空氣炸鍋重乳(ru)酪蛋糕的(de)做(zuo)法：

【主(zhu)料】：奶(nai)油奶(nai)酪227克（大概一整條(tiao)的量）

【輔料】：奧(ao)利奧(ao)餅干屑80克(ke)（大約8片餅干）,黃油30克(ke),牛(niu)奶80克(ke),檸檬(meng)汁8克(ke),朗姆酒10ml,香草(cao)精(jing)幾滴,雞蛋3個(ge),玉米淀粉15克(ke),糖30克(ke)

步驟：

1、奧(ao)利奧(ao)餅干去夾心，放入保鮮袋中碾碎，和融化的(de)黃(huang)油混(hun)合均勻，鋪入6寸活底模(mo)內。沒有黃(huang)油可以拿無味的(de)植物油代替。

制作餅干(gan)底時要壓實。

2、芝(zhi)士奶(nai)酪隔(ge)水軟化(hua)，拿橡(xiang)皮(pi)刮刀攪拌至(zhi)順(shun)滑。

3、雞蛋打散，分(fen)次加入(ru)(ru)奶酪糊(hu)中。篩入(ru)(ru)面(mian)粉，攪拌(ban)均勻后，依次加入(ru)(ru)糖、牛奶、檸(ning)檬汁、朗(lang)姆酒、香草(cao)精

4、面糊過(guo)篩后，模具在桌(zhuo)上振(zhen)幾下，振(zhen)出內部的大氣泡(pao)

5、模具包上錫(xi)紙放入(ru)炸鍋中。

6、預熱(re)空氣炸鍋(guo)后，放入模具，130度一小時(shi)，之后180度三分鐘上色。

7、涼至室(shi)溫后，放(fang)入冰箱冷藏(zang)，脫模后即可切塊食用。