櫻桃果醬的做法：

【主料(liao)】：櫻桃(tao) 800克(ke)；砂糖 300克(ke)；麥(mai)芽糖 一大勺(shao)；檸檬 半個

步驟：

1、櫻桃去掉櫻桃把，清洗(xi)干凈，用(yong)淡鹽水浸泡10分(fen)鐘(zhong)，再用(yong)清水沖洗(xi)兩遍。

2、拿一只筷子，從櫻(ying)桃把捅進去，這(zhe)樣櫻(ying)桃核(he)就出來了，這(zhe)樣的櫻(ying)桃比較(jiao)完整(zheng)，也可以掰(bai)成兩瓣去掉櫻(ying)桃核(he)。

3、去核(he)的(de)櫻桃放細砂糖腌(a)制1個小時以上，腌(a)到櫻桃出(chu)水。

4、倒入鍋中熬制。

5、熬到(dao)果醬凝結放入一大勺麥芽糖。

6、最(zui)后(hou)擠(ji)進半個檸檬(meng)的檸檬(meng)汁，熬好的櫻桃(tao)醬裝瓶(ping)即(ji)可(ke)。

小竅門：

糖的量(liang)可以隨(sui)自己(ji)口味增(zeng)減，糖越(yue)(yue)多果醬保存時間(jian)越(yue)(yue)長。

麥芽糖可以增加果(guo)醬的粘(zhan)稠度。

最(zui)后的(de)檸檬汁可以增加果(guo)醬的(de)風味。

我沒把櫻桃打(da)碎，所以是(shi)大果(guo)粒的(de)櫻桃果(guo)醬，很有口感(gan)，如(ru)果(guo)要細膩的(de)果(guo)醬，可以把櫻桃打(da)碎再(zai)熬制。