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白銀十大小吃

甘肅白銀有什么小吃 白銀著名小吃有哪些 白銀十大特色小吃推薦
本文章由 MAIGOO編輯(ji) 上傳提供 2023-07-09 評論 0
白銀市自古以來就以極為豐富的礦產資源而聞名,經濟發展水平極高,美食數量眾多,具有特色,那么白銀有什么好吃的小吃呢?Maigoo網小編整理了白銀十大小吃,分別是靖遠羊羔肉、白銀酸爛肉、洋芋攪團、水川長面、景泰釀皮、扁豆燜面、景泰年糕、一窩絲、東灣驢肉、白銀大肉面,一起和小編來看看甘肅白銀美食小吃及相關情況吧。

白銀十大小吃排(pai)行榜(bang),是(shi)MAIGOO小編主(zhu)要根(gen)據白銀境(jing)內所流(liu)傳(chuan)的(de)(de)、大眾喜(xi)愛度(du)高(gao)的(de)(de)特(te)色小吃,根(gen)據美(mei)食(shi)小吃的(de)(de)知名(ming)度(du),流(liu)傳(chuan)時間(jian)等(deng),并(bing)參考權威機構如(ru)政府、餐飲與美(mei)食(shi)行業協會(hui)等(deng)評(ping)(ping)定的(de)(de)相關榮譽(yu),再結(jie)合(he)相關同類(lei)網(wang)站排(pai)名(ming)綜合(he)進行排(pai)序推(tui)薦,榜(bang)單(dan)排(pai)名(ming)僅供參考,如(ru)有(you)疑問(wen)歡迎在文章(zhang)末尾評(ping)(ping)論/指正。

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白銀十大小吃
靖遠羊羔肉是白銀靖遠縣的特產,是白銀有名的特產小吃之一。靖遠羊羔肉選取的是母乳育肥30-45日齡左右灘羊奶羔,肌肉纖維細,嫩度高,低級脂肪酸、氨基酸、含氮浸出物含量豐富,通過精心研究配料,加上獨特的加工工藝,制作的羊羔肉失水率低,熟肉率高,汁液豐富,輔以10多種中藥材為佐料,通過爆炒、紅燒、黃燜、干炸、燒烤、清燉、清蒸等工藝進行加工的羊羔肉膻味輕微,香味濃郁,肥而不膩。2016年02月01日,原國家質檢總局批準對“靖遠羊羔肉”實施地理標志產品保護。【 詳細>>】
2、白銀酸爛肉
甘肅十大名菜
酸爛肉,就是酸菜炒肉,它的美味不僅是來自肉,還來自酸菜,是甘肅白銀的傳統特色小吃。白銀酸爛肉以大肉為原料,選擇上好、新鮮的大肉,將其放在沸水鍋里煮爛后撈出并切成細塊,然后在另外一口鍋倒到入一定量的陳醋,再將已經切成細塊的大肉倒入,而后加入粉條、酸菜拌勻,烹煮上兩、三分鐘后,即可食用。酸爛肉肉片軟爛,肥而不膩,味道酸辣可口,粉條入味,可以配白飯、白面片、白面條,是甘肅白銀地區的家常菜之一。
洋芋攪團風味獨特,口感滑潤、清香,是美食養生的理想之選,現已成為白銀地區喜食的地方特色小吃之一。經過“洗、煮、剝、晾、打、調”等六道工序的洋芋攪團,柔韌勁道,可蘸湯吃,以蔥花熗湯,放入調料,加上炒好的青菜和搗好的蒜泥,攪勻,鏟一塊攪團放入湯中,由吃者自己夾成小塊,蘸足湯汁送入口中,洋芋攪團柔韌爽滑,湯汁香辣可口;可趁熱吃,把攪團切成小塊,下入湯中,加入調料,吃起來綿軟溫熱,這種吃法適宜于腸胃不好的老年人;還可以把吃剩的攪團用襯布裹住,用石頭一壓,等第二天切成條涼拌著吃,另有一種滋味。【 詳細>>】
白銀市特色小吃有哪些?水川長面是白銀市水川才有的特色面食,也是白銀一帶居民最喜食的面食之一。水川長面用料講究,工藝獨特,做工精細,講究“三光”,即手光、盆光、和出的面光,制品形狀長如絲,細而均勻,煮熟后不易斷裂,“酸”是它的特色之一,因為它的湯主要是用比例稍多的醋、醬等調味料,再加上蔥花,雞蛋,豆腐粒,臊子粒等作為提升口感色相的點綴,品嘗時還需搭配上當地野菜,各種小菜等,這使它口感獨特、鮮美、開胃,水川長面可媲美蘭州牛肉面。【 詳細>>】
5、景泰釀皮
景泰釀皮是甘肅省白銀市景泰縣的特色小吃,是白銀大街小巷很常見的美食。景泰釀皮用面粉制成,其做法是將面粉用涼水和成硬團,然后在清水中揉搓,使面粉中的蛋白質和淀粉分離。淀粉沉淀后傾去清水,加放食堿,調成面漿,舀入平底盤上籠蒸熟成片,涼冷后切成粗細長條即可。蛋白質則另外蒸熟,切成薄片,隨碗搭配。加上油潑辣椒、精鹽、醬油、蒜泥、芥末,香醋、芝麻醬等調料,再加一小撮青菜即可食用。景泰釀皮具有色艷味美、涼爽利口、噴香解暑的特點。
面食是甘肅白銀的主食之一,扁豆燜面就是很常見的面食,食材簡單味道不錯,有著很廣的受眾面。扁豆燜面是將細面條蒸熟后備用,將肉絲、扁豆放入油鍋內炒至變色,加入適量的水,等扁豆六七分熟時,將蒸好的面條放入鍋中一起翻炒,等水分蒸干后盛盤即可食用。蒜香和扁豆、肉的搭配在扁豆燜面里被發揮到極至,咸香可口,十分美味。maigoo小編了解到,扁豆能夠補氣、健脾化濕,促進消化功能,此外還可以化濕消暑,利水,治療中暑、水腫性疾病,常食用對身體有好處。【 詳細>>】
7、景泰年糕
景泰年糕是甘肅白銀特色美食小吃,年糕是一種由面粉制成的食物,顏色晶瑩黃亮,半透明似玉。景泰年糕吃法和一般的年糕不同,它被切成像筷子一樣粗的長條狀食物,和調味油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調味料一起食用,味道酸辣爽,柔韌可口,是深受歡迎的地方風味美食。景泰年糕在夏天炎熱的天氣里很受人們的歡迎,柔韌的年糕搭配酸辣的口感,開胃又爽口,讓人吃了還想吃。
8、一窩絲
一窩絲又叫金絲餅、盤香餅,是甘肅白銀靖遠縣的地方傳統面點,具有色淡黃,味甘甜,質酥脆的特色。一窩絲用溫開水化開后的糖或鹽和面,將面拉成均勻的細絲,蘸足胡油后勉強團圓成形,用慢火烤或烙成餅,這樣餅子就達到了酥而不硬的效果,看去是餅,一動為絲。一窩絲鮮食時甜綿可口,干食時酥脆清香,動一動,散成一堆;嚼一嚼,其味無比,存放一至兩月,色、味不變,軟硬程度不變,一窩絲是白銀十大小吃之一。
9、東灣驢肉
“天上龍肉,地下驢肉”,是人們對驢肉的最高褒獎,我國不少地方都有吃驢肉的習俗,東灣驢肉就是其中的佼佼者。白銀靖遠縣東灣鎮是出產優質毛驢的地方,東灣驢肉在不失傳統美味的基礎之上,經現代科學加以多種藥膳調配精制而成,經過一泡二焯三慢煮,驢肉色香味俱全,除了炒驢肉、燴驢肉之外,燉驢肉、醬驢肉、驢板腸也是各具風味。maigoo小編了解到,驢肉中的氨基酸構成十分全面,富含各種蛋白質,而且低脂肪不油膩,不僅能補血補氣,還是口感細嫩、肉質鮮美的上等菜肴,可配主食花卷、米飯,十分開胃。
10、白銀大肉面
白銀大肉面可以說是最有特色的風味小吃,制作時采用了牛肉拉面的方法,然后熬制雞湯和豬骨,再用碎豬肉餡炒制香噴噴的豬肉臊子,最后配上蔥花和香菜等輔料,再加上鮮亮的紅油辣子,一碗香噴噴,熱騰騰的大肉面就這樣出鍋了。大肉的肥瘦相間,入口豐厚的油脂大快朵頤,瘦肉不柴細嫩鮮美,肥肉入口即化,韌性十足的細面每一根都掛滿了濃郁的湯汁,嘗一口肉、喝一口湯,簡直不要太美味。
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