臘鴨萵筍湯的做法：

【主料】：臘鴨 1只；萵苣 3根(gen)；

【輔(fu)料】：姜片(pian) 3片(pian)；小蔥 1根；胡椒粉 1小；勺(shao)鹽 適量；

步驟：

1、準備好食材。

2、切(qie)塊的臘鴨放入冷(leng)水鍋中焯煮；

3、焯煮好后用冷水(shui)沖洗干凈浮沫；

4、將處理(li)好的臘鴨(ya)塊(kuai)放入電壓力鍋中(zhong)；

5、加入(ru)姜片(pian)和(he)沒過(guo)臘(la)鴨的水；

6、加蓋， 按下燉煮(zhu)雞鴨的功能(neng)鍵，20分鐘后(hou)就(jiu)燉煮(zhu)好了；

7、揭開(kai)蓋(gai)， 倒入滾刀塊的萵苣； 8. 按下(xia)大火(huo)收汁的功能鍵(jian)， 再加入少許鹽調味(wei)；

8、盛入碗中(zhong)， 表面上撒些小蔥末。

* 小貼士

1. 臘(la)鴨塊一定要提前焯水， 不僅去除血(xue)沫， 還可以(yi)去除部分(fen)鹽味；

2. 臘鴨燉煮好后再加入(ru)萵(wo)苣塊， 不要加入(ru)太早；

3. 臘(la)鴨中(zhong)含(han)有(you)大量的鹽(yan)分， 所以先嘗試一口(kou)再是否需要加入鹽(yan)。