【美式烤火雞腿卷的做法】美式烤火雞腿卷怎么做 美式烤火雞腿卷的家常做法
導語:火雞肉鮮嫩爽口,野味極濃,瘦肉率高,蛋白質含量豐富,膽固醇低、脂肪少。蛋白質含量高達30.5%,而且富含多種氨基酸,特別是蛋氨酸和賴氨酸都高于其它肉禽,維生素E和B族維生素也含量豐富,具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。
美式烤火雞腿卷的做法:
【主料】火雞腿
【輔料】鹽焗雞粉、胡蘿卜、西芹、洋蔥、鼠尾草、百里香鹽、黃油、老抽、黑胡椒粒、甜蒜、全麥土司、面粉、棉線、雞湯
步驟:
1.將火雞腿骨剔出,加入適量鹽焗雞粉里外涂抹均勻;
2.放入烤盤中,密封腌制過夜;
3.鍋里加入適量黃油,放入胡蘿卜塊、西芹片、洋蔥塊、鼠尾草、百里香炒香;
4.加入適量鹽調味,裝入烤盤,華氏390度(攝氏195度)烤20-25分鐘至焦黃;
5.將甜蒜橫刀切成片,加入適量黃油、黑胡椒粒、少許鹽炒香;
6.加入掰成小粒的全麥土司翻炒片刻;
7.將腌制好的火雞腿取出,把炒好的4料卷入雞腿中間,用棉線捆扎;
8.加一點橄欖油,放入雞腿卷小火煎黃,放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分鐘,表面焦黃;
9.將烤好的蔬菜取出,加入適量雞湯煮開;
10.放入適量面粉、鹽、老抽煮成較為濃稠的狀態;
11.將蔬菜搗碎后過濾,即成蔬菜雞汁醬;
12.食用前將雞腿卷切片,澆上蔬菜雞汁醬即可。