蘿卜燉羊肉湯的做法：

【主料】羊肉一(yi)斤、牛奶(nai)一(yi)勺(shao)、蘿卜一(yi)根

【輔料】鹽適量(liang)、姜一小塊(kuai)、香菜適量(liang)、八角3個適量(liang)、小蔥幾根、枸杞十來(lai)顆

步驟：

1、羊肉切大塊(kuai)，清洗干凈，臟的地方加(jia)鹽(yan)揉搓(cuo)再(zai)沖洗干凈。冷(leng)水(shui)入(ru)鍋，加(jia)鹽(yan)，姜片和八角煮(zhu)開(kai)，水(shui)開(kai)后煮(zhu)三到五(wu)分(fen)鐘；

2、羊肉撈出用冷水沖洗幾道，八角丟棄；

3、蘿卜沖洗干凈，切(qie)大塊備用(yong)；

4、砂鍋加冷(leng)水，姜，蔥打結，水燒開后放羊肉進去(qu)，小(xiao)火燜煮；

5、煮一個(ge)小(xiao)時后(hou)加蘿卜進去，再繼續燉煮約一個(ge)小(xiao)時；

6、最后(hou)十分(fen)鐘加(jia)(jia)枸杞(qi)進(jin)去(qu)，嘗一下(xia)羊肉，如(ru)果肉質軟爛程度沒有達(da)到(dao)自己的(de)喜好就適(shi)當(dang)增加(jia)(jia)時(shi)間，出(chu)鍋前加(jia)(jia)兩小勺牛奶，加(jia)(jia)適(shi)量(liang)的(de)鹽；

7、一碗鮮(xian)美的羊湯就做好了；

8、還可(ke)以撒(sa)入適(shi)當的香菜調味(wei)。