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周師兄大(da)刀(dao)腰片(pian)火(huo)鍋(guo)，丁酉年冬創辦于火(huo)鍋(guo)之(zhi)都重慶，以大(da)刀(dao)腰片(pian)作為(wei)火(huo)鍋(guo)招牌(pai)菜，將(jiang)傳承秘方與精湛工藝(yi)結合，提出大(da)刀(dao)腰片(pian)的(de)五大(da)講(jiang)究(jiu)，開創大(da)刀(dao)腰片(pian)先河。讓愛吃的(de)重慶本地人(ren)天(tian)天(tian)排隊也要前往(wang)，10桌(zhuo)顧客就有7桌(zhuo)是(shi)重慶本地人(ren)，成為(wei)重慶本地人(ren)更喜歡(huan)的(de)火(huo)鍋(guo)店！

周(zhou)師(shi)兄大(da)刀腰(yao)片(pian)(pian)(pian)火(huo)鍋(guo)(guo)對產(chan)品(pin)(pin)的(de)品(pin)(pin)質要求非常嚴格(ge)，火(huo)鍋(guo)(guo)的(de)鍋(guo)(guo)底(di)怎(zen)么(me)配各是多(duo)少(shao)重(zhong)量，每一片(pian)(pian)(pian)腰(yao)片(pian)(pian)(pian)不能低于怎(zen)樣的(de)規格(ge)，毛肚要冰(bing)上多(duo)久才能上桌，周(zhou)師(shi)兄大(da)刀腰(yao)片(pian)(pian)(pian)火(huo)鍋(guo)(guo)的(de)所有產(chan)品(pin)(pin)，以品(pin)(pin)牌化為基(ji)準，用流程量化為手段，保證(zheng)了從鍋(guo)(guo)底(di)到菜品(pin)(pin)的(de)始(shi)終如一。

周師兄堅信(xin)只(zhi)有當品質(zhi)始終(zhong)如一(yi)(yi)時，才(cai)能(neng)(neng)保證客人的用餐感受(shou)，把產品質(zhi)量放在第一(yi)(yi)位(wei)，才(cai)能(neng)(neng)得到更(geng)多人的青睞。