櫻桃果醬的做法：

【主料(liao)】：櫻桃 800克(ke)；砂(sha)糖(tang) 300克(ke)；麥芽糖(tang) 一大勺；檸檬 半個

步驟：

1、櫻(ying)桃(tao)去掉櫻(ying)桃(tao)把，清(qing)洗干凈，用(yong)淡鹽(yan)水浸泡10分鐘(zhong)，再用(yong)清(qing)水沖(chong)洗兩遍。

2、拿一只筷子(zi)，從(cong)櫻(ying)桃(tao)把捅進去，這樣(yang)櫻(ying)桃(tao)核就出來了(le)，這樣(yang)的(de)櫻(ying)桃(tao)比較完整，也可(ke)以(yi)掰成兩瓣去掉櫻(ying)桃(tao)核。

3、去核的櫻(ying)桃放細砂糖腌制1個小時以上，腌到櫻(ying)桃出水。

4、倒入鍋中熬制。

5、熬到果(guo)醬(jiang)凝結放(fang)入一大(da)勺麥芽糖(tang)。

6、最后擠進半個檸檬(meng)的檸檬(meng)汁，熬(ao)好的櫻(ying)桃(tao)醬裝瓶(ping)即(ji)可。

小竅門：

糖的(de)量可以隨自己口味增減，糖越多(duo)果醬(jiang)保存(cun)時間越長。

麥芽糖可(ke)以增(zeng)加(jia)果醬的(de)粘稠度。

最(zui)后的檸檬汁可以增加果醬(jiang)的風味。

我沒把(ba)櫻桃打(da)(da)碎，所(suo)以是大果(guo)(guo)粒的(de)櫻桃果(guo)(guo)醬(jiang)，很有口感，如(ru)果(guo)(guo)要細膩的(de)果(guo)(guo)醬(jiang)，可以把(ba)櫻桃打(da)(da)碎再熬制(zhi)。