紅九格老火鍋

人均88元

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紅九格老火鍋，不賣鴛鴦鍋，微辣是最后的妥協，是重慶人氣火鍋店。多年不斷探索，堅持手工炒料，專注紅湯鍋底研制，獨門秘方調制的鍋底，圍繞重慶老火鍋的九宮格文化，還原地道的重慶老火鍋味道。目前，紅九格老火鍋在重慶開設有5家門店，分別為三峽廣場店、日月店、直港大道店、五星店、巫溪直營店，曾先后于2016年(nian)(nian)榮(rong)(rong)獲(huo)重慶(qing)最火(huo)鍋(guo)(guo)評(ping)選活動“味(wei)道獎”；2017年(nian)(nian)榮(rong)(rong)獲(huo)重慶(qing)影(ying)視“最受老饕追捧的火(huo)鍋(guo)(guo)店(dian)”；2018年(nian)(nian)榮(rong)(rong)獲(huo)搜狐新聞“甄(zhen)選最正宗老火(huo)鍋(guo)(guo)”；2019年(nian)(nian)榮(rong)(rong)獲(huo)好吃狗金榜題(ti)名“好味(wei)餐廳”“好味(wei)金獎”；2019年(nian)(nian)榮(rong)(rong)獲(huo)攜程美食林“甄(zhen)選火(huo)鍋(guo)(guo)店(dian)”；2020年(nian)(nian)榮(rong)(rong)獲(huo)“2020中國(guo)火(huo)鍋(guo)(guo)影(ying)響力品(pin)牌top100”。

周師兄火鍋

人均116元

周(zhou)師(shi)(shi)兄火鍋(guo)(guo)，丁酉年(nian)冬創辦于火鍋(guo)(guo)之都重(zhong)慶，以(yi)大(da)(da)刀(dao)腰片(pian)作為(wei)火鍋(guo)(guo)招牌菜(cai)，將傳承秘方(fang)與(yu)精湛工藝結合(he)，提出大(da)(da)刀(dao)腰片(pian)的(de)(de)五大(da)(da)講究，開創大(da)(da)刀(dao)腰片(pian)先(xian)河。讓愛(ai)吃的(de)(de)重(zhong)慶本地(di)人(ren)天(tian)天(tian)排隊也要前往，10桌(zhuo)顧客就有(you)7桌(zhuo)是重(zhong)慶本地(di)人(ren)，成為(wei)重(zhong)慶本地(di)人(ren)喜歡的(de)(de)火鍋(guo)(guo)店。周(zhou)師(shi)(shi)兄火鍋(guo)(guo)金(jin)獎底料，由周(zhou)師(shi)(shi)兄精心研制(zhi)，于第三屆重(zhong)慶火鍋(guo)(guo)炒料大(da)(da)賽奪得金(jin)獎榮譽。2019年(nian)、2020年(nian)，周(zhou)師(shi)(shi)兄連續(xu)兩(liang)年(nian)入(ru)選“大(da)(da)眾點評必吃榜(bang)”；連續(xu)兩(liang)年(nian)入(ru)圍(wei)“黑珍珠(zhu)餐(can)廳指南”。經過多年(nian)發(fa)展(zhan)，周(zhou)師(shi)(shi)史已(yi)經在重(zhong)慶擁有(you)財(cai)富中心直營(ying)店、觀音橋直營(ying)店、解(jie)放碑直營(ying)店、巴國城店、楊家坪直營(ying)店、林里3000直營(ying)店、大(da)(da)石壩直營(ying)店、南坪萬達直營(ying)店等10余家門店。

渝味曉(xiao)宇火鍋

人均96元

渝味曉宇火鍋，前身為1995年張平（重慶非遺炒料傳承人）和妻子熊孝禹在重慶枇杷山開了一家麻辣燙，后改成妻子諧音命(ming)名的曉(xiao)宇(yu)(yu)火(huo)鍋(guo)。2014年曉(xiao)宇(yu)(yu)火(huo)鍋(guo)作為(wei)重(zhong)慶(qing)火(huo)鍋(guo)代表(biao)榮登(deng)《舌尖上的中(zhong)國(guo)(guo)2》，隨后公司進入高速增長期，品(pin)牌正式(shi)更名為(wei)“渝(yu)味曉(xiao)宇(yu)(yu)”。渝(yu)味曉(xiao)宇(yu)(yu)先后獲得“重(zhong)慶(qing)火(huo)鍋(guo)50強”、“中(zhong)國(guo)(guo)十大火(huo)鍋(guo)品(pin)牌”、重(zhong)慶(qing)市級“老字號(hao)”、“中(zhong)國(guo)(guo)餐(can)飲加盟榜(bang)TOP100”等榮譽。渝(yu)味曉(xiao)宇(yu)(yu)目(mu)前為(wei)全(quan)國(guo)(guo)性的餐(can)飲連鎖品(pin)牌，在全(quan)國(guo)(guo)共開設(she)300余(yu)家(jia)門店，分布于(yu)30+省份。在山(shan)城重(zhong)慶(qing)，開設(she)有枇(pi)杷山(shan)正街店、洋河店、龍湖店、東原D7店等多家(jia)門店。

珮姐(jie)老火鍋

人均106元

“用味道記住重(zhong)(zhong)慶”，珮姐老火鍋是重(zhong)(zhong)慶民賢餐(can)飲管理有限(xian)公司旗下(xia)火鍋品(pin)牌(pai)，現已(yi)在重(zhong)(zhong)慶開有洪崖洞店、北城(cheng)天街店、來福(fu)士店、解放碑店、九街店、較場口店、悅來店，7家門店。珮姐招牌(pai)菜：大刀腰片——鮮(xian)香入(ru)味蕾，脆嫩(nen)至心田；坨坨午餐(can)肉(rou)——肉(rou)質飽滿(man)，嚼勁十足，肉(rou)粒(li)看(kan)得見，口口大滿(man)足；貢(gong)菜丸子——Q彈的(de)(de)外表，嘎嘣脆的(de)(de)內心，神(shen)仙姐姐劉亦菲一(yi)次點了兩份的(de)(de)爆款菜品(pin)，一(yi)年賣出111090顆，人氣銷量冠軍；麻(ma)辣牛肉(rou)——辣到爆炸，嫩(nen)到融化(hua)，十級重(zhong)(zhong)慶辣，挑戰(zhan)你(ni)的(de)(de)味蕾極(ji)限(xian)；屠場水牛毛肚——入(ru)口化(hua)渣，細膩(ni)爽脆。屠場每日凌晨新鮮(xian)直(zhi)供(gong)。

楠火鍋

人均99元

許叔叔（重(zhong)慶）餐(can)(can)飲(yin)管理公司成(cheng)立于2019年，旗(qi)(qi)下核心品(pin)牌(pai)“楠(nan)火(huo)鍋(guo)”是重(zhong)慶當下排隊最火(huo)，人氣最旺的(de)(de)(de)網紅火(huo)鍋(guo)品(pin)牌(pai)之(zhi)一，抖音官方(fang)賬號粉絲(si)高達220萬(wan)。2019年針對年輕消費者推(tui)出全(quan)(quan)新(xin)串(chuan)串(chuan)品(pin)牌(pai)——“張大娃(wa)”，一經開(kai)(kai)業便排隊火(huo)爆(bao)。公司致(zhi)力(li)于用互聯(lian)網和大數據的(de)(de)(de)方(fang)式(shi)，實現(xian)餐(can)(can)飲(yin)品(pin)牌(pai)的(de)(de)(de)矩陣式(shi)復制與運營(ying)，秉(bing)承(cheng)“傳(chuan)統(tong)味道+創新(xin)模式(shi)”的(de)(de)(de)經營(ying)理念，還原傳(chuan)統(tong)火(huo)鍋(guo)的(de)(de)(de)味覺體驗(yan)的(de)(de)(de)同時，傳(chuan)承(cheng)重(zhong)慶街(jie)巷文(wen)化(hua)，旗(qi)(qi)下品(pin)牌(pai)楠(nan)火(huo)鍋(guo)空間設計(ji)采取重(zhong)慶老(lao)巷造景還原的(de)(de)(de)方(fang)式(shi)，帶給90后消費者全(quan)(quan)新(xin)的(de)(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)文(wen)化(hua)體驗(yan)。楠(nan)火(huo)鍋(guo)在重(zhong)慶開(kai)(kai)設的(de)(de)(de)十余家門店(dian)，有四小區(qu)總店(dian)、萬(wan)壽路店(dian)、南(nan)川(chuan)萬(wan)達廣場店(dian)、涪陵店(dian)、開(kai)(kai)州店(dian)、萬(wan)州店(dian)等(deng)，皆是食(shi)客(ke)老(lao)饕的(de)(de)(de)理想之(zhi)選。據MAigoo編輯了解，楠(nan)火(huo)鍋(guo)特(te)色(se)菜(cai)品(pin)有腰花、麻辣牛肉、貢菜(cai)、午餐(can)(can)肉、黑豆腐、菌花、豬皮、鴨腸等(deng)。

土貨老火鍋

人均96元

土貨(huo)(huo)重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)(qing)火(huo)鍋(guo)(guo)隸屬(shu)于重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)(qing)數(shu)(shu)一數(shu)(shu)二餐飲文化傳(chuan)播有(you)限公(gong)司（土貨(huo)(huo)43類商標持有(you)者(zhe)）；2019年8月(yue)，土貨(huo)(huo)首家(jia)800平旗艦店(dian)(dian)在重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)(qing)地(di)標性打卡勝地(di)--洪崖洞(dong)開(kai)(kai)業(ye)；開(kai)(kai)業(ye)至(zhi)今，創下重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)(qing)火(huo)鍋(guo)(guo)天(tian)天(tian)排(pai)隊(dui)的(de)奇(qi)跡(ji)，成為2019年重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)(qing)火(huo)鍋(guo)(guo)界的(de)排(pai)隊(dui)黑(hei)馬品牌。土貨(huo)(huo)火(huo)鍋(guo)(guo)團隊(dui)一直秉承不(bu)以(yi)數(shu)(shu)量為目的(de)開(kai)(kai)店(dian)(dian)，只以(yi)質量為目的(de)開(kai)(kai)店(dian)(dian)，公(gong)司規劃3年內(nei)全球(qiu)只開(kai)(kai)200家(jia)門店(dian)(dian)。而(er)在重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)(qing)，就開(kai)(kai)設有(you)洪崖洞(dong)店(dian)(dian)、假日國(guo)際店(dian)(dian)、云陽天(tian)地(di)店(dian)(dian)、合(he)川店(dian)(dian)、萬州店(dian)(dian)、銅梁店(dian)(dian)、墊江店(dian)(dian)、豐都店(dian)(dian)等10余家(jia)門店(dian)(dian)。Maigoo編輯溫馨提示：土貨(huo)(huo)老火(huo)鍋(guo)(guo)特色菜品有(you)土貨(huo)(huo)九大碗(wan)、油炸串串香(xiang)、碗(wan)碗(wan)鮮鴨(ya)血(xue)、八秒海(hai)帶(dai)苗、武隆(long)手(shou)工苕粉、金佛山(shan)方竹筍、嫩牛肉、麻辣牛肉、手(shou)工魚(yu)籽蝦滑、現切黃牛肉、榮昌土鴨(ya)腸、屠(tu)場鮮牛肚(du)等。

李子壩梁山(shan)雞(ji)

人均86元

李子壩(ba)梁(liang)(liang)山雞是享譽重(zhong)慶(qing)(qing)的(de)(de)互聯(lian)網餐飲(yin)品(pin)(pin)牌(pai)，獨創的(de)(de)藥膳紅湯燜制(zhi)(zhi)工藝制(zhi)(zhi)造(zao)(zao)了獨絕的(de)(de)口味體驗，深度(du)大數(shu)據應用與(yu)傳(chuan)統的(de)(de)運營融合制(zhi)(zhi)造(zao)(zao)了獨特(te)(te)的(de)(de)用戶體驗場景。李子壩(ba)梁(liang)(liang)山雞成為(wei)中國美(mei)食之都重(zhong)慶(qing)(qing)餐飲(yin)行業獨立特(te)(te)行的(de)(de)存在，每天只為(wei)少數(shu)有(you)緣(yuan)人燜制(zhi)(zhi)健康好吃的(de)(de)梁(liang)(liang)山雞。招(zhao)牌(pai)菜李子壩(ba)梁(liang)(liang)山雞、搭配(pei)芋兒及沙參，口味一絕，令人印象深刻。在重(zhong)慶(qing)(qing)，想(xiang)去品(pin)(pin)嘗李子壩(ba)梁(liang)(liang)山雞火(huo)鍋，有(you)10余家(jia)可選——李子壩(ba)大雞哥(ge)店(dian)(dian)、渝北三雞哥(ge)店(dian)(dian)、公園二雞哥(ge)店(dian)(dian)、觀(guan)音橋七雞哥(ge)店(dian)(dian)、南坪十雞哥(ge)店(dian)(dian)、長嘉匯(hui)四雞哥(ge)店(dian)(dian)等。這些門店(dian)(dian)，都已經(jing)成為(wei)重(zhong)慶(qing)(qing)最火(huo)的(de)(de)火(huo)鍋店(dian)(dian)。

瓜西西火鍋

人均103元

瓜(gua)(gua)西西火(huo)鍋(guo)緣于90年代陳二娃下崗后在(zai)洪(hong)崖(ya)洞(dong)坎下開了(le)(le)一(yi)(yi)家火(huo)鍋(guo)館，是坎下的街坊鄰居最喜歡(huan)(huan)歡(huan)(huan)聚一(yi)(yi)堂(tang)的火(huo)鍋(guo)店(dian)(dian)。洪(hong)崖(ya)洞(dong)舊城改造(zao)，火(huo)鍋(guo)館被迫(po)關門，現在(zai)瓜(gua)(gua)西西新一(yi)(yi)代又重新回(hui)到洪(hong)崖(ya)洞(dong)坎上(shang)，讓瓜(gua)(gua)西西火(huo)鍋(guo)重放青春。目前，瓜(gua)(gua)西西火(huo)鍋(guo)除了(le)(le)洪(hong)崖(ya)洞(dong)店(dian)(dian)，在(zai)重慶還開設(she)有(you)另一(yi)(yi)家小(xiao)什字門店(dian)(dian)。瓜(gua)(gua)西西招牌(pai)菜品：秘制鹵花生、還帶結(jie)節、雙椒牛肉、魚(yu)子醬蝦(xia)滑(hua)、招牌(pai)牛肉、秘制鹵豆腐、新鮮鴨腸(chang)、秘制肥腸(chang)等。

枇杷園食為鮮火鍋

人均123元

枇杷園食(shi)為鮮火鍋成立(li)(li)于1995年，位于南山(shan)(shan)火鍋一條(tiao)街(jie)，稱(cheng)為南山(shan)(shan)總店，后來又在(zai)山(shan)(shan)城多地(di)開設有(you)江北新(xin)(xin)壹街(jie)店等(deng)(deng)多家門店。南山(shan)(shan)總店，依山(shan)(shan)而(er)立(li)(li)，順坡而(er)建，占地(di)面積達40畝，700余(yu)張餐桌，以及(ji)亭臺樓閣等(deng)(deng)依山(shan)(shan)就(jiu)勢、錯落有(you)致的鑲嵌(qian)于滿山(shan)(shan)的枇杷林中(zhong)，蔚為壯觀。枇杷園食(shi)為鮮火鍋在(zai)食(shi)材上亦最求自然(ran)與健康(kang)，所有(you)菜(cai)品都(dou)以綠色、新(xin)(xin)鮮為標準，蔬菜(cai)源自周邊農家，每天(tian)第一時間按(an)時供(gong)應(ying)；牛(niu)系列菜(cai)品更是由屠(tu)場直(zhi)接供(gong)應(ying)，最大限(xian)度(du)保證新(xin)(xin)鮮，還創新(xin)(xin)推出了“晚(wan)間毛肚”等(deng)(deng)限(xian)時菜(cai)品。

辛麻道老火鍋

人均81元

2002-2014年(nian)，創始人馬胤依靠著一(yi)副勤勞的(de)(de)(de)(de)雙手(shou)和(he)精湛(zhan)的(de)(de)(de)(de)手(shou)工(gong)傳統(tong)工(gong)藝，在重(zhong)慶水碼(ma)頭朝天門(men)(men)臨江(jiang)門(men)(men)一(yi)片，建立辛麻(ma)道(dao)火鍋店(dian)前身臨江(jiang)門(men)(men)水碼(ma)頭火鍋。手(shou)工(gong)工(gong)藝、傳統(tong)技術、特(te)色(se)(se)菜(cai)品成(cheng)為了辛麻(ma)道(dao)立足的(de)(de)(de)(de)資本。味道(dao)不(bu)好當(dang)場砸(za)鍋，是(shi)辛麻(ma)道(dao)最為響(xiang)亮、自信的(de)(de)(de)(de)口號。經過(guo)多年(nian)發展至今，已在山城(cheng)開設(she)有(you)包括機場總店(dian)、西區店(dian)、西政店(dian)和(he)腰不(bu)倒(dao)臺主題(ti)店(dian)等在內(nei)的(de)(de)(de)(de)幾(ji)家門(men)(men)店(dian)，各家門(men)(men)店(dian)都是(shi)特(te)色(se)(se)重(zhong)慶吊(diao)腳(jiao)樓(lou)風格(ge)，民(min)國風情，土(tu)碗土(tu)菜(cai)。在這里大快朵頤，仿佛一(yi)瞬間又回到往昔歲月的(de)(de)(de)(de)重(zhong)慶。

研究聲明：重慶十(shi)大人(ren)氣火鍋(guo)店(dian)榜(bang)單(dan)(dan)，Maigoo小編依據了重慶熱門的火鍋(guo)連鎖品牌，通(tong)過比較(jiao)其門店(dian)規模，品牌歷史，知名程度(du)，口碑評價，環境裝飾，服務質量(liang)，消費價格等，并結合(he)大眾點(dian)評，美(mei)團，百(bai)度(du)糯米(mi)等O2O平臺用戶點(dian)評等綜(zong)合(he)整理而成，榜(bang)單(dan)(dan)僅供參(can)考，如有疑問(wen)，歡(huan)迎在末尾評論/交流。