1.面粉(fen)里放鹽1g，打入一個雞蛋；

2.攪拌成面絮后加(jia)入適量的清水；

3.揉(rou)成稍硬的面團，蓋上濕布醒30分；

4.準備配料，蔥切蔥花；

5.綠豆(dou)芽(ya)焯(zhuo)水，焯(zhuo)燙好的(de)豆(dou)芽(ya)過涼水；

6.蝦仁(ren)焯熟后備用；

7.醒好的面團搟成薄厚適中的大片；

8.折(zhe)疊(die)后切(qie)成(cheng)半(ban)厘米寬(kuan)的面條；

9.切好的面條(tiao)抖(dou)開，備用；

10.鍋里燒水，煮面；

11.調湯料，鹽（1g）、醋、生抽(chou)、香油、黑胡椒和蔥花放入碗中；

12.加入(ru)適(shi)量煮沸的骨頭湯，.放入(ru)綠豆芽；

13.煮好的面條撈出放入湯碗中，放上(shang)蝦仁，點綴上(shang)蔥花。