雞肉漢堡包的做法：

【主料】：高筋面粉 150克(ke)(ke)(ke)；黃油 15克(ke)(ke)(ke)；細砂(sha)糖 20克(ke)(ke)(ke)；奶(nai)粉 15克(ke)(ke)(ke)；酵母粉 3克(ke)(ke)(ke)；食(shi)鹽 1克(ke)(ke)(ke)；水 95克(ke)(ke)(ke)；

【輔(fu)料】：生菜 1棵；蜂(feng)蜜 1匙；雞(ji)翅根(gen) 4個；食鹽 1匙；番茄醬 1匙；醬油 1大(da)匙；料酒 1匙；白芝麻 適量；白胡椒粉 1/2匙；植物油 2大(da)匙

步驟：

1、將高筋(jin)面(mian)粉150克(ke)(ke)、奶粉15克(ke)(ke)、細砂糖20克(ke)(ke)、酵母粉3克(ke)(ke)、食鹽1克(ke)(ke)、水95克(ke)(ke)混合在一(yi)(yi)起，揉至光(guang)滑面(mian)團，再放入黃油(you)15克(ke)(ke)繼續揉面(mian)團至擴(kuo)展階段，進行第一(yi)(yi)次發(fa)酵。

2、將(jiang)發好(hao)的面團(tuan)排氣，再分割成(cheng)大約50克一個的小面團(tuan)松馳15分鐘，取一個小面團(tuan)搟成(cheng)橢(tuo)圓形面餅。

3、將(jiang)面餅(bing)在手里包緊封口揉(rou)成圓形，模(mo)具(ju)上涂(tu)上黃油。

4、將揉好(hao)的圓面團(tuan)放進(jin)模(mo)具(ju)進(jin)行第(di)二次發(fa)酵(jiao)，發(fa)好(hao)后表面刷蛋液。

5、撒上白芝(zhi)麻，烤(kao)箱(xiang)預熱180度(du)烤(kao)15分(fen)鐘即可。

6、將洗凈的翅根(gen)去骨備用。

7、放入醬油和料(liao)酒抓勻。

8、倒入番茄醬拌(ban)勻，再加入蜂蜜(mi)繼續(xu)拌(ban)勻。

9、加入(ru)食鹽和白胡椒粉用手充分(fen)抓勻(yun)，腌(a)20分(fen)鐘以上。

10、熱(re)鍋里(li)倒入(ru)油，放入(ru)腌好的(de)翅根煎至(zhi)兩(liang)面金黃即可。

11、取(qu)一個小面包從中(zhong)間切開(kai)，鋪上洗好(hao)瀝干水的生菜再(zai)放處煎(jian)好(hao)的雞肉(rou)，上面再(zai)鋪一層(ceng)生菜，把切下來的面包扣(kou)上就OK了。