臘鴨萵筍湯的做法：

【主料】：臘鴨 1只(zhi)；萵(wo)苣 3根；

【輔料】：姜片 3片；小蔥 1根(gen)；胡(hu)椒(jiao)粉 1小；勺鹽 適量；

步驟：

1、準備好食材。

2、切塊的臘鴨放入冷水鍋中(zhong)焯煮(zhu)；

3、焯煮(zhu)好(hao)后(hou)用冷水沖(chong)洗干凈浮沫；

4、將處理好的臘鴨塊放入(ru)電壓(ya)力鍋中(zhong)；

5、加(jia)入(ru)姜片和沒(mei)過臘(la)鴨的(de)水；

6、加(jia)蓋(gai)， 按下燉(dun)煮雞(ji)鴨的(de)功能鍵(jian)，20分鐘后就燉(dun)煮好了；

7、揭開蓋， 倒入滾刀塊的(de)萵苣； 8. 按(an)下大火收汁的(de)功能(neng)鍵(jian)， 再加入少許(xu)鹽調(diao)味；

8、盛入碗(wan)中， 表(biao)面上撒些小蔥(cong)末。

* 小貼士

1. 臘鴨塊一定要提前焯水， 不僅去(qu)除(chu)血沫， 還(huan)可以去(qu)除(chu)部分鹽(yan)味；

2. 臘鴨燉煮好(hao)后再加(jia)入(ru)萵苣(ju)塊， 不要加(jia)入(ru)太早；

3. 臘鴨中含有大量(liang)的鹽(yan)分(fen)， 所以先(xian)嘗試一(yi)口再是(shi)否(fou)需(xu)要加入鹽(yan)。