1.蝦仁(ren)去腸，絞成(cheng)泥，加鹽，姜(jiang)汁1茶匙，蛋(dan)清，攪打上勁；

2.靜置10分鐘后拌(ban)入2湯匙木薯(shu)淀粉，使勁攪(jiao)拌(ban)上勁；

3.用(yong)虎口擠出丸子，放入沸水中焯定(ding)型；

4.雞(ji)蛋煎成厚蛋餅；

5.皮肚(du)切塊，木耳泡發，雞(ji)蛋切塊備用；

6.鍋里放蝦丸(wan)，雞蛋(dan)，木耳，皮肚一起煮到(dao)湯汁(zhi)變白；

7.加入姜汁1茶(cha)(cha)匙(chi)，胡(hu)椒粉半茶(cha)(cha)匙(chi)，鹽1.5茶(cha)(cha)匙(chi)煮開；

8.放入胡蘿卜片煮(zhu)斷(duan)生；

9.青菜放入關火(huo)，起鍋放雞精和(he)芝麻油。