黃花菜雞蛋湯的做法：

【主料(liao)】：鮮(xian)黃花菜,雞蛋

【輔料】：鹽,雞精(jing)

步驟：

1、黃花撥(bo)開摘(zhai)去(qu)中間橙色的雄蕊，小心清洗

2、入沸水中焯(zhuo)燙(tang)，水開后1分鐘即(ji)可入冷水過涼

3、燙好的(de)黃花菜(cai)用涼水漂(piao)2小時(shi)，中間可(ke)換(huan)一(yi)次水

4、雞蛋磕入(ru)碗中(zhong)加鹽和(he)少量油打勻，入(ru)鍋中(zhong)煎熟，用鍋鏟切小塊

5、加(jia)入適量水(shui)，煮開蛋湯，放入小心擠干水(shui)的黃花菜，入鹽和雞(ji)精調(diao)味，再次沸騰即(ji)可出鍋