主(zhu)題(ti)餐(can)(can)廳，顧名思義(yi)，就是有主(zhu)題(ti)性的餐(can)(can)廳。與一(yi)般餐(can)(can)廳相(xiang)比(bi)，主(zhu)題(ti)餐(can)(can)廳針對特定的消(xiao)費群體，不(bu)單提(ti)供飲(yin)食(shi)，還提(ti)供以某(mou)種(zhong)(zhong)特別的文化為主(zhu)題(ti)的服務(wu)。餐(can)(can)廳在(zai)(zai)環境上圍繞這個主(zhu)題(ti)進(jin)行裝(zhuang)修(xiu)裝(zhuang)飾，甚(shen)至(zhi)食(shi)品(pin)也與之相(xiang)配合，營造出一(yi)種(zhong)(zhong)特殊的氣氛，讓顧客(ke)在(zai)(zai)某(mou)種(zhong)(zhong)情景體驗中(zhong)找到進(jin)餐(can)(can)的全(quan)新(xin)感覺。

主題的營造題材十分豐富，從社會文化、風土民俗、自然景觀、歷史文化等方面，把餐飲和人們的生活聯系在一起，通過設計手法營造某種類型的主題餐廳，使人們在舒適的環境中用餐，以滿足人們心理和情感的需求。隨著現代人生活節奏的加快，人們追求個性、輕松、舒適環境的要求也隨之增高，酒吧、餐廳、茶室等類型的餐館都更加重視主題氛圍的營造。