餃子皮的做法：

【主料】：面粉 300克；水 170克；鹽 1/4小勺

步驟：

1、準備用料

2、將所(suo)有材料倒入盆(pen)中

3、手工攪拌成絮狀

4、交給攪拌機攪拌

5、最(zui)后攪拌成光滑(hua)面團，取(qu)出

6、放入盆中，封好保鮮膜(mo)，松弛(chi)15分鐘左右

7、取出(chu)，案(an)臺上撒薄面，將面團搓成長條

8、切(qie)成大小(xiao)均等(deng)的劑子(zi)

9、按扁

10、一手捏著(zhu)面(mian)皮邊(bian)緣(yuan)，一邊(bian)旋轉(zhuan)面(mian)皮一邊(bian)用另一手滾動搟(xian)面(mian)杖，將(jiang)面(mian)皮搟(xian)薄(bo)

11、成為(wei)中間厚邊緣薄，厚度適(shi)宜的餃子皮

小竅門：

劑子也可(ke)以直接用手揪(jiu)，我比較喜歡(huan)用切(qie)。劑子大(da)小可(ke)以根(gen)據(ju)自己的喜好調整