主(zhu)(zhu)題(ti)(ti)(ti)餐(can)(can)廳(ting)(ting)，顧(gu)名(ming)思(si)義，就是有主(zhu)(zhu)題(ti)(ti)(ti)性的餐(can)(can)廳(ting)(ting)。與(yu)一(yi)般餐(can)(can)廳(ting)(ting)相比，主(zhu)(zhu)題(ti)(ti)(ti)餐(can)(can)廳(ting)(ting)針對(dui)特定的消費群體(ti)，不單提供飲食，還(huan)提供以某種(zhong)特別的文(wen)化(hua)為(wei)主(zhu)(zhu)題(ti)(ti)(ti)的服(fu)務。餐(can)(can)廳(ting)(ting)在(zai)環境(jing)上圍(wei)繞(rao)這個(ge)主(zhu)(zhu)題(ti)(ti)(ti)進(jin)行裝修裝飾，甚至食品也(ye)與(yu)之相配(pei)合(he)，營造出(chu)一(yi)種(zhong)特殊的氣氛(fen)，讓顧(gu)客在(zai)某種(zhong)情景體(ti)驗中找到進(jin)餐(can)(can)的全新(xin)感覺(jue)。

主題的營造題材十分豐富，從社會文化、風土民俗、自然景觀、歷史文化等方面，把餐飲和人們的生活聯系在一起，通過設計手法營造某種類型的主題餐廳，使人們在舒適的環境中用餐，以滿足人們心理和情感的需求。隨著現代人生活節奏的加快，人們追求個性、輕松、舒適環境的要求也隨之增高，酒吧、餐廳、茶室等類型的餐館都更加重視主題氛圍的營造。