臘鴨萵筍湯的做法：

【主料】：臘鴨(ya) 1只；萵(wo)苣 3根；

【輔料】：姜片(pian) 3片(pian)；小蔥 1根；胡(hu)椒(jiao)粉 1小；勺鹽 適量(liang)；

步驟：

1、準備好食材。

2、切塊的臘(la)鴨放入冷水(shui)鍋中焯煮；

3、焯煮好后用冷水沖洗干凈浮沫(mo)；

4、將處(chu)理好的臘鴨塊放入(ru)電壓力鍋(guo)中；

5、加入(ru)姜片(pian)和沒過(guo)臘鴨的水；

6、加蓋， 按下燉煮雞鴨的功能鍵，20分鐘后就燉煮好了；

7、揭開蓋， 倒(dao)入滾刀塊(kuai)的萵苣； 8. 按下大(da)火收汁(zhi)的功能鍵， 再加(jia)入少許鹽(yan)調味；

8、盛入碗中(zhong)， 表面上撒(sa)些小(xiao)蔥末。

* 小貼士

1. 臘鴨塊一定要提前焯(zhuo)水， 不僅去除(chu)血沫， 還(huan)可(ke)以去除(chu)部分鹽味；

2. 臘鴨(ya)燉煮好后再加入萵苣塊， 不要加入太(tai)早；

3. 臘鴨(ya)中含有大量(liang)的鹽(yan)分， 所以(yi)先(xian)嘗試一口再是否需要加(jia)入鹽(yan)。