菠蘿排骨的做法：

【主料】：

菠蘿 ，小排(pai)，生抽(chou)，料酒(jiu)，番茄醬，糖，鹽(yan)，姜蒜，色(se)拉油菠蘿排(pai)骨的(de)做(zuo)法 ?

步驟：

1、將切斷(duan)的(de)小排(pai)冷水下鍋，大火(huo)煮開后撇去浮(fu)沫撈出(chu)瀝干。

2、鍋(guo)里放適量油，放入切末的姜(jiang)蒜(suan)爆香下焯好水的排骨翻(fan)炒，倒入適量料酒、生(sheng)抽、糖和番茄(qie)醬翻(fan)炒均勻(yun)。

3、鍋中加開水(shui)至快(kuai)沒過(guo)排(pai)骨，蓋上鍋蓋小(xiao)火(huo)悶45分鐘(zhong)。

4、打開鍋蓋大(da)火(huo)收汁，加(jia)入切塊的(de)菠蘿，依個人口味添加(jia)適量鹽和糖。起鍋擺盤即可。