牛肉漢堡包的做法：

【主料】：牛肉餡 200克(ke)；漢(han)堡胚 2個(ge)；

【輔料】：雞蛋清(qing) 20克(ke)；西紅柿 50克(ke)；黃(huang)瓜 50克(ke)；生菜 10克(ke)

【配料】：醬油(you) 3毫升；姜 3克(ke)；料酒 3毫升；蠔油(you) 適(shi)量；水(shui)淀粉 適(shi)量；胡(hu)椒粉 3克(ke)；沙拉醬 適(shi)量

步驟：

1、肉餡裝(zhuang)進大碗里，加姜末，料酒(jiu)，胡(hu)椒粉(fen)(fen)，醬油，蠔油，蛋清(qing)，水(shui)淀粉(fen)(fen)拌(ban)勻后(hou)，朝一個方向攪打上勁(jing)。

2、把處理好的肉餡做成圓形肉餅生坯。

3、熱鍋上油，放入肉餅雙面煎熟取(qu)出備用(yong)。

4、漢堡面(mian)包(bao)對半切開。

5、在切開的(de)漢(han)堡面(mian)包(bao)中(zhong)間依次鋪上(shang)生(sheng)菜，番茄(qie)片，黃瓜片，擠上(shang)沙(sha)拉醬(jiang)。

6、擺上煎好的肉餅，再(zai)蓋一層蔬菜(cai)，合上漢堡面包即可。

小竅門：

1、中間夾層(ceng)的肉餅，可以用(yong)牛肉也可以以用(yong)豬肉來做。

2、蔬菜(cai)部份還可(ke)以加上甜洋蔥，吃起來(lai)也(ye)很香。

3、還(huan)可以在(zai)漢堡中(zhong)間夾片(pian)奶酪，營養更全面。