1.面粉(fen)里(li)放鹽(yan)1g，打入一(yi)個雞蛋；

2.攪(jiao)拌成(cheng)面絮后加入適量的清水；

3.揉成稍硬的面(mian)團，蓋(gai)上濕(shi)布醒30分(fen)；

4.準備配(pei)料，蔥切蔥花；

5.綠(lv)豆芽焯水，焯燙好的豆芽過(guo)涼水；

6.蝦仁焯熟后備用；

7.醒好(hao)的(de)面(mian)團搟成(cheng)薄厚適中的(de)大片；

8.折疊后(hou)切成半(ban)厘米寬的面條；

9.切好(hao)的(de)面條(tiao)抖開，備用；

10.鍋(guo)里燒水(shui)，煮(zhu)面；

11.調湯料，鹽（1g）、醋(cu)、生抽(chou)、香(xiang)油、黑胡椒和蔥花放入碗中；

12.加入適量煮(zhu)沸的骨頭湯，.放入綠豆(dou)芽；

13.煮好的面條撈(lao)出放入(ru)湯碗中，放上蝦仁(ren)，點綴上蔥花。