山野菜雜面的做法：

【主料】：面粉(fen)、綠豆粉(fen)、干芝麻葉(xie)、雞蛋。

【輔料】：鹽(yan)、雞精、香油、香菜、香油。

步驟：

1、面(mian)粉、綠豆粉加雞蛋、水和成面(mian)團。比例是250g面(mian)粉、250g綠豆粉、1個(ge)雞蛋、150g水，醒三十(shi)分鐘。

2、干芝麻葉用(yong)溫(wen)水浸泡30分鐘，洗(xi)凈,香菜(cai)擇洗(xi)干凈，切碎。

3、將(jiang)面(mian)團(tuan)搟成(cheng)薄片(pian)，切成(cheng)面(mian)條。

4、鍋內加高(gao)湯，下入(ru)(ru)浸泡好的芝麻(ma)葉(xie)，湯沸，下入(ru)(ru)雜面(mian)條(tiao)、鹽、雞(ji)精，煮5分鐘，撒香菜、淋(lin)香油即可。

小貼士：

雜面(mian)條的用料可以是多種面(mian)粉混合，處理綠(lv)豆粉，也可以加高粱面(mian)、蕎麥面(mian)、玉米面(mian)、黃豆面(mian)等。