蒜苗炒豆腐皮(pi)的做法(fa)：
【主料】蒜苗150克、豆腐皮150克
【輔料】鹽1/2茶勺、食用油2湯勺、老抽適量、雞精1/2茶勺

步驟：
1.一把蒜苗一張豆腐皮；
2.把豆腐皮放到溫水里浸泡10分鐘，去除豆腥味；
3.蒜苗洗干凈切成段。
4.豆腐皮切片（喜歡切絲什么的都可以）；
5.鍋里油熱后，放進豆腐皮迅速翻炒幾下，避免粘鍋；
6.翻炒至豆腐皮均勻粘上油，放入蒜苗；
7.翻炒至蒜苗斷生，加入鹽、雞精和老抽調味。