菠蘿排骨的做法：

【主料】：

菠(bo)蘿 ，小(xiao)排(pai)，生抽(chou)，料(liao)酒(jiu)，番茄醬，糖(tang)，鹽，姜蒜，色(se)拉油菠(bo)蘿排(pai)骨的(de)做法 ?

步驟：

1、將切斷的小排冷(leng)水下鍋，大火煮開后撇去浮(fu)沫(mo)撈出瀝干。

2、鍋里放(fang)適(shi)量油(you)，放(fang)入切末的姜蒜爆香下焯(zhuo)好水的排骨翻炒，倒入適(shi)量料(liao)酒(jiu)、生抽、糖和(he)番茄醬翻炒均(jun)勻。

3、鍋中加開水(shui)至快沒過排(pai)骨(gu)，蓋(gai)(gai)上鍋蓋(gai)(gai)小火悶(men)45分鐘(zhong)。

4、打開鍋蓋大火收(shou)汁，加(jia)入(ru)切塊的菠(bo)蘿，依個(ge)人口(kou)味(wei)添加(jia)適量鹽和糖。起鍋擺盤即(ji)可(ke)。