1.面粉里放鹽1g，打入一個雞蛋；

2.攪拌成面絮后加入適量的清水；

3.揉成稍硬(ying)的(de)面(mian)團，蓋上濕布醒30分(fen)；

4.準(zhun)備配料，蔥切蔥花(hua)；

5.綠豆(dou)芽焯水，焯燙(tang)好的豆(dou)芽過涼水；

6.蝦仁焯熟后備用；

7.醒好的(de)面團搟成薄厚適中的(de)大片；

8.折疊后切成半厘米寬(kuan)的(de)面條；

9.切好的面條抖開，備用；

10.鍋里燒水，煮(zhu)面(mian)；

11.調湯料，鹽（1g）、醋、生(sheng)抽、香油、黑胡椒和蔥花放入碗中；

12.加入(ru)適量煮沸的骨頭湯，.放入(ru)綠豆芽(ya)；

13.煮(zhu)好的面條撈(lao)出放入湯碗中，放上蝦仁，點綴上蔥花。