紅九格老火鍋

人均88元

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紅九格老火鍋，不賣鴛鴦鍋，微辣是最后的妥協，是重慶人氣火鍋店。多年不斷探索，堅持手工炒料，專注紅湯鍋底研制，獨門秘方調制的鍋底，圍繞重慶老火鍋的九宮格文化，還原地道的重慶老火鍋味道。目前，紅九格老火鍋在重慶開設有5家門店，分別為三峽廣場店、日月店、直港大道店、五星店、巫溪直營店，曾先后于2016年(nian)榮(rong)(rong)(rong)獲(huo)(huo)重慶(qing)最(zui)火(huo)鍋(guo)評選(xuan)(xuan)活(huo)動“味道獎”；2017年(nian)榮(rong)(rong)(rong)獲(huo)(huo)重慶(qing)影視“最(zui)受老(lao)饕追捧(peng)的火(huo)鍋(guo)店(dian)”；2018年(nian)榮(rong)(rong)(rong)獲(huo)(huo)搜狐新(xin)聞“甄選(xuan)(xuan)最(zui)正宗(zong)老(lao)火(huo)鍋(guo)”；2019年(nian)榮(rong)(rong)(rong)獲(huo)(huo)好(hao)吃狗金榜題名“好(hao)味餐(can)廳”“好(hao)味金獎”；2019年(nian)榮(rong)(rong)(rong)獲(huo)(huo)攜程美食林“甄選(xuan)(xuan)火(huo)鍋(guo)店(dian)”；2020年(nian)榮(rong)(rong)(rong)獲(huo)(huo)“2020中(zhong)國火(huo)鍋(guo)影響(xiang)力品牌top100”。

周師兄火鍋

人均116元

周(zhou)師(shi)兄(xiong)火鍋(guo)(guo)，丁酉年冬(dong)創(chuang)辦(ban)于火鍋(guo)(guo)之都重(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)，以大刀(dao)腰片作為火鍋(guo)(guo)招牌菜，將傳承秘(mi)方與(yu)精湛(zhan)工藝結(jie)合，提出大刀(dao)腰片的(de)(de)五大講究(jiu)，開(kai)創(chuang)大刀(dao)腰片先河。讓(rang)愛吃的(de)(de)重(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)本地人天天排隊也要前往，10桌(zhuo)顧(gu)客就有7桌(zhuo)是重(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)本地人，成為重(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)本地人喜歡的(de)(de)火鍋(guo)(guo)店(dian)(dian)(dian)。周(zhou)師(shi)兄(xiong)火鍋(guo)(guo)金獎底料，由周(zhou)師(shi)兄(xiong)精心(xin)研制，于第三屆(jie)重(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)火鍋(guo)(guo)炒料大賽奪得金獎榮譽。2019年、2020年，周(zhou)師(shi)兄(xiong)連(lian)續兩年入選(xuan)“大眾點評必吃榜”；連(lian)續兩年入圍“黑珍珠(zhu)餐(can)廳指南(nan)”。經過多年發(fa)展，周(zhou)師(shi)史已(yi)經在重(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)擁有財富中心(xin)直(zhi)營(ying)店(dian)(dian)(dian)、觀(guan)音(yin)橋(qiao)直(zhi)營(ying)店(dian)(dian)(dian)、解放碑直(zhi)營(ying)店(dian)(dian)(dian)、巴(ba)國城店(dian)(dian)(dian)、楊家坪直(zhi)營(ying)店(dian)(dian)(dian)、林(lin)里3000直(zhi)營(ying)店(dian)(dian)(dian)、大石(shi)壩直(zhi)營(ying)店(dian)(dian)(dian)、南(nan)坪萬達(da)直(zhi)營(ying)店(dian)(dian)(dian)等10余家門店(dian)(dian)(dian)。

渝味曉宇火鍋

人均96元

渝味曉宇火鍋，前身為1995年張平（重慶非遺炒料傳承人）和妻子熊孝禹在重慶枇杷山開了一家麻辣燙，后(hou)改成妻子諧音命名的曉(xiao)(xiao)宇(yu)火鍋。2014年曉(xiao)(xiao)宇(yu)火鍋作(zuo)為(wei)(wei)重慶(qing)火鍋代表榮(rong)登《舌尖上的中國2》，隨(sui)后(hou)公(gong)司進(jin)入高速增長期，品牌(pai)(pai)正式更名為(wei)(wei)“渝(yu)味曉(xiao)(xiao)宇(yu)”。渝(yu)味曉(xiao)(xiao)宇(yu)先后(hou)獲得“重慶(qing)火鍋50強”、“中國十(shi)大火鍋品牌(pai)(pai)”、重慶(qing)市級“老字號”、“中國餐飲(yin)加盟榜TOP100”等榮(rong)譽(yu)。渝(yu)味曉(xiao)(xiao)宇(yu)目(mu)前為(wei)(wei)全國性的餐飲(yin)連鎖品牌(pai)(pai)，在全國共開設300余家(jia)門店(dian)，分布(bu)于30+省份。在山城重慶(qing)，開設有(you)枇杷山正街店(dian)、洋河店(dian)、龍湖店(dian)、東原D7店(dian)等多家(jia)門店(dian)。

珮姐老火鍋

人均106元

“用味道記(ji)住重(zhong)慶”，珮(pei)姐(jie)老火(huo)鍋是重(zhong)慶民賢(xian)餐(can)飲(yin)管理有(you)限(xian)公(gong)司(si)旗下火(huo)鍋品牌(pai)，現已在重(zhong)慶開有(you)洪崖洞店、北城天街店、來(lai)福士(shi)店、解放碑店、九街店、較場口(kou)(kou)店、悅來(lai)店，7家門(men)店。珮(pei)姐(jie)招(zhao)牌(pai)菜：大刀腰片——鮮香入味蕾，脆(cui)嫩(nen)(nen)至心田；坨坨午餐(can)肉(rou)(rou)——肉(rou)(rou)質飽滿(man)，嚼勁十足，肉(rou)(rou)粒看得見(jian)，口(kou)(kou)口(kou)(kou)大滿(man)足；貢菜丸(wan)子——Q彈的(de)外(wai)表，嘎嘣脆(cui)的(de)內心，神仙姐(jie)姐(jie)劉亦菲一次點了兩份的(de)爆(bao)款菜品，一年賣出111090顆，人(ren)氣銷量(liang)冠軍(jun)；麻辣(la)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)——辣(la)到爆(bao)炸，嫩(nen)(nen)到融(rong)化，十級(ji)重(zhong)慶辣(la)，挑(tiao)戰你的(de)味蕾極限(xian)；屠場水(shui)牛(niu)(niu)毛肚(du)——入口(kou)(kou)化渣，細膩爽脆(cui)。屠場每日凌晨新鮮直供。

楠火鍋

人均99元

許叔叔（重(zhong)慶(qing)）餐飲(yin)管理(li)公司成立(li)于(yu)2019年，旗下(xia)核(he)心品牌(pai)“楠(nan)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)”是(shi)重(zhong)慶(qing)當下(xia)排隊最火(huo)(huo)，人氣最旺的網紅(hong)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)品牌(pai)之一，抖音官(guan)方(fang)賬(zhang)號粉絲高達220萬。2019年針對年輕消費者推出(chu)全新(xin)串串品牌(pai)——“張大娃”，一經開(kai)業便(bian)排隊火(huo)(huo)爆。公司致(zhi)力于(yu)用互(hu)聯網和大數據的方(fang)式(shi)，實(shi)現餐飲(yin)品牌(pai)的矩(ju)陣式(shi)復制(zhi)與運營，秉承(cheng)(cheng)“傳(chuan)統味道(dao)+創新(xin)模式(shi)”的經營理(li)念，還(huan)原(yuan)傳(chuan)統火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)的味覺體驗的同(tong)時，傳(chuan)承(cheng)(cheng)重(zhong)慶(qing)街巷文化(hua)，旗下(xia)品牌(pai)楠(nan)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)空間設計采取重(zhong)慶(qing)老巷造景(jing)還(huan)原(yuan)的方(fang)式(shi)，帶給90后(hou)消費者全新(xin)的餐飲(yin)文化(hua)體驗。楠(nan)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)在(zai)重(zhong)慶(qing)開(kai)設的十余家門店(dian)(dian)，有(you)(you)四小區總(zong)店(dian)(dian)、萬壽路店(dian)(dian)、南川(chuan)萬達廣(guang)場店(dian)(dian)、涪(fu)陵(ling)店(dian)(dian)、開(kai)州店(dian)(dian)、萬州店(dian)(dian)等，皆是(shi)食客老饕的理(li)想(xiang)之選。據MAigoo編(bian)輯了解，楠(nan)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)特色菜品有(you)(you)腰花、麻辣(la)牛肉(rou)、貢(gong)菜、午餐肉(rou)、黑豆腐、菌花、豬(zhu)皮(pi)、鴨(ya)腸等。

土貨老火鍋

人均96元

土(tu)(tu)(tu)(tu)貨(huo)(huo)重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)隸屬于重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)數(shu)一(yi)數(shu)二(er)餐飲文化傳播(bo)有(you)限公司（土(tu)(tu)(tu)(tu)貨(huo)(huo)43類商標(biao)持有(you)者）；2019年(nian)(nian)8月，土(tu)(tu)(tu)(tu)貨(huo)(huo)首家(jia)800平(ping)旗艦(jian)店(dian)(dian)在重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)地(di)(di)標(biao)性打卡勝地(di)(di)--洪(hong)崖洞(dong)開(kai)(kai)業(ye)；開(kai)(kai)業(ye)至今，創下(xia)重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)天(tian)天(tian)排(pai)隊(dui)的(de)(de)奇跡(ji)，成為2019年(nian)(nian)重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)界的(de)(de)排(pai)隊(dui)黑馬品牌。土(tu)(tu)(tu)(tu)貨(huo)(huo)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)團(tuan)隊(dui)一(yi)直秉(bing)承不以數(shu)量(liang)(liang)為目的(de)(de)開(kai)(kai)店(dian)(dian)，只以質量(liang)(liang)為目的(de)(de)開(kai)(kai)店(dian)(dian)，公司規劃3年(nian)(nian)內全球只開(kai)(kai)200家(jia)門店(dian)(dian)。而(er)在重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)，就開(kai)(kai)設有(you)洪(hong)崖洞(dong)店(dian)(dian)、假日國(guo)際店(dian)(dian)、云陽天(tian)地(di)(di)店(dian)(dian)、合川(chuan)店(dian)(dian)、萬(wan)州(zhou)店(dian)(dian)、銅梁店(dian)(dian)、墊江店(dian)(dian)、豐都店(dian)(dian)等10余(yu)家(jia)門店(dian)(dian)。Maigoo編輯溫馨提示(shi)：土(tu)(tu)(tu)(tu)貨(huo)(huo)老火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)特色(se)菜品有(you)土(tu)(tu)(tu)(tu)貨(huo)(huo)九(jiu)大碗、油炸串(chuan)串(chuan)香、碗碗鮮(xian)(xian)鴨(ya)血、八秒海帶苗、武隆(long)手工(gong)(gong)苕粉、金(jin)佛山方竹(zhu)筍、嫩(nen)牛(niu)肉、麻辣牛(niu)肉、手工(gong)(gong)魚籽蝦滑、現(xian)切黃牛(niu)肉、榮昌土(tu)(tu)(tu)(tu)鴨(ya)腸、屠場鮮(xian)(xian)牛(niu)肚等。

李(li)子壩梁山(shan)雞

人均86元

李子壩(ba)梁山(shan)(shan)雞(ji)(ji)是享(xiang)譽重(zhong)慶的(de)互聯網餐飲(yin)品牌(pai)，獨(du)(du)(du)創(chuang)的(de)藥膳紅湯燜制(zhi)工藝制(zhi)造了獨(du)(du)(du)絕的(de)口味(wei)體驗(yan)，深度大數據應用與傳統的(de)運營融合(he)制(zhi)造了獨(du)(du)(du)特(te)的(de)用戶體驗(yan)場景。李子壩(ba)梁山(shan)(shan)雞(ji)(ji)成為(wei)(wei)中(zhong)國美(mei)食之都重(zhong)慶餐飲(yin)行業(ye)獨(du)(du)(du)立特(te)行的(de)存(cun)在，每(mei)天只為(wei)(wei)少數有緣人(ren)燜制(zhi)健康好(hao)吃(chi)的(de)梁山(shan)(shan)雞(ji)(ji)。招牌(pai)菜李子壩(ba)梁山(shan)(shan)雞(ji)(ji)、搭配芋兒及(ji)沙(sha)參，口味(wei)一絕，令(ling)人(ren)印象(xiang)深刻。在重(zhong)慶，想去(qu)品嘗(chang)李子壩(ba)梁山(shan)(shan)雞(ji)(ji)火(huo)鍋，有10余家可選——李子壩(ba)大雞(ji)(ji)哥(ge)店、渝北三雞(ji)(ji)哥(ge)店、公(gong)園二(er)雞(ji)(ji)哥(ge)店、觀音橋(qiao)七雞(ji)(ji)哥(ge)店、南坪(ping)十雞(ji)(ji)哥(ge)店、長嘉匯四雞(ji)(ji)哥(ge)店等。這些(xie)門店，都已經成為(wei)(wei)重(zhong)慶最(zui)火(huo)的(de)火(huo)鍋店。

瓜西西火鍋

人均103元

瓜西西火(huo)(huo)鍋(guo)緣于90年代陳二娃下(xia)(xia)崗(gang)后(hou)在(zai)(zai)洪(hong)崖(ya)洞坎下(xia)(xia)開了一(yi)家火(huo)(huo)鍋(guo)館，是(shi)坎下(xia)(xia)的街坊鄰居最喜歡歡聚一(yi)堂(tang)的火(huo)(huo)鍋(guo)店。洪(hong)崖(ya)洞舊城改造(zao)，火(huo)(huo)鍋(guo)館被(bei)迫(po)關門(men)，現(xian)在(zai)(zai)瓜西西新(xin)(xin)一(yi)代又重(zhong)(zhong)新(xin)(xin)回到洪(hong)崖(ya)洞坎上，讓瓜西西火(huo)(huo)鍋(guo)重(zhong)(zhong)放青(qing)春。目前，瓜西西火(huo)(huo)鍋(guo)除了洪(hong)崖(ya)洞店，在(zai)(zai)重(zhong)(zhong)慶還開設有另一(yi)家小什字門(men)店。瓜西西招牌菜品：秘制鹵花(hua)生、還帶結節、雙椒牛(niu)肉、魚(yu)子醬蝦滑(hua)、招牌牛(niu)肉、秘制鹵豆腐(fu)、新(xin)(xin)鮮(xian)鴨腸、秘制肥腸等。

枇杷園食為鮮火鍋

人均123元

枇杷園(yuan)食為(wei)(wei)(wei)鮮(xian)火(huo)鍋(guo)成立于1995年，位(wei)于南(nan)(nan)山(shan)火(huo)鍋(guo)一條街，稱為(wei)(wei)(wei)南(nan)(nan)山(shan)總店(dian)，后來又(you)在(zai)山(shan)城多(duo)地開(kai)設有(you)江(jiang)北新壹街店(dian)等(deng)(deng)(deng)多(duo)家門店(dian)。南(nan)(nan)山(shan)總店(dian)，依山(shan)而立，順坡而建(jian)，占地面積達(da)40畝，700余(yu)張餐桌，以及亭臺樓閣(ge)等(deng)(deng)(deng)依山(shan)就勢、錯落有(you)致的(de)鑲嵌(qian)于滿山(shan)的(de)枇杷林中，蔚為(wei)(wei)(wei)壯觀(guan)。枇杷園(yuan)食為(wei)(wei)(wei)鮮(xian)火(huo)鍋(guo)在(zai)食材上亦(yi)最求自(zi)然(ran)與健(jian)康，所有(you)菜(cai)品都以綠色、新鮮(xian)為(wei)(wei)(wei)標準(zhun)，蔬(shu)菜(cai)源自(zi)周邊農家，每(mei)天第(di)一時間按時供應；牛系列菜(cai)品更是由屠場直接供應，最大限(xian)度保證新鮮(xian)，還創新推出了(le)“晚間毛肚”等(deng)(deng)(deng)限(xian)時菜(cai)品。

辛(xin)麻道(dao)老火鍋

人均81元

2002-2014年，創(chuang)始人(ren)馬胤(yin)依(yi)靠著一副勤(qin)勞(lao)的(de)雙手和精湛的(de)手工傳統工藝(yi)，在(zai)重(zhong)(zhong)慶水(shui)碼頭(tou)朝天門(men)臨江(jiang)門(men)一片，建立辛麻(ma)道火(huo)鍋店前身(shen)臨江(jiang)門(men)水(shui)碼頭(tou)火(huo)鍋。手工工藝(yi)、傳統技術、特色菜品成為了辛麻(ma)道立足(zu)的(de)資本。味道不(bu)好當場(chang)(chang)砸(za)鍋，是辛麻(ma)道最為響亮(liang)、自信的(de)口號。經過多年發展(zhan)至今，已在(zai)山城開(kai)設有包(bao)括(kuo)機場(chang)(chang)總店、西區(qu)店、西政店和腰(yao)不(bu)倒臺(tai)主(zhu)題店等在(zai)內(nei)的(de)幾(ji)家門(men)店，各(ge)家門(men)店都是特色重(zhong)(zhong)慶吊腳(jiao)樓風格(ge)，民(min)國風情，土碗土菜。在(zai)這里大快朵頤(yi)，仿(fang)佛一瞬間又回到(dao)往昔歲月的(de)重(zhong)(zhong)慶。

研究聲明：重慶(qing)十(shi)大人氣火(huo)鍋店榜(bang)單，Maigoo小編依(yi)據(ju)了重慶(qing)熱門的火(huo)鍋連鎖品牌，通(tong)過比較其(qi)門店規(gui)模，品牌歷史，知名程度，口碑評價，環(huan)境裝飾，服(fu)務質量，消費價格等，并結合(he)(he)大眾點評，美(mei)團，百度糯米等O2O平臺用戶(hu)點評等綜合(he)(he)整理而成(cheng)，榜(bang)單僅供參考，如有疑問，歡迎在(zai)末(mo)尾評論(lun)/交流。