主(zhu)(zhu)(zhu)題餐(can)廳，顧(gu)名思義，就(jiu)是有(you)主(zhu)(zhu)(zhu)題性的(de)餐(can)廳。與(yu)一般餐(can)廳相比，主(zhu)(zhu)(zhu)題餐(can)廳針對特(te)定的(de)消費(fei)群體(ti)，不單提(ti)供飲(yin)食，還(huan)提(ti)供以某(mou)種特(te)別(bie)的(de)文化為主(zhu)(zhu)(zhu)題的(de)服務。餐(can)廳在(zai)環(huan)境(jing)上(shang)圍繞這個主(zhu)(zhu)(zhu)題進行裝(zhuang)修(xiu)裝(zhuang)飾，甚至食品也與(yu)之相配合(he)，營造出一種特(te)殊的(de)氣氛，讓顧(gu)客在(zai)某(mou)種情景體(ti)驗中找到進餐(can)的(de)全新感覺。

主題的營造題材十分豐富，從社會文化、風土民俗、自然景觀、歷史文化等方面，把餐飲和人們的生活聯系在一起，通過設計手法營造某種類型的主題餐廳，使人們在舒適的環境中用餐，以滿足人們心理和情感的需求。隨著現代人生活節奏的加快，人們追求個性、輕松、舒適環境的要求也隨之增高，酒吧、餐廳、茶室等類型的餐館都更加重視主題氛圍的營造。