雞肉漢堡包的做法：

【主料】：高筋面(mian)粉(fen) 150克(ke)；黃油(you) 15克(ke)；細砂糖 20克(ke)；奶粉(fen) 15克(ke)；酵母粉(fen) 3克(ke)；食鹽 1克(ke)；水(shui) 95克(ke)；

【輔料】：生(sheng)菜 1棵；蜂蜜 1匙(chi)；雞翅根 4個；食鹽 1匙(chi)；番(fan)茄醬 1匙(chi)；醬油(you) 1大匙(chi)；料酒 1匙(chi)；白芝麻 適量；白胡椒粉 1/2匙(chi)；植物油(you) 2大匙(chi)

步驟：

1、將高筋面粉150克(ke)(ke)、奶粉15克(ke)(ke)、細砂糖(tang)20克(ke)(ke)、酵母(mu)粉3克(ke)(ke)、食鹽(yan)1克(ke)(ke)、水95克(ke)(ke)混合在(zai)一(yi)起，揉(rou)至光滑面團，再放入黃(huang)油15克(ke)(ke)繼(ji)續(xu)揉(rou)面團至擴(kuo)展(zhan)階(jie)段，進行第(di)一(yi)次發酵。

2、將發好的(de)面(mian)(mian)團排氣，再分割成大(da)約50克(ke)一(yi)個的(de)小(xiao)面(mian)(mian)團松馳15分鐘，取一(yi)個小(xiao)面(mian)(mian)團搟成橢圓形面(mian)(mian)餅。

3、將面餅(bing)在手里包緊(jin)封口揉成(cheng)圓形(xing)，模具上(shang)涂上(shang)黃油。

4、將揉好的(de)圓(yuan)面(mian)團放進模具進行第(di)二次(ci)發酵，發好后表面(mian)刷蛋(dan)液。

5、撒上白芝麻，烤(kao)箱預(yu)熱(re)180度烤(kao)15分(fen)鐘即可。

6、將洗凈的(de)翅根去(qu)骨備用。

7、放入醬油和料酒(jiu)抓(zhua)勻。

8、倒(dao)入番茄(qie)醬拌勻(yun)，再加入蜂(feng)蜜繼續拌勻(yun)。

9、加入食鹽和白胡椒(jiao)粉用(yong)手充分抓勻，腌(a)20分鐘以上(shang)。

10、熱鍋里倒入油，放(fang)入腌好的翅根煎至兩(liang)面金黃即可。

11、取一個小面(mian)包從中(zhong)間(jian)切開，鋪(pu)上洗(xi)好瀝干水的(de)生(sheng)菜再放(fang)處煎(jian)好的(de)雞肉，上面(mian)再鋪(pu)一層生(sheng)菜，把切下來的(de)面(mian)包扣上就(jiu)OK了。