1.雞翅洗凈(jing)，小(xiao)芋(yu)頭(tou)去皮；

2.干香菇提前用溫水泡軟，洗凈切小塊；

3.姜切塊蔥切片(pian)備用；

4.鍋內放(fang)少許油燒熱，把(ba)雞翅放(fang)入煎至微微焦黃；

5.放(fang)入姜片(pian)和(he)蔥段(duan)炒(chao)香，再加香菇和(he)小芋頭同炒(chao)；

6.加入調(diao)味料翻(fan)炒；

7.倒水開水沒(mei)過食材，大火(huo)煮滾后改小火(huo)，蓋上鍋蓋悶燒約20分鐘；

8.最后待雞翅(chi)和小芋頭酥(su)爛，把湯汁收至(zhi)濃稠即(ji)可。