櫻桃果醬的做法：

【主料】：櫻(ying)桃(tao) 800克；砂糖(tang) 300克；麥芽糖(tang) 一大(da)勺；檸檬 半個

步驟：

1、櫻桃(tao)去掉櫻桃(tao)把，清洗(xi)干凈(jing)，用淡鹽水浸(jin)泡(pao)10分(fen)鐘，再用清水沖(chong)洗(xi)兩(liang)遍。

2、拿一只筷子，從櫻(ying)桃(tao)把捅進(jin)去，這(zhe)樣櫻(ying)桃(tao)核就出來了，這(zhe)樣的櫻(ying)桃(tao)比較完整，也可(ke)以掰成兩(liang)瓣去掉櫻(ying)桃(tao)核。

3、去(qu)核的櫻桃放(fang)細砂糖腌制(zhi)1個小時(shi)以上，腌到櫻桃出水。

4、倒入鍋中熬制。

5、熬到(dao)果醬凝(ning)結放入一大勺麥芽糖。

6、最后擠進半個檸(ning)檬(meng)的(de)檸(ning)檬(meng)汁，熬好的(de)櫻桃醬裝瓶(ping)即可。

小竅門：

糖的量可以隨自(zi)己口味增減(jian)，糖越多果醬保存時間(jian)越長。

麥芽糖(tang)可以增加果(guo)醬的粘(zhan)稠度。

最后的(de)檸檬汁可以增(zeng)加果醬的(de)風味。

我(wo)沒把(ba)櫻桃打(da)碎，所以是(shi)大果(guo)粒的櫻桃果(guo)醬，很有口感，如果(guo)要細膩的果(guo)醬，可(ke)以把(ba)櫻桃打(da)碎再熬制。