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【無為熏鴨的做法】無為熏鴨怎么做 無為熏鴨的家常做法

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無為熏鴨的做法:
【主料】鴨子兩只
【輔料】蔥片100克、姜片100克、茴香25克、香料適量、醬油適量、蔥適量、姜適量

步驟:
1.治凈,用鹽擦透鴨身,放缸中腌4小時,中間須翻動一次;
2.將鴨在開水中燙至皮縮緊,掛在風口處,擦去皮衣;
3.熏鍋中架放4根細鐵棍,把鴨背朝下放上,熏5分鐘后翻身再熏5分鐘;
4.大鍋內放入、香料、醬油、蔥、姜塊,燒開后放入鴨子燜煮45分鐘撈出,將鴨剁成塊裝盤即成。
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