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【鳳尾蝦球的做法】鳳尾蝦球的家常做法 鳳尾蝦球怎么做

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鳳尾蝦球的做法:
【主料】明蝦6只、蝦仁1碗
【輔料】雞蛋1個
【調料】食鹽適量、料酒適量、淀粉3勺、面包適量、沙律醬適量

步驟:
1.小明蝦去頭,只留下尾巴部分其余部分去皮;
2.蝦仁剁碎+生粉+雞蛋+用鹽、鮮貝粉、料酒拌好,待用;
3.把沙律醬調料混在一起攪勻,裝到塑料袋里,再把塑料袋的一邊角落用剪刀剪掉一個小孔,以便擠出沙律醬;
4.把拌好的蝦仁搓成球狀抹上面包康在把小明蝦的尾巴插上(尾巴先用面粉沾一下要不很容易脫落);
5.架鍋燒油,待油燒熱把蝦球下鍋,顏色成淡棕色是撈出;
6.找個干凈大方的碟子,把沙律醬擠成“Z”型,在把蝦球擺上,這道菜就完成了。
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