1.先(xian)將乳鴿(ge)放水里(li)泡幾分鐘(zhong)去血(xue)水；

2.碗中(zhong)倒入少量水(shui)化開烤(kao)肉料，加(jia)入鹽(yan)、姜(jiang)蔥、料酒、生抽、色拉油調勻；

3.將(jiang)乳(ru)鴿(ge)剪去爪子(zi)，放入腌(a)料(liao)按(an)壓(ya)一會兒，蓋上(shang)保鮮(xian)膜腌(a)制三小時以(yi)上(shang)；

4.腌好的乳鴿頭(tou)用根牙簽(qian)固(gu)定(ding)下，擺放烤(kao)架(jia)上，再(zai)刷點腌料(liao)；

5.放入(ru)烤(kao)箱中層上下(xia)火(huo)200度先烤(kao)20分鐘，中途拿出來翻個面(mian)，再刷點腌料(liao)上去(qu)；

6.拿出來刷(shua)上一些蜂蜜，再入(ru)烤箱10分鐘后(hou)即可出爐。