黃花菜雞蛋湯的做法：

【主料】：鮮黃花菜,雞蛋

【輔料(liao)】：鹽,雞(ji)精

步驟：

1、黃花(hua)撥開摘去中(zhong)間橙色的(de)雄蕊，小心清(qing)洗

2、入(ru)沸水(shui)中(zhong)焯燙，水(shui)開后1分(fen)鐘即可(ke)入(ru)冷水(shui)過涼

3、燙(tang)好的(de)黃花菜用涼水漂2小(xiao)時，中(zhong)間可換一(yi)次水

4、雞蛋磕入碗中(zhong)加(jia)鹽(yan)和少(shao)量油打勻，入鍋(guo)中(zhong)煎熟，用鍋(guo)鏟(chan)切(qie)小塊

5、加(jia)入(ru)適(shi)量水(shui)，煮開蛋湯，放入(ru)小心(xin)擠干水(shui)的黃花菜，入(ru)鹽和(he)雞精調味，再次沸騰即可出(chu)鍋