紅九格老火鍋

人均88元

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紅九格老火鍋，不賣鴛鴦鍋，微辣是最后的妥協，是重慶人氣火鍋店。多年不斷探索，堅持手工炒料，專注紅湯鍋底研制，獨門秘方調制的鍋底，圍繞重慶老火鍋的九宮格文化，還原地道的重慶老火鍋味道。目前，紅九格老火鍋在重慶開設有5家門店，分別為三峽廣場店、日月店、直港大道店、五星店、巫溪直營店，曾先后于2016年(nian)(nian)(nian)榮獲(huo)(huo)重(zhong)慶(qing)最(zui)火(huo)鍋(guo)評選活動“味(wei)道獎”；2017年(nian)(nian)(nian)榮獲(huo)(huo)重(zhong)慶(qing)影(ying)視“最(zui)受老饕追(zhui)捧的火(huo)鍋(guo)店”；2018年(nian)(nian)(nian)榮獲(huo)(huo)搜狐新(xin)聞“甄(zhen)選最(zui)正(zheng)宗老火(huo)鍋(guo)”；2019年(nian)(nian)(nian)榮獲(huo)(huo)好(hao)吃狗(gou)金(jin)榜題名“好(hao)味(wei)餐廳(ting)”“好(hao)味(wei)金(jin)獎”；2019年(nian)(nian)(nian)榮獲(huo)(huo)攜程(cheng)美食林(lin)“甄(zhen)選火(huo)鍋(guo)店”；2020年(nian)(nian)(nian)榮獲(huo)(huo)“2020中(zhong)國火(huo)鍋(guo)影(ying)響力(li)品牌(pai)top100”。

周師兄火鍋(guo)

人均116元

周(zhou)(zhou)師兄(xiong)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)，丁酉年冬(dong)創辦于(yu)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)之(zhi)都重(zhong)(zhong)慶(qing)，以大(da)(da)刀腰片作為(wei)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)招牌菜，將傳承秘方與精湛工藝(yi)結合，提(ti)出大(da)(da)刀腰片的(de)五(wu)大(da)(da)講究，開創大(da)(da)刀腰片先(xian)河。讓(rang)愛吃的(de)重(zhong)(zhong)慶(qing)本(ben)地(di)人天(tian)天(tian)排隊也要前往，10桌(zhuo)顧客就有(you)(you)7桌(zhuo)是重(zhong)(zhong)慶(qing)本(ben)地(di)人，成(cheng)為(wei)重(zhong)(zhong)慶(qing)本(ben)地(di)人喜歡的(de)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)店(dian)(dian)(dian)。周(zhou)(zhou)師兄(xiong)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)金獎(jiang)底料，由周(zhou)(zhou)師兄(xiong)精心(xin)研制，于(yu)第三屆(jie)重(zhong)(zhong)慶(qing)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)炒料大(da)(da)賽奪(duo)得金獎(jiang)榮譽。2019年、2020年，周(zhou)(zhou)師兄(xiong)連(lian)續兩年入選“大(da)(da)眾點評必吃榜”；連(lian)續兩年入圍“黑珍珠(zhu)餐廳指南”。經(jing)(jing)過多年發展(zhan)，周(zhou)(zhou)師史已經(jing)(jing)在重(zhong)(zhong)慶(qing)擁有(you)(you)財富(fu)中心(xin)直(zhi)營(ying)店(dian)(dian)(dian)、觀(guan)音橋(qiao)直(zhi)營(ying)店(dian)(dian)(dian)、解放碑直(zhi)營(ying)店(dian)(dian)(dian)、巴國(guo)城店(dian)(dian)(dian)、楊(yang)家坪直(zhi)營(ying)店(dian)(dian)(dian)、林(lin)里3000直(zhi)營(ying)店(dian)(dian)(dian)、大(da)(da)石壩直(zhi)營(ying)店(dian)(dian)(dian)、南坪萬達直(zhi)營(ying)店(dian)(dian)(dian)等10余(yu)家門店(dian)(dian)(dian)。

渝味曉宇火鍋

人均96元

渝味曉宇火鍋，前身為1995年張平（重慶非遺炒料傳承人）和妻子熊孝禹在重慶枇杷山開了一家麻辣燙，后改成(cheng)妻子諧音命名的(de)曉(xiao)宇火鍋(guo)。2014年(nian)曉(xiao)宇火鍋(guo)作為(wei)重慶火鍋(guo)代表榮登《舌尖上的(de)中(zhong)國(guo)2》，隨后公司進(jin)入(ru)高速增長期(qi)，品(pin)牌正式更名為(wei)“渝味(wei)(wei)曉(xiao)宇”。渝味(wei)(wei)曉(xiao)宇先(xian)后獲(huo)得“重慶火鍋(guo)50強”、“中(zhong)國(guo)十大火鍋(guo)品(pin)牌”、重慶市級“老字號”、“中(zhong)國(guo)餐飲加盟榜TOP100”等(deng)榮譽。渝味(wei)(wei)曉(xiao)宇目前為(wei)全國(guo)性的(de)餐飲連鎖品(pin)牌，在全國(guo)共開設300余家門(men)店，分布于(yu)30+省份(fen)。在山城重慶，開設有(you)枇(pi)杷山正街(jie)店、洋河店、龍(long)湖店、東(dong)原D7店等(deng)多家門(men)店。

珮姐(jie)老火鍋

人均106元

“用味道記住重(zhong)(zhong)慶”，珮姐老(lao)火鍋是重(zhong)(zhong)慶民(min)賢餐飲(yin)管理有限(xian)公司旗下火鍋品牌，現已在重(zhong)(zhong)慶開(kai)有洪崖洞店(dian)(dian)、北城天(tian)街(jie)店(dian)(dian)、來(lai)福士店(dian)(dian)、解放碑店(dian)(dian)、九街(jie)店(dian)(dian)、較(jiao)場(chang)口店(dian)(dian)、悅來(lai)店(dian)(dian)，7家門(men)店(dian)(dian)。珮姐招牌菜：大(da)刀腰片——鮮(xian)香入味蕾(lei)，脆嫩至心(xin)田；坨(tuo)坨(tuo)午餐肉(rou)(rou)(rou)——肉(rou)(rou)(rou)質飽滿，嚼勁十足，肉(rou)(rou)(rou)粒看得見，口口大(da)滿足；貢菜丸子——Q彈的外表，嘎嘣(beng)脆的內心(xin)，神仙姐姐劉亦(yi)菲一次點了兩份的爆(bao)款菜品，一年賣(mai)出111090顆，人(ren)氣銷(xiao)量冠軍；麻辣(la)(la)牛肉(rou)(rou)(rou)——辣(la)(la)到爆(bao)炸，嫩到融化，十級重(zhong)(zhong)慶辣(la)(la)，挑戰你(ni)的味蕾(lei)極(ji)限(xian)；屠(tu)場(chang)水(shui)牛毛肚——入口化渣，細膩(ni)爽脆。屠(tu)場(chang)每日(ri)凌晨新(xin)鮮(xian)直(zhi)供。

楠火鍋

人均99元

許叔叔（重(zhong)(zhong)慶(qing)）餐(can)飲(yin)管理(li)公(gong)司(si)成立于2019年(nian)，旗(qi)下核(he)心品牌“楠(nan)(nan)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)”是重(zhong)(zhong)慶(qing)當下排隊(dui)最火(huo)(huo)，人氣最旺的(de)網紅火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)品牌之(zhi)一，抖(dou)音官方(fang)賬號(hao)粉絲高(gao)達220萬(wan)。2019年(nian)針(zhen)對年(nian)輕消(xiao)費者(zhe)推出全新串串品牌——“張大(da)娃”，一經開(kai)業(ye)便排隊(dui)火(huo)(huo)爆。公(gong)司(si)致(zhi)力于用互聯(lian)網和(he)大(da)數據的(de)方(fang)式(shi)，實現餐(can)飲(yin)品牌的(de)矩陣(zhen)式(shi)復制與(yu)運營，秉承(cheng)“傳統味(wei)道+創(chuang)新模式(shi)”的(de)經營理(li)念，還(huan)原(yuan)(yuan)傳統火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)的(de)味(wei)覺體驗(yan)(yan)的(de)同時，傳承(cheng)重(zhong)(zhong)慶(qing)街巷文(wen)化，旗(qi)下品牌楠(nan)(nan)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)空間設(she)(she)計(ji)采取重(zhong)(zhong)慶(qing)老巷造景還(huan)原(yuan)(yuan)的(de)方(fang)式(shi)，帶給90后(hou)消(xiao)費者(zhe)全新的(de)餐(can)飲(yin)文(wen)化體驗(yan)(yan)。楠(nan)(nan)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)在重(zhong)(zhong)慶(qing)開(kai)設(she)(she)的(de)十余家門(men)店，有(you)四小區總(zong)店、萬(wan)壽路店、南川萬(wan)達廣場店、涪陵店、開(kai)州(zhou)店、萬(wan)州(zhou)店等，皆是食客老饕的(de)理(li)想之(zhi)選。據MAigoo編輯了解，楠(nan)(nan)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)特(te)色菜品有(you)腰(yao)花、麻辣牛(niu)肉、貢菜、午餐(can)肉、黑豆腐、菌花、豬皮、鴨腸等。

土貨老火鍋

人均96元

土(tu)貨(huo)重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)火(huo)鍋(guo)(guo)隸屬于重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)數一數二餐飲(yin)文化傳播有限公司（土(tu)貨(huo)43類商標持有者）；2019年(nian)8月，土(tu)貨(huo)首家800平旗艦店(dian)在重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)地標性打卡勝地--洪崖(ya)洞開(kai)業(ye)；開(kai)業(ye)至今，創下(xia)重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)火(huo)鍋(guo)(guo)天天排隊(dui)的(de)(de)奇跡，成為2019年(nian)重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)火(huo)鍋(guo)(guo)界的(de)(de)排隊(dui)黑馬品(pin)牌。土(tu)貨(huo)火(huo)鍋(guo)(guo)團隊(dui)一直秉承不以數量(liang)為目的(de)(de)開(kai)店(dian)，只以質量(liang)為目的(de)(de)開(kai)店(dian)，公司規劃(hua)3年(nian)內全球只開(kai)200家門(men)店(dian)。而(er)在重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)，就開(kai)設有洪崖(ya)洞店(dian)、假日國際店(dian)、云陽天地店(dian)、合(he)川店(dian)、萬州店(dian)、銅梁店(dian)、墊江店(dian)、豐都店(dian)等10余家門(men)店(dian)。Maigoo編輯溫馨提示：土(tu)貨(huo)老火(huo)鍋(guo)(guo)特(te)色菜品(pin)有土(tu)貨(huo)九大碗、油炸串串香(xiang)、碗碗鮮鴨血、八秒海帶苗、武隆手工(gong)苕粉(fen)、金佛(fo)山方(fang)竹筍(sun)、嫩牛(niu)(niu)肉、麻辣牛(niu)(niu)肉、手工(gong)魚籽蝦滑(hua)、現切(qie)黃牛(niu)(niu)肉、榮昌土(tu)鴨腸、屠(tu)場鮮牛(niu)(niu)肚等。

李子壩(ba)梁山(shan)雞

人均86元

李子(zi)壩(ba)梁山(shan)雞(ji)是享譽重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)(qing)的(de)(de)互聯(lian)網餐(can)飲品(pin)牌，獨創的(de)(de)藥(yao)膳紅湯燜(men)制(zhi)工藝制(zhi)造(zao)了獨絕(jue)的(de)(de)口味體驗(yan)(yan)，深度大數據(ju)應用與傳(chuan)統的(de)(de)運(yun)營融(rong)合制(zhi)造(zao)了獨特的(de)(de)用戶(hu)體驗(yan)(yan)場景(jing)。李子(zi)壩(ba)梁山(shan)雞(ji)成(cheng)為中國美食之(zhi)都(dou)重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)(qing)餐(can)飲行(xing)業獨立特行(xing)的(de)(de)存在，每天只為少數有緣(yuan)人燜(men)制(zhi)健(jian)康好吃的(de)(de)梁山(shan)雞(ji)。招牌菜李子(zi)壩(ba)梁山(shan)雞(ji)、搭配芋兒及沙參，口味一絕(jue)，令人印象深刻(ke)。在重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)(qing)，想去品(pin)嘗李子(zi)壩(ba)梁山(shan)雞(ji)火鍋(guo)(guo)，有10余家可選——李子(zi)壩(ba)大雞(ji)哥(ge)店(dian)、渝北(bei)三雞(ji)哥(ge)店(dian)、公園二(er)雞(ji)哥(ge)店(dian)、觀音橋七雞(ji)哥(ge)店(dian)、南坪(ping)十雞(ji)哥(ge)店(dian)、長嘉匯四雞(ji)哥(ge)店(dian)等。這些(xie)門店(dian)，都(dou)已經成(cheng)為重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)(qing)最(zui)火的(de)(de)火鍋(guo)(guo)店(dian)。

瓜西西火鍋

人均103元

瓜(gua)(gua)西(xi)(xi)(xi)西(xi)(xi)(xi)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)緣于90年代(dai)陳二娃下(xia)(xia)崗后(hou)在(zai)洪崖洞(dong)坎(kan)(kan)下(xia)(xia)開了一(yi)家火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)館(guan)，是坎(kan)(kan)下(xia)(xia)的街坊鄰居最喜(xi)歡(huan)歡(huan)聚一(yi)堂(tang)的火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)店。洪崖洞(dong)舊(jiu)城改造，火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)館(guan)被迫(po)關門，現在(zai)瓜(gua)(gua)西(xi)(xi)(xi)西(xi)(xi)(xi)新一(yi)代(dai)又重(zhong)新回到(dao)洪崖洞(dong)坎(kan)(kan)上，讓瓜(gua)(gua)西(xi)(xi)(xi)西(xi)(xi)(xi)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)重(zhong)放青春。目前(qian)，瓜(gua)(gua)西(xi)(xi)(xi)西(xi)(xi)(xi)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)除了洪崖洞(dong)店，在(zai)重(zhong)慶還開設有另一(yi)家小(xiao)什字門店。瓜(gua)(gua)西(xi)(xi)(xi)西(xi)(xi)(xi)招(zhao)牌(pai)菜品：秘制(zhi)鹵花生、還帶(dai)結節(jie)、雙椒牛肉、魚子醬蝦滑、招(zhao)牌(pai)牛肉、秘制(zhi)鹵豆腐、新鮮鴨(ya)腸、秘制(zhi)肥腸等(deng)。

枇杷園食為鮮火鍋

人均123元

枇(pi)杷(pa)園(yuan)食(shi)(shi)為鮮(xian)(xian)火(huo)鍋成立于1995年(nian)，位于南山(shan)火(huo)鍋一條街，稱為南山(shan)總店，后(hou)來又在山(shan)城多地(di)開(kai)設(she)有(you)江北(bei)新(xin)(xin)壹街店等多家門(men)店。南山(shan)總店，依山(shan)而立，順坡(po)而建(jian)，占地(di)面積達(da)40畝，700余(yu)張餐桌，以及亭臺樓(lou)閣等依山(shan)就勢、錯落有(you)致的鑲嵌于滿山(shan)的枇(pi)杷(pa)林中，蔚為壯觀。枇(pi)杷(pa)園(yuan)食(shi)(shi)為鮮(xian)(xian)火(huo)鍋在食(shi)(shi)材上亦最求自然(ran)與健(jian)康，所(suo)有(you)菜(cai)品都以綠色(se)、新(xin)(xin)鮮(xian)(xian)為標(biao)準，蔬(shu)菜(cai)源自周邊農家，每天第一時間按時供應；牛(niu)系列菜(cai)品更是由屠場(chang)直(zhi)接供應，最大(da)限度保證新(xin)(xin)鮮(xian)(xian)，還創(chuang)新(xin)(xin)推出了“晚間毛肚”等限時菜(cai)品。

辛麻道老(lao)火(huo)鍋

人均81元

2002-2014年(nian)，創始人(ren)馬胤依靠著一副(fu)勤勞的(de)雙手(shou)和精湛(zhan)的(de)手(shou)工(gong)傳統(tong)(tong)工(gong)藝，在(zai)(zai)重(zhong)(zhong)(zhong)慶水碼(ma)頭(tou)朝天門(men)臨江門(men)一片，建立辛麻道(dao)火鍋店(dian)前身臨江門(men)水碼(ma)頭(tou)火鍋。手(shou)工(gong)工(gong)藝、傳統(tong)(tong)技術(shu)、特(te)(te)色菜(cai)品成(cheng)為(wei)了辛麻道(dao)立足的(de)資本。味道(dao)不好當(dang)場砸鍋，是辛麻道(dao)最為(wei)響(xiang)亮、自信的(de)口(kou)號。經過多(duo)年(nian)發(fa)展至(zhi)今(jin)，已在(zai)(zai)山城開設有包(bao)括機場總店(dian)、西(xi)區(qu)店(dian)、西(xi)政店(dian)和腰不倒臺主題店(dian)等在(zai)(zai)內的(de)幾家門(men)店(dian)，各家門(men)店(dian)都(dou)是特(te)(te)色重(zhong)(zhong)(zhong)慶吊腳樓(lou)風格，民(min)國風情，土碗土菜(cai)。在(zai)(zai)這里大(da)快朵頤，仿佛一瞬間又(you)回(hui)到往昔歲月的(de)重(zhong)(zhong)(zhong)慶。

研究聲明：重(zhong)慶(qing)十大(da)人氣火(huo)鍋(guo)店榜單，Maigoo小編依據了重(zhong)慶(qing)熱門(men)的(de)火(huo)鍋(guo)連鎖品牌，通過(guo)比較其門(men)店規模(mo)，品牌歷(li)史，知名程度，口碑評(ping)價，環(huan)境裝飾(shi)，服務質量(liang)，消費價格等，并結合大(da)眾點評(ping)，美團(tuan)，百(bai)度糯米(mi)等O2O平臺用戶點評(ping)等綜(zong)合整理(li)而成，榜單僅供參(can)考，如有疑問，歡迎在(zai)末尾評(ping)論/交流(liu)。