餃子皮的做法：

【主料】：面粉 300克(ke)；水 170克(ke)；鹽(yan) 1/4小勺

步驟：

1、準備用料

2、將所有材料倒入盆(pen)中

3、手工攪拌成絮狀

4、交給攪拌機攪拌

5、最后攪拌成光滑面團，取出

6、放入盆中，封好保鮮膜，松(song)弛15分鐘(zhong)左(zuo)右

7、取(qu)出(chu)，案臺上(shang)撒(sa)薄面(mian)(mian)，將面(mian)(mian)團搓成長條

8、切成(cheng)大小均等的劑子

9、按扁

10、一手(shou)捏著面皮(pi)邊緣，一邊旋轉面皮(pi)一邊用另一手(shou)滾動搟面杖，將(jiang)面皮(pi)搟薄

11、成為中間厚(hou)邊緣薄，厚(hou)度適宜的餃子皮

小竅門：

劑子(zi)也可以直接用手揪，我比較(jiao)喜歡用切。劑子(zi)大小(xiao)可以根(gen)據自己的喜好(hao)調整