臘鴨萵筍湯的做法：

【主料】：臘鴨 1只；萵苣 3根；

【輔料(liao)】：姜(jiang)片 3片；小(xiao)蔥 1根；胡椒(jiao)粉 1小(xiao)；勺鹽 適量；

步驟：

1、準備好食材。

2、切(qie)塊的臘鴨(ya)放(fang)入冷水鍋中(zhong)焯煮；

3、焯煮(zhu)好后用冷水沖洗干(gan)凈浮沫；

4、將處理好的臘鴨塊放入(ru)電(dian)壓力鍋中；

5、加入(ru)姜片和沒過臘鴨的水；

6、加蓋(gai)， 按下燉(dun)煮(zhu)雞鴨的功能鍵，20分(fen)鐘后(hou)就燉(dun)煮(zhu)好了；

7、揭(jie)開蓋， 倒入滾刀塊的萵苣； 8. 按下大(da)火收汁的功能鍵， 再加入少許鹽調味(wei)；

8、盛入碗中， 表面上(shang)撒些小(xiao)蔥(cong)末。

* 小貼士

1. 臘鴨塊一定要提前焯水， 不(bu)僅去(qu)除(chu)血沫(mo)， 還可以(yi)去(qu)除(chu)部分鹽味(wei)；

2. 臘鴨燉煮好后再加入萵苣塊(kuai)， 不要加入太早；

3. 臘鴨中含(han)有大量(liang)的鹽分， 所(suo)以先嘗(chang)試一口再是否需要(yao)加入鹽。