1.面粉里放鹽1g，打入一(yi)個雞蛋；

2.攪拌成面絮后(hou)加入(ru)適(shi)量的清水；

3.揉(rou)成稍(shao)硬的面團，蓋上濕布醒30分；

4.準(zhun)備配料(liao)，蔥切蔥花；

5.綠豆芽焯水(shui)，焯燙好(hao)的豆芽過涼水(shui)；

6.蝦仁焯熟后備用；

7.醒好的面團搟成薄厚適(shi)中的大片；

8.折(zhe)疊后切成半厘米寬的面條；

9.切好的(de)面(mian)條抖(dou)開，備用；

10.鍋(guo)里燒(shao)水(shui)，煮面；

11.調湯料，鹽（1g）、醋、生抽(chou)、香油(you)、黑胡椒(jiao)和(he)蔥花放入(ru)碗中；

12.加入(ru)適量煮沸的(de)骨頭湯，.放入(ru)綠豆芽；

13.煮(zhu)好的面條撈出放入湯碗中(zhong)，放上蝦仁，點綴(zhui)上蔥花。