臘鴨萵筍湯的做法：

【主料】：臘鴨 1只；萵苣 3根；

【輔料(liao)】：姜片 3片；小蔥 1根(gen)；胡椒(jiao)粉 1小；勺鹽 適量；

步驟：

1、準備好食材。

2、切塊的臘鴨放入冷水鍋中焯煮；

3、焯煮好后用冷水沖洗(xi)干凈浮沫；

4、將(jiang)處理好(hao)的(de)臘鴨塊(kuai)放入電壓力鍋中；

5、加入姜片和沒過臘鴨的水(shui)；

6、加蓋， 按(an)下燉(dun)煮雞鴨的功(gong)能鍵，20分鐘后就燉(dun)煮好了；

7、揭開蓋， 倒入滾刀塊(kuai)的萵苣； 8. 按(an)下大(da)火(huo)收(shou)汁的功能(neng)鍵， 再(zai)加入少(shao)許鹽調(diao)味；

8、盛入(ru)碗中， 表(biao)面上撒些小(xiao)蔥末。

* 小貼士

1. 臘鴨塊一定要提前(qian)焯水， 不僅去除血沫， 還可以去除部(bu)分鹽味；

2. 臘鴨燉煮(zhu)好后再加入萵苣(ju)塊， 不要加入太早(zao)；

3. 臘鴨(ya)中含有大量的鹽(yan)分(fen)， 所以先嘗試一(yi)口再是否需要(yao)加入鹽(yan)。