山野菜雜面的做法：

【主料】：面粉、綠豆粉、干芝麻葉、雞蛋。

【輔料】：鹽、雞精、香油、香菜、香油。

步驟：

1、面(mian)粉(fen)(fen)、綠豆粉(fen)(fen)加雞蛋(dan)、水(shui)和(he)成面(mian)團。比(bi)例是250g面(mian)粉(fen)(fen)、250g綠豆粉(fen)(fen)、1個(ge)雞蛋(dan)、150g水(shui)，醒三十分鐘。

2、干芝(zhi)麻葉用(yong)溫水(shui)浸泡30分鐘，洗凈(jing),香菜擇洗干凈(jing)，切碎(sui)。

3、將面(mian)團搟成薄片，切成面(mian)條。

4、鍋內加高湯(tang)，下入浸泡好的芝麻葉，湯(tang)沸，下入雜面條、鹽、雞精，煮(zhu)5分鐘，撒香菜、淋香油即(ji)可。

小貼士：

雜面條的用(yong)料可(ke)(ke)以是多(duo)種面粉(fen)混合(he)，處理綠豆粉(fen)，也可(ke)(ke)以加高粱面、蕎麥面、玉米面、黃(huang)豆面等。