1.雞翅洗(xi)凈(jing)，小芋頭(tou)去皮；

2.干香菇提(ti)前用溫水(shui)泡(pao)軟，洗(xi)凈切(qie)小(xiao)塊；

3.姜切塊蔥(cong)切片備用；

4.鍋內放少許油燒熱，把雞翅放入煎(jian)至微(wei)微(wei)焦黃；

5.放入姜片(pian)和(he)蔥段炒(chao)香，再加(jia)香菇(gu)和(he)小芋(yu)頭同炒(chao)；

6.加入調味料翻炒；

7.倒水開水沒過(guo)食材(cai)，大火(huo)煮滾后改小火(huo)，蓋上鍋蓋悶燒約20分(fen)鐘；

8.最后待雞(ji)翅和小芋頭酥爛，把湯汁(zhi)收至(zhi)濃(nong)稠即(ji)可。