雞肉漢堡包的做法：

【主(zhu)料(liao)】：高(gao)筋面粉 150克(ke)(ke)；黃油 15克(ke)(ke)；細(xi)砂糖(tang) 20克(ke)(ke)；奶粉 15克(ke)(ke)；酵母粉 3克(ke)(ke)；食(shi)鹽 1克(ke)(ke)；水(shui) 95克(ke)(ke)；

【輔料(liao)】：生菜 1棵；蜂蜜 1匙；雞翅根 4個；食鹽 1匙；番茄醬 1匙；醬油 1大匙；料(liao)酒 1匙；白芝麻(ma) 適量；白胡椒粉 1/2匙；植物(wu)油 2大匙

步驟：

1、將高(gao)筋面粉(fen)150克(ke)(ke)(ke)、奶(nai)粉(fen)15克(ke)(ke)(ke)、細砂糖20克(ke)(ke)(ke)、酵母粉(fen)3克(ke)(ke)(ke)、食鹽1克(ke)(ke)(ke)、水95克(ke)(ke)(ke)混合在(zai)一(yi)起(qi)，揉(rou)至(zhi)光滑面團，再(zai)放(fang)入黃油15克(ke)(ke)(ke)繼續揉(rou)面團至(zhi)擴展階(jie)段，進行第一(yi)次發酵。

2、將(jiang)發(fa)好的面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)排氣，再分(fen)割成大約(yue)50克一(yi)(yi)個(ge)的小面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)松馳(chi)15分(fen)鐘，取一(yi)(yi)個(ge)小面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)搟成橢圓形面(mian)(mian)餅。

3、將面(mian)餅在手里包緊(jin)封口揉成圓形，模具(ju)上涂上黃油。

4、將(jiang)揉(rou)好的圓(yuan)面(mian)團(tuan)放進(jin)模具(ju)進(jin)行第二次發酵，發好后(hou)表(biao)面(mian)刷蛋液。

5、撒上白芝麻，烤箱預熱(re)180度(du)烤15分鐘即可。

6、將洗凈的翅根去(qu)骨(gu)備用(yong)。

7、放入醬油和料(liao)酒抓勻。

8、倒(dao)入番茄(qie)醬拌勻，再加入蜂蜜繼續拌勻。

9、加入食鹽和白胡椒(jiao)粉用手充(chong)分(fen)抓(zhua)勻(yun)，腌20分(fen)鐘以(yi)上。

10、熱鍋(guo)里(li)倒入油，放入腌好(hao)的翅根(gen)煎(jian)至兩面金黃即可。

11、取一(yi)個(ge)小面包(bao)從(cong)中間切開，鋪上(shang)洗(xi)好瀝干水的(de)(de)生菜(cai)(cai)再放處(chu)煎好的(de)(de)雞肉，上(shang)面再鋪一(yi)層生菜(cai)(cai)，把切下來的(de)(de)面包(bao)扣上(shang)就OK了(le)。