餃子皮的做法：

【主料(liao)】：面(mian)粉 300克；水(shui) 170克；鹽 1/4小勺

步驟：

1、準備用料

2、將所有材(cai)料倒入盆中(zhong)

3、手工攪拌成絮狀

4、交給攪拌機攪拌

5、最后攪拌(ban)成光滑面團(tuan)，取(qu)出

6、放入盆中，封好保(bao)鮮膜，松弛15分鐘左右

7、取出，案臺上(shang)撒薄面(mian)，將面(mian)團(tuan)搓成長條

8、切成大(da)小均等的劑(ji)子

9、按扁

10、一手(shou)捏著面(mian)皮邊緣，一邊旋轉面(mian)皮一邊用(yong)另一手(shou)滾(gun)動搟面(mian)杖，將面(mian)皮搟薄

11、成為中間厚邊緣薄，厚度(du)適宜的餃(jiao)子皮(pi)

小竅門：

劑(ji)子(zi)也可以直(zhi)接用(yong)手揪，我比較喜歡(huan)用(yong)切。劑(ji)子(zi)大(da)小可以根據自己的喜好調整