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【清燉野鴨的做法】清燉野鴨家常做法大全 清燉野鴨怎么做

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清燉(dun)野(ye)鴨的做(zuo)法(fa):
【主料】野鴨1只
【輔料】姜片、鹽、米酒

步驟:
1.把野鴨斬大件,去尾巴,放冷水;
2.姜片,少許米酒,燒開,撇去浮沫和油;
3.小火燉一個小時,40分鐘加鹽少許;
4.肉緊實,皮彈、不柴不膩、非常香、湯最鮮美。

飲(yin)食(shi)宜忌:
1.鴨肉宜與山藥同食,可降低膽固醇、滋補身體;
2.鴨肉宜與紅小豆同食,有利尿解毒的作用;
3.鴨肉宜與當歸同食,具有補血作用;
4.鴨肉宜與白菜同食,可促進血液中膽固醇的代謝;
5.不宜與鱉肉同食,同食令人陰盛陽虛,水腫泄瀉。
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