菠蘿排骨的做法：

【主料】：

菠(bo)蘿(luo) ，小排，生抽，料(liao)酒，番茄醬，糖，鹽，姜蒜，色拉油菠(bo)蘿(luo)排骨的做法 ?

步驟：

1、將切斷的小排(pai)冷水(shui)下鍋，大火煮開后(hou)撇去浮沫撈出瀝干。

2、鍋里放適量油(you)，放入切末的(de)(de)姜蒜爆香下焯(zhuo)好(hao)水的(de)(de)排(pai)骨翻(fan)炒(chao)，倒(dao)入適量料(liao)酒、生抽、糖和番茄醬(jiang)翻(fan)炒(chao)均勻。

3、鍋(guo)中(zhong)加開水(shui)至(zhi)快沒過排骨，蓋上鍋(guo)蓋小火悶45分鐘。

4、打(da)開鍋蓋(gai)大火收汁，加入切塊的菠蘿，依個人口味添加適量鹽(yan)和糖。起(qi)鍋擺(bai)盤即可。