牛肉漢堡包的做法：

【主料(liao)】：牛(niu)肉(rou)餡(xian) 200克(ke)；漢堡胚 2個；

【輔(fu)料】：雞蛋清 20克；西紅柿 50克；黃瓜 50克；生(sheng)菜 10克

【配(pei)料】：醬油(you)(you) 3毫(hao)升；姜 3克(ke)；料酒 3毫(hao)升；蠔油(you)(you) 適(shi)量(liang)(liang)；水淀粉(fen)(fen) 適(shi)量(liang)(liang)；胡椒粉(fen)(fen) 3克(ke)；沙拉醬 適(shi)量(liang)(liang)

步驟：

1、肉餡(xian)裝進大碗里，加姜末，料酒，胡椒粉(fen)，醬油，蠔油，蛋清，水淀粉(fen)拌勻后(hou)，朝一(yi)個方向攪打上勁。

2、把處理好的肉餡(xian)做成圓形肉餅生坯。

3、熱(re)鍋上油，放入(ru)肉餅雙(shuang)面煎熟取(qu)出備用。

4、漢堡面包對半切開。

5、在切開的漢堡(bao)面包中間依次鋪上(shang)生(sheng)菜，番(fan)茄片，黃瓜片，擠(ji)上(shang)沙(sha)拉醬。

6、擺上煎好的肉(rou)餅，再蓋一層(ceng)蔬菜，合上漢堡面包即可(ke)。

小竅門：

1、中(zhong)間(jian)夾層的(de)肉(rou)餅，可以(yi)用牛(niu)肉(rou)也可以(yi)以(yi)用豬肉(rou)來做。

2、蔬菜(cai)部份(fen)還可以加上甜(tian)洋蔥，吃起來也(ye)很(hen)香。

3、還可以(yi)在漢堡(bao)中間(jian)夾片奶酪(lao)，營養更全面。