清炒萵筍絲的做法：

【主料】：萵苣(ju) 適量(liang)；

【輔料(liao)】：蒜瓣 適量；

【配料】：花椒油(you) 適量(liang)；精(jing)鹽 適量(liang)；食(shi)油(you) 適量(liang)；

步驟：

1、萵苣(ju)去皮(pi)、萵苣(ju)葉洗凈(jing)備(bei)用。

2、把萵苣切細絲。

3、鍋里加(jia)油，油熱(re)后放入蒜末(mo)爆香。

4、放入萵苣葉翻炒。

5、放入(ru)萵苣絲(si)翻(fan)炒，加(jia)少許精鹽。

6、最后(hou)滴入花(hua)椒油(you)，翻炒均勻(yun)即可出鍋(guo)。

·小竅門

萵(wo)(wo)苣葉不要(yao)扔掉，萵(wo)(wo)苣葉炒(chao)出(chu)來口感像(xiang)油麥菜。