山野菜雜面的做法：

【主料(liao)】：面粉、綠(lv)豆粉、干芝麻葉、雞蛋。

【輔料(liao)】：鹽、雞精、香油、香菜(cai)、香油。

步驟：

1、面粉(fen)(fen)、綠豆粉(fen)(fen)加雞蛋、水和成面團。比例是250g面粉(fen)(fen)、250g綠豆粉(fen)(fen)、1個(ge)雞蛋、150g水，醒三十分鐘。

2、干芝(zhi)麻(ma)葉用溫(wen)水浸泡30分鐘，洗凈,香菜(cai)擇洗干凈，切碎。

3、將面團搟成薄片，切成面條(tiao)。

4、鍋內(nei)加(jia)高湯，下(xia)入浸泡好的(de)芝麻葉(xie)，湯沸，下(xia)入雜面條、鹽、雞精，煮5分鐘，撒香菜(cai)、淋香油即可。

小貼士：

雜面(mian)條的用料可(ke)以是多種(zhong)面(mian)粉混合，處理綠豆(dou)粉，也(ye)可(ke)以加高粱面(mian)、蕎(qiao)麥面(mian)、玉米面(mian)、黃豆(dou)面(mian)等(deng)。