魚片粥：
【主料】龍利魚柳 200克、大米粥 3碗
【輔料】香菇100克、食鹽2克、姜2片、胡椒粉2克、白醋5克、田七菜適量

步驟：

1.先煮(zhu)好(hao)白米粥，粥要煮(zhu)的黏黏糯(nuo)糯(nuo)的；

2.用打蛋器反復攪拌，把(ba)米粒(li)打碎；

3.姜切(qie)末，香(xiang)菇切(qie)片(pian)；

4.香(xiang)菇片和(he)姜末下入鍋中煮上(shang)3分鐘(zhong)左右；

5.魚片斜刀(dao)切成厚度約(yue)4--5毫米的小片；

6.加適量的胡椒粉和(he)鹽及少許白(bai)醋，腌制(zhi)5分鐘；

7.加(jia)一點點白醋能(neng)更好的去腥(xing)，而且能(neng)使魚肉(rou)更鮮嫩；

8.在粥里加少許鹽(yan)和胡椒粉(fen)；

9.下入腌制好(hao)的魚片煮2--3分(fen)鐘；

10.最后下幾片青菜即可，下了點(dian)田七苗。

烹飪技巧：
1.青菜可以根據自己的喜歡，只要是味道不沖的青菜都可以的。