臘鴨萵筍湯的做法：

【主(zhu)料】：臘鴨(ya) 1只；萵苣(ju) 3根(gen)；

【輔料】：姜片 3片；小蔥 1根；胡椒粉(fen) 1小；勺鹽 適量；

步驟：

1、準備好食材。

2、切塊的臘鴨放(fang)入(ru)冷水鍋中焯煮；

3、焯煮好后(hou)用冷水沖洗干(gan)凈浮(fu)沫；

4、將處理好的臘鴨塊(kuai)放(fang)入(ru)電壓力鍋中；

5、加(jia)入(ru)姜片和沒過(guo)臘鴨的(de)水；

6、加蓋， 按下燉(dun)煮雞鴨(ya)的功能鍵，20分鐘后就燉(dun)煮好(hao)了；

7、揭開蓋(gai)， 倒入(ru)滾刀(dao)塊的萵苣； 8. 按下大火收汁(zhi)的功能鍵(jian)， 再(zai)加入(ru)少許鹽調味(wei)；

8、盛入碗(wan)中(zhong)， 表面上(shang)撒些小蔥末(mo)。

* 小貼士

1. 臘鴨塊一定要提前焯水， 不僅(jin)去(qu)除血沫(mo)， 還(huan)可以(yi)去(qu)除部分鹽味；

2. 臘(la)鴨燉煮好后再加(jia)(jia)入萵苣塊， 不(bu)要(yao)加(jia)(jia)入太早；

3. 臘鴨中含有大(da)量(liang)的鹽(yan)分， 所(suo)以先(xian)嘗試一(yi)口再是否需要加入(ru)鹽(yan)。