1.面粉(fen)里放鹽1g，打入一(yi)個雞蛋(dan)；

2.攪拌成面絮后加入適(shi)量的清水；

3.揉成稍硬的面團，蓋上(shang)濕布醒(xing)30分；

4.準備配料(liao)，蔥切蔥花；

5.綠(lv)豆(dou)芽(ya)焯(zhuo)水，焯(zhuo)燙好的豆(dou)芽(ya)過涼水；

6.蝦仁(ren)焯熟后(hou)備用；

7.醒好(hao)的面團(tuan)搟成薄厚(hou)適中的大片；

8.折疊后(hou)切(qie)成半厘(li)米寬的面條；

9.切好(hao)的(de)面條抖開，備用；

10.鍋里燒水(shui)，煮面(mian)；

11.調湯料，鹽（1g）、醋(cu)、生抽、香油、黑胡椒和蔥花放入(ru)碗中(zhong)；

12.加入適量煮沸(fei)的骨頭湯，.放入綠豆芽；

13.煮好的面條撈出放入湯(tang)碗中(zhong)，放上(shang)蝦仁(ren)，點綴上(shang)蔥(cong)花。