奶酪菠菜釀肉卷的做法：
【主料】牛肉排2塊、帕爾馬火腿2片
【調料】面粉50g、白葡萄酒80ml、黃油20g、迷迭香2枝、鹽5g、白胡椒粉3g、芝麻菜1小把、橄欖油15ml

步驟：
1、將牛肉排放在兩張保鮮膜中間，用肉錘敲打成薄肉餅。
2、將敲打好的肉餅加上鹽和白胡椒粉調味，每片肉餅上放一片帕爾馬火腿和一枝迷迭香。
3、平底鍋中加入橄欖油和黃油，中火加熱至6 成熱，放入牛肉餅，單面煎約3 分鐘至表面金黃后，翻轉煎另外一面。
4、也煎至金黃后倒入白葡萄酒，烹煮至湯汁只剩下一半時即可出鍋。

貼士：
切好的肉排一定要敲打松散，這樣吃起來口感才嫩。