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【荷葉粉蒸肉的做法】荷葉粉蒸肉是哪個地方的菜 荷葉粉蒸肉的家常做法

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荷葉粉蒸肉的做法:
【主料】五花肉500克
【輔料】荷葉2張、香米1碗
【調料】食鹽適量、醬油少許、花椒少許、黃酒適量、胡椒少許、辣椒粉1小盆

步驟:
1.帶皮豬五花肉500克,并切成一指見方的小塊,大小可按個人喜好而定;
2.準備荷葉兩大張;
3.辣椒粉一小盆;
4.在切好的五花肉里撒入鹽與胡椒,攪拌腌制;
5.在腌好的五花肉里倒入黃酒、醬油或生抽與老抽,進行攪拌,讓肉充分抹上味;
6.準備香米一碗,加入少許花椒;
7.熱鍋后,將香米與花椒入鍋,干炒。覺得有點粘鍋時就倒一點油進去,炒至香米變色成金黃;
8.將炒好的香米與辣椒粉混合研磨;
9.將腌好的五花肉﹑摻有辣椒的金黃香米一起混合拌好,包入荷葉內入鍋蒸,先上大火10分鐘,再改至中火蒸30分鐘左右。
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