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【蟹炒年糕的做法】毛蟹炒年糕怎么做 蟹炒年糕的家常做法

本文章由注冊用戶 秋天的浮萍 上傳提供 評論 發布 反饋 0
梭子蟹炒年糕的做法:
【主料】梭子蟹2只、年糕適量
【調料】色拉油適量、姜1小塊、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白糖半勺、小蔥5根

步驟:
1.準備好蔥和生姜;
2.生姜切成絲;
3.年糕切片,我這個是真空包裝的年糕片,已經切好;
4.水燒開后年糕下鍋,煮兩分鐘左右;
5.把年糕拿出;
6.放入涼水里,年糕冷卻后再把水倒掉;
7.用刀在三角區下端向上掀開;
8.蟹蓋就打開了;
9.蟹黃很多說明螃蟹很肥美,我把這個蟹黃拿出想做另外一道菜;
10.去除兩邊的腮須;
11.把螃蟹放在砧板上剁成兩半;
12.剁下兩只鉗子后用刀將其背敲碎;
13.把剁下的兩半蟹肉再剁成兩半,這樣整只蟹就拆解完畢;
14.熱鍋后放入適量的色拉油;
15.放入姜絲爆香;
16.放入螃蟹翻炒;
17.放入焯過水的年糕;
18.放料酒;
19.放入生抽和老抽;
20.加入半勺白糖,繼續翻炒;
21.加適量水大火燒一分鐘左右,最后再勾芡撒上蔥就可以出鍋了。
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