雞肉漢堡包的做法：

【主料(liao)】：高筋面(mian)粉(fen) 150克(ke)(ke)；黃油 15克(ke)(ke)；細砂糖 20克(ke)(ke)；奶粉(fen) 15克(ke)(ke)；酵母粉(fen) 3克(ke)(ke)；食鹽 1克(ke)(ke)；水(shui) 95克(ke)(ke)；

【輔料】：生菜(cai) 1棵；蜂(feng)蜜 1匙(chi)(chi)；雞翅根(gen) 4個；食鹽 1匙(chi)(chi)；番茄醬(jiang) 1匙(chi)(chi)；醬(jiang)油(you) 1大匙(chi)(chi)；料酒 1匙(chi)(chi)；白(bai)芝麻 適量；白(bai)胡椒(jiao)粉 1/2匙(chi)(chi)；植物油(you) 2大匙(chi)(chi)

步驟：

1、將(jiang)高筋面粉(fen)150克(ke)、奶(nai)粉(fen)15克(ke)、細(xi)砂糖20克(ke)、酵母(mu)粉(fen)3克(ke)、食鹽1克(ke)、水(shui)95克(ke)混合在一起，揉至(zhi)光滑(hua)面團，再放(fang)入(ru)黃油15克(ke)繼續揉面團至(zhi)擴展階段，進行(xing)第一次發酵。

2、將發好的面(mian)團排氣，再(zai)分割(ge)成大約50克一個(ge)的小(xiao)面(mian)團松(song)馳15分鐘，取一個(ge)小(xiao)面(mian)團搟成橢圓形面(mian)餅(bing)。

3、將(jiang)面(mian)餅在手里包緊(jin)封口揉成圓(yuan)形，模具上(shang)(shang)涂上(shang)(shang)黃油。

4、將揉(rou)好的圓面團放進模具(ju)進行(xing)第二次(ci)發酵，發好后表面刷蛋液。

5、撒上(shang)白(bai)芝(zhi)麻(ma)，烤箱預熱(re)180度烤15分鐘(zhong)即可。

6、將洗(xi)凈的翅根(gen)去骨備用。

7、放入醬油和料酒抓(zhua)勻。

8、倒(dao)入番茄醬拌(ban)勻(yun)，再加入蜂蜜繼續拌(ban)勻(yun)。

9、加(jia)入食鹽和白胡椒粉(fen)用(yong)手(shou)充(chong)分抓勻，腌20分鐘以上(shang)。

10、熱鍋里倒入油，放入腌好(hao)的翅根煎至兩面(mian)金黃即可(ke)。

11、取一個小面(mian)包(bao)從中間切開(kai)，鋪上(shang)(shang)洗好瀝干水(shui)的生菜再(zai)放(fang)處煎好的雞肉，上(shang)(shang)面(mian)再(zai)鋪一層生菜，把(ba)切下來的面(mian)包(bao)扣上(shang)(shang)就(jiu)OK了(le)。