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【苦瓜炒雞蛋的做法】苦瓜炒雞蛋怎么做好吃 苦瓜炒蛋的做法

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苦瓜炒(chao)蛋的做法:
【主料】苦瓜400g
【輔料】食鹽適量、姜適量、調和油適量

步驟:
1.苦瓜對半剖開,去掉白瓤,洗凈后,切成苦瓜片;
2.雞蛋磕進碗里,調入食鹽;
3.調入料酒和溫水,將蛋液攪打均勻;
4.鍋置火上,燒熱后倒入適量植物油,油鍋燒熱后,轉小火,將蛋液倒入鍋里;
5.蛋液炒好后,搗散后,盛出;
6.炒鍋再倒入植物油燒熱后,放入花椒煸香;
7.放入苦瓜片大火翻炒;
8.調入生抽;
9.放入雞蛋塊翻炒;
10.食材都炒熟后,調入食鹽;
11.翻炒均勻,關火,出鍋,裝盤。

小竅(qiao)門(men):
蛋液中加一勺清水,炒出的雞蛋鮮嫩爽口。
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