1.面粉里放鹽1g，打(da)入一個雞蛋；

2.攪拌(ban)成面(mian)絮(xu)后加入適量(liang)的清水；

3.揉(rou)成(cheng)稍硬的面團，蓋上濕布醒30分；

4.準(zhun)備(bei)配料，蔥(cong)切蔥(cong)花；

5.綠豆芽(ya)焯水，焯燙好的豆芽(ya)過涼水；

6.蝦仁(ren)焯熟(shu)后備用；

7.醒好的面團搟成薄厚(hou)適(shi)中的大片；

8.折疊后切成半厘米寬(kuan)的面條；

9.切好的面(mian)條抖開，備(bei)用；

10.鍋里燒水，煮面(mian)；

11.調湯料(liao)，鹽（1g）、醋、生(sheng)抽、香(xiang)油(you)、黑胡椒和蔥花(hua)放入碗中；

12.加入(ru)適量(liang)煮(zhu)沸(fei)的骨頭湯，.放入(ru)綠豆芽；

13.煮好的面條撈出放入(ru)湯(tang)碗中，放上(shang)(shang)蝦仁，點綴上(shang)(shang)蔥(cong)花。