蘿卜燉羊肉湯的做法：

【主料(liao)】羊肉一斤(jin)、牛奶一勺(shao)、蘿卜一根

【輔料】鹽適量、姜一小塊、香菜適量、八角3個(ge)適量、小蔥幾根、枸杞十來顆

步驟：

1、羊(yang)肉切大(da)塊，清洗干(gan)凈，臟(zang)的地方加鹽揉(rou)搓再(zai)沖洗干(gan)凈。冷水(shui)入鍋，加鹽，姜片(pian)和八角煮開，水(shui)開后煮三到(dao)五分鐘(zhong)；

2、羊肉(rou)撈出用冷(leng)水沖洗幾道，八角丟棄；

3、蘿卜(bu)沖洗(xi)干凈(jing)，切(qie)大(da)塊備用；

4、砂鍋加冷水，姜，蔥打結，水燒(shao)開后放羊肉進去(qu)，小火燜煮(zhu)；

5、煮(zhu)一(yi)(yi)個小時(shi)后加(jia)蘿卜(bu)進去，再繼續燉(dun)煮(zhu)約一(yi)(yi)個小時(shi)；

6、最(zui)后十分鐘加(jia)(jia)枸杞(qi)進去，嘗(chang)一(yi)下羊肉(rou)，如果(guo)肉(rou)質(zhi)軟爛程度沒(mei)有達到自己的(de)喜(xi)好就適當(dang)增加(jia)(jia)時間，出鍋前加(jia)(jia)兩小(xiao)勺牛奶，加(jia)(jia)適量的(de)鹽；

7、一碗(wan)鮮美的羊湯(tang)就做(zuo)好了；

8、還可以撒入適當的香(xiang)菜調味。