榴蓮披薩的做法：

【用料】：

餅底原料（一個餅底的分量）：高筋(jin)面粉 65g；低(di)筋面(mian)粉 35g；白砂(sha)糖 6g；鹽(yan) 2g；酵母(mu) 1g；雞(ji)蛋液 5g；冰水 50g；大豆油 8g；

餅餡配料：馬(ma)蘇(su)里拉芝士(shi)碎 80g（可(ke)用普通芝士(shi)代替）；榴(liu)蓮(lian)肉 150g；橄欖油或色拉油 30g；

步驟：

1、取一勺冰水倒入小碗，將酵母(mu)加(jia)入冰水。

2、酵母和(he)冰(bing)水充(chong)分攪拌融合。

3、將高筋(jin)面粉和(he)低(di)筋(jin)面粉混合后放在料(liao)理臺上，中間(jian)挖(wa)一個洞，

把(ba)酵母水、鹽、白砂(sha)糖、大豆油、冰(bing)水、雞蛋(dan)液(ye)一并(bing)加入。

4、揉(rou)面。將所有(you)的食材混(hun)合均勻

5、揉成一(yi)個表(biao)面(mian)光(guang)滑(hua)的(de)面(mian)團，揉好面(mian)團時，雙手應該(gai)是光(guang)潔不粘(zhan)的(de)，這也能說明面(mian)團已經揉搓到位。

6、把(ba)面團(tuan)放入干凈的(de)盆(pen)中(zhong)，封上保鮮膜室溫醒發45分(fen)鐘(zhong)左右。

7、用搟(xian)面杖將(jiang)面團(tuan)搟(xian)成圓形的餅皮，四(si)周做成卷邊狀(zhuang)。這樣(yang)的形狀(zhuang)可保證(zheng)后(hou)續的食材不容易溢出。

8、將做好(hao)的餅皮放在烤盤(pan)上，入(ru)爐前用刀(dao)叉(cha)戳(chuo)出小(xiao)洞(dong)。

9、烤爐調至上(shang)下火(huo)180°，烤制13分鐘(zhong)即可出(chu)爐。

10、烤制(zhi)好的餅皮放在托盤上，就可以用(yong)來填充餡料了。

11、將(jiang)榴蓮肉(rou)搗碎備用。

12、在烤盤內刷上一(yi)層橄(gan)欖油(you)或色拉(la)油(you)。

13、把搗碎的(de)榴蓮肉(rou)均勻的(de)抹在餅底上

14、再撒上一層馬(ma)蘇里(li)拉芝士(shi)碎。

15、將披(pi)薩放入烤(kao)箱中層(ceng)，上下(xia)火200°，烤(kao)10分(fen)鐘(zhong)左右(you)即可出爐(lu)。

16、美味的披薩出爐了(le)。

小貼士：

1.醒發(fa)和松(song)弛(chi)面團，會讓餅皮吃起來口感更松(song)軟而(er)不是(shi)硬邦邦的(de)，所以(yi)醒發(fa)的(de)步驟很重要千萬不可以(yi)省(sheng)略哦(e)！

2.做好的榴(liu)蓮披薩和咖啡紅茶搭配(pei)一(yi)同享用，美(mei)味飽足不膩口(kou)。

3.披(pi)薩的(de)(de)拉絲多(duo)少取決于馬蘇里拉芝(zhi)士(shi)的(de)(de)份量(liang)，如(ru)果想要更好的(de)(de)拉絲效(xiao)果，可多(duo)加芝(zhi)士(shi)。

下(xia)期預告：下(xia)期是奧利奧咸(xian)奶油盒子，想知道咸(xian)口奶油怎么做的(de)小伙(huo)伴不(bu)容錯過！