1.雞翅洗凈(jing)，小芋頭去皮；

2.干香菇提前用溫水泡軟，洗(xi)凈切小塊；

3.姜切(qie)(qie)塊蔥切(qie)(qie)片(pian)備用；

4.鍋(guo)內放少許油燒(shao)熱，把(ba)雞翅(chi)放入(ru)煎至微微焦黃；

5.放入姜片和蔥段炒香，再加香菇和小芋頭(tou)同炒；

6.加入調味料(liao)翻炒；

7.倒水開水沒過(guo)食材，大火煮滾后改小火，蓋(gai)上鍋蓋(gai)悶燒約20分鐘(zhong)；

8.最后待(dai)雞(ji)翅和小芋頭酥爛(lan)，把湯(tang)汁(zhi)收至(zhi)濃稠即可(ke)。