清炒萵筍絲的做法：

【主料】：萵苣(ju) 適(shi)量(liang)；

【輔料(liao)】：蒜瓣 適量(liang)；

【配料】：花椒油 適(shi)量；精鹽 適(shi)量；食油 適(shi)量；

步驟：

1、萵苣(ju)去皮、萵苣(ju)葉洗凈備(bei)用。

2、把萵苣切細絲。

3、鍋(guo)里加油(you)，油(you)熱(re)后放入蒜末爆香。

4、放(fang)入萵苣葉翻(fan)炒。

5、放入萵苣絲(si)翻炒，加(jia)少許精(jing)鹽。

6、最(zui)后滴入花椒(jiao)油，翻炒(chao)均勻即可出鍋。

·小竅門

萵(wo)苣(ju)葉不要扔掉，萵(wo)苣(ju)葉炒(chao)出來(lai)口感像(xiang)油(you)麥菜。