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【熱干面的做法】熱干面怎么做 武漢熱干面的做法

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武漢熱干面的做法:
【主料】堿水面500克
【調料】醬油2大勺、香醋1大勺、香油5大勺、細香蔥2根、醬蘿卜適量、芝麻醬3大勺、白胡椒粉1/2小勺、白砂糖1大勺、辣椒油1大勺、牛肉汁6大勺、食油2大勺

步驟:
1.準備好所需食材,蘿卜條切丁、香蔥切末;
2.芝麻醬用香油慢慢調開,加入醬油調勻;
3.加入白砂糖調勻,加入香醋調勻;
4.加入白胡椒粉,調好的芝麻調料醬備用;
5.將堿水面抖散,拌入2大勺食油,放入蒸屜,大火蒸20分鐘左右,每隔幾分鐘翻動一下面條,面條9分熟;
6.蒸好的面條拌一點香油,晾涼或用風扇吹涼,蓋保鮮膜冷藏過夜,大火燒開鍋里的水,放入處理過的水切面,煮1分鐘,面條控干水分放入碗中;
7.加入牛肉汁和芝麻醬;
8.加入辣椒油、醬蘿卜碎、香蔥,拌勻即可食用。
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