導語：芋粿，是廣東潮汕地區和福建福州、閩南的著名漢族小吃品種。它是用芋頭切成丁塊或絲狀，加調料同米漿或面粉攪拌，直接蒸好切塊或直接油炸制成的一種食品。
芋粿的做法：
【主料】芋頭1200g、花生150g
【輔料】五香粉2小勺、鹽1小勺、油1匙、生粉50g、粘粉50g
步驟：
1.芋頭去皮，擦絲加入浸泡過的花生；
2.一小勺鹽、花生油二匙拌勻；
3.加入粘粉、生粉各50克攪拌均勻；
4.用保鮮袋裝著350克芋絲做成長條形；
5.水開芋頭絲要包著保鮮袋上鍋蒸二十五分鐘；
6.蒸好關火焗五分鐘拿岀來去掉保鮮袋，放在架子上吹涼；
7.切厚片（看個人喜好，也可以切薄片），鍋熱放油煎至兩面金黃即可。
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