櫻桃果醬的做法：

【主料】：櫻桃 800克(ke)；砂(sha)糖 300克(ke)；麥芽糖 一大(da)勺；檸檬 半個

步驟：

1、櫻桃去掉(diao)櫻桃把，清(qing)洗(xi)干凈，用(yong)(yong)淡鹽水浸泡10分鐘，再用(yong)(yong)清(qing)水沖洗(xi)兩遍。

2、拿(na)一只筷(kuai)子，從(cong)櫻(ying)桃(tao)(tao)把捅進去，這樣櫻(ying)桃(tao)(tao)核就出來了，這樣的櫻(ying)桃(tao)(tao)比較完整，也可以掰成兩瓣去掉櫻(ying)桃(tao)(tao)核。

3、去核的櫻桃放細砂糖腌制1個小時以上，腌到櫻桃出水。

4、倒入鍋中熬制。

5、熬(ao)到果醬凝結放入(ru)一大勺麥芽糖(tang)。

6、最后擠進半個檸檬的檸檬汁，熬好(hao)的櫻(ying)桃醬裝瓶即可(ke)。

小竅門：

糖的(de)量可以隨自己口味增減，糖越多果醬保存時間越長(chang)。

麥芽糖可以增加果醬的粘稠度。

最后的檸檬汁可以增加果(guo)醬的風味。

我沒把櫻桃(tao)打(da)(da)碎，所以(yi)(yi)是大果粒(li)的櫻桃(tao)果醬(jiang)，很(hen)有(you)口(kou)感，如果要細膩的果醬(jiang)，可以(yi)(yi)把櫻桃(tao)打(da)(da)碎再熬制。