櫻桃果醬的做法：

【主料】：櫻(ying)桃 800克(ke)(ke)；砂糖 300克(ke)(ke)；麥芽糖 一大勺(shao)；檸(ning)檬 半個

步驟：

1、櫻桃去掉櫻桃把，清洗(xi)干凈，用(yong)淡鹽水(shui)浸泡(pao)10分鐘，再(zai)用(yong)清水(shui)沖(chong)洗(xi)兩遍(bian)。

2、拿一只筷子，從櫻桃(tao)(tao)把捅進去，這(zhe)樣櫻桃(tao)(tao)核(he)(he)就出來(lai)了，這(zhe)樣的(de)櫻桃(tao)(tao)比較完整，也可以(yi)掰(bai)成兩瓣去掉櫻桃(tao)(tao)核(he)(he)。

3、去核(he)的櫻桃放(fang)細砂糖腌制1個小時(shi)以(yi)上，腌到櫻桃出水。

4、倒入鍋中熬制。

5、熬(ao)到果醬凝結放入一大勺麥芽糖。

6、最后擠進半個檸檬的檸檬汁(zhi)，熬好的櫻桃(tao)醬裝瓶即可。

小竅門：

糖(tang)的(de)量可(ke)以隨自(zi)己(ji)口味增減，糖(tang)越(yue)多果醬(jiang)保存時間越(yue)長。

麥芽(ya)糖(tang)可(ke)以增加果(guo)醬的粘稠(chou)度。

最后的檸(ning)檬汁可以增加果醬的風味。

我沒把櫻桃(tao)(tao)(tao)打碎(sui)，所(suo)以(yi)是大果(guo)粒(li)的櫻桃(tao)(tao)(tao)果(guo)醬(jiang)，很(hen)有口感，如果(guo)要細(xi)膩的果(guo)醬(jiang)，可以(yi)把櫻桃(tao)(tao)(tao)打碎(sui)再熬(ao)制。