(la)牛肉、貢(gong)菜、午餐(can)(can)肉、黑豆腐、菌(jun)花(hua)、豬皮、鴨腸等。

土貨老火鍋

人均96元

土(tu)(tu)(tu)(tu)貨(huo)(huo)重(zhong)慶火(huo)鍋(guo)隸屬于重(zhong)慶數一(yi)數二餐(can)飲文(wen)化(hua)傳播有(you)限(xian)公司(si)(si)（土(tu)(tu)(tu)(tu)貨(huo)(huo)43類商標持有(you)者）；2019年(nian)(nian)8月(yue)，土(tu)(tu)(tu)(tu)貨(huo)(huo)首(shou)家800平旗艦店(dian)(dian)在重(zhong)慶地(di)標性打卡勝地(di)--洪崖洞開(kai)業；開(kai)業至今(jin)，創下重(zhong)慶火(huo)鍋(guo)天(tian)天(tian)排隊的(de)(de)奇(qi)跡，成(cheng)為(wei)2019年(nian)(nian)重(zhong)慶火(huo)鍋(guo)界的(de)(de)排隊黑馬品(pin)牌。土(tu)(tu)(tu)(tu)貨(huo)(huo)火(huo)鍋(guo)團隊一(yi)直秉承不以(yi)(yi)數量為(wei)目(mu)的(de)(de)開(kai)店(dian)(dian)，只以(yi)(yi)質(zhi)量為(wei)目(mu)的(de)(de)開(kai)店(dian)(dian)，公司(si)(si)規劃3年(nian)(nian)內全球只開(kai)200家門(men)店(dian)(dian)。而在重(zhong)慶，就開(kai)設(she)有(you)洪崖洞店(dian)(dian)、假日國際店(dian)(dian)、云陽天(tian)地(di)店(dian)(dian)、合川店(dian)(dian)、萬州店(dian)(dian)、銅梁店(dian)(dian)、墊江店(dian)(dian)、豐都店(dian)(dian)等10余家門(men)店(dian)(dian)。Maigoo編輯溫馨提示：土(tu)(tu)(tu)(tu)貨(huo)(huo)老火(huo)鍋(guo)特(te)色菜(cai)品(pin)有(you)土(tu)(tu)(tu)(tu)貨(huo)(huo)九(jiu)大碗(wan)、油(you)炸(zha)串串香、碗(wan)碗(wan)鮮(xian)鴨(ya)(ya)血、八(ba)秒海帶苗(miao)、武隆手(shou)工苕粉、金(jin)佛山(shan)方竹筍、嫩牛(niu)肉、麻辣牛(niu)肉、手(shou)工魚籽蝦滑、現切黃牛(niu)肉、榮(rong)昌土(tu)(tu)(tu)(tu)鴨(ya)(ya)腸、屠場鮮(xian)牛(niu)肚(du)等。

李子壩梁(liang)山(shan)雞

人均86元

李子(zi)壩(ba)梁山(shan)雞是享譽(yu)重慶(qing)的(de)(de)(de)(de)互聯網餐飲品牌(pai)，獨(du)(du)創(chuang)的(de)(de)(de)(de)藥膳紅湯(tang)燜制(zhi)(zhi)工藝制(zhi)(zhi)造了獨(du)(du)絕的(de)(de)(de)(de)口(kou)味體驗，深(shen)度大(da)數(shu)據應用與傳統的(de)(de)(de)(de)運營融(rong)合制(zhi)(zhi)造了獨(du)(du)特的(de)(de)(de)(de)用戶體驗場景。李子(zi)壩(ba)梁山(shan)雞成(cheng)(cheng)為(wei)中國美食之(zhi)都重慶(qing)餐飲行業獨(du)(du)立(li)特行的(de)(de)(de)(de)存在，每天(tian)只為(wei)少(shao)數(shu)有(you)緣人燜制(zhi)(zhi)健康好吃(chi)的(de)(de)(de)(de)梁山(shan)雞。招牌(pai)菜李子(zi)壩(ba)梁山(shan)雞、搭配芋兒及沙參，口(kou)味一絕，令人印象深(shen)刻。在重慶(qing)，想(xiang)去(qu)品嘗(chang)李子(zi)壩(ba)梁山(shan)雞火(huo)鍋，有(you)10余家可選——李子(zi)壩(ba)大(da)雞哥(ge)(ge)店(dian)、渝北三雞哥(ge)(ge)店(dian)、公園二雞哥(ge)(ge)店(dian)、觀(guan)音橋(qiao)七雞哥(ge)(ge)店(dian)、南坪十(shi)雞哥(ge)(ge)店(dian)、長嘉(jia)匯四雞哥(ge)(ge)店(dian)等。這些門店(dian)，都已經成(cheng)(cheng)為(wei)重慶(qing)最火(huo)的(de)(de)(de)(de)火(huo)鍋店(dian)。

瓜西西火鍋

人均103元

瓜(gua)西(xi)西(xi)火鍋(guo)(guo)緣于(yu)90年(nian)代陳二娃下崗后(hou)在洪(hong)崖(ya)洞(dong)坎(kan)下開了一(yi)(yi)家(jia)火鍋(guo)(guo)館(guan)，是坎(kan)下的街坊鄰居最(zui)喜歡歡聚一(yi)(yi)堂的火鍋(guo)(guo)店(dian)。洪(hong)崖(ya)洞(dong)舊(jiu)城改(gai)造，火鍋(guo)(guo)館(guan)被迫(po)關門，現在瓜(gua)西(xi)西(xi)新一(yi)(yi)代又(you)重新回到(dao)洪(hong)崖(ya)洞(dong)坎(kan)上，讓瓜(gua)西(xi)西(xi)火鍋(guo)(guo)重放(fang)青春。目前，瓜(gua)西(xi)西(xi)火鍋(guo)(guo)除(chu)了洪(hong)崖(ya)洞(dong)店(dian)，在重慶還(huan)開設(she)有另一(yi)(yi)家(jia)小什(shen)字門店(dian)。瓜(gua)西(xi)西(xi)招牌菜品：秘(mi)(mi)(mi)制(zhi)鹵花(hua)生、還(huan)帶結節(jie)、雙椒牛肉(rou)、魚子醬蝦滑(hua)、招牌牛肉(rou)、秘(mi)(mi)(mi)制(zhi)鹵豆腐、新鮮鴨腸(chang)、秘(mi)(mi)(mi)制(zhi)肥腸(chang)等。

枇杷園食為鮮火鍋

人均123元

枇(pi)杷(pa)園食為(wei)(wei)鮮火鍋成立于1995年(nian)，位于南(nan)山火鍋一條街，稱(cheng)為(wei)(wei)南(nan)山總店，后來又在山城多地開設有江北新(xin)(xin)壹(yi)街店等多家門(men)店。南(nan)山總店，依山而(er)立，順坡而(er)建(jian)，占地面(mian)積達40畝(mu)，700余張(zhang)餐(can)桌(zhuo)，以(yi)及亭臺樓閣等依山就勢(shi)、錯落有致的鑲嵌(qian)于滿山的枇(pi)杷(pa)林中，蔚(yu)為(wei)(wei)壯觀(guan)。枇(pi)杷(pa)園食為(wei)(wei)鮮火鍋在食材(cai)上亦最(zui)求自(zi)然與健康，所有菜品都以(yi)綠色、新(xin)(xin)鮮為(wei)(wei)標準，蔬菜源(yuan)自(zi)周邊農家，每天第一時(shi)間(jian)按(an)時(shi)供應；牛系列(lie)菜品更是由屠(tu)場(chang)直(zhi)接供應，最(zui)大限度(du)保證(zheng)新(xin)(xin)鮮，還創新(xin)(xin)推出(chu)了“晚間(jian)毛肚”等限時(shi)菜品。

辛麻道(dao)老火鍋(guo)

人均81元

2002-2014年，創始人馬胤依靠著一副勤勞(lao)的(de)雙手和精湛的(de)手工(gong)傳(chuan)統(tong)工(gong)藝(yi)，在重(zhong)慶(qing)水碼頭朝天門(men)(men)(men)臨江門(men)(men)(men)一片，建立(li)辛(xin)麻道火(huo)鍋(guo)店前身(shen)臨江門(men)(men)(men)水碼頭火(huo)鍋(guo)。手工(gong)工(gong)藝(yi)、傳(chuan)統(tong)技(ji)術、特(te)(te)色菜(cai)品成為(wei)了辛(xin)麻道立(li)足的(de)資本。味道不(bu)好(hao)當場砸鍋(guo)，是辛(xin)麻道最(zui)為(wei)響亮(liang)、自信的(de)口號。經(jing)過(guo)多年發展(zhan)至今，已在山城開設有(you)包(bao)括(kuo)機(ji)場總店、西區店、西政(zheng)店和腰不(bu)倒臺主題店等在內的(de)幾家門(men)(men)(men)店，各家門(men)(men)(men)店都(dou)是特(te)(te)色重(zhong)慶(qing)吊腳樓風格，民國風情，土(tu)碗土(tu)菜(cai)。在這里(li)大(da)快朵頤，仿佛一瞬間又回到往(wang)昔歲月(yue)的(de)重(zhong)慶(qing)。

研究聲明：重慶(qing)十(shi)大人氣(qi)火(huo)鍋(guo)店(dian)榜單，Maigoo小編依據了重慶(qing)熱門的火(huo)鍋(guo)連鎖品(pin)牌，通過比較其門店(dian)規模，品(pin)牌歷史，知名程度，口碑(bei)評(ping)(ping)價，環(huan)境(jing)裝(zhuang)飾，服務(wu)質量(liang)，消費價格等，并(bing)結合大眾點評(ping)(ping)，美團(tuan)，百度糯米等O2O平臺用戶點評(ping)(ping)等綜合整理而成(cheng)，榜單僅供(gong)參考，如有疑(yi)問(wen)，歡迎在末尾評(ping)(ping)論/交流。