主(zhu)(zhu)題(ti)餐(can)(can)(can)廳(ting)(ting)，顧名思義，就是有主(zhu)(zhu)題(ti)性的(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)廳(ting)(ting)。與一般餐(can)(can)(can)廳(ting)(ting)相(xiang)比(bi)，主(zhu)(zhu)題(ti)餐(can)(can)(can)廳(ting)(ting)針對特(te)定的(de)(de)(de)消費群體(ti)，不單提(ti)供飲食，還提(ti)供以(yi)某種特(te)別的(de)(de)(de)文化為主(zhu)(zhu)題(ti)的(de)(de)(de)服務。餐(can)(can)(can)廳(ting)(ting)在(zai)環(huan)境上圍(wei)繞這個主(zhu)(zhu)題(ti)進(jin)行裝(zhuang)(zhuang)修裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)，甚至食品也與之相(xiang)配(pei)合，營造出一種特(te)殊(shu)的(de)(de)(de)氣氛，讓顧客在(zai)某種情(qing)景體(ti)驗(yan)中找到(dao)進(jin)餐(can)(can)(can)的(de)(de)(de)全新感覺(jue)。

主題的營造題材十分豐富，從社會文化、風土民俗、自然景觀、歷史文化等方面，把餐飲和人們的生活聯系在一起，通過設計手法營造某種類型的主題餐廳，使人們在舒適的環境中用餐，以滿足人們心理和情感的需求。隨著現代人生活節奏的加快，人們追求個性、輕松、舒適環境的要求也隨之增高，酒吧、餐廳、茶室等類型的餐館都更加重視主題氛圍的營造。