桃撻的做法：

【用(yong)料】：A1 黃(huang)油60g；B1 蛋黃(huang)60g；A2 雞蛋25g；B2 白砂糖75g；A3 低(di)粉110；B3 牛奶250ml；A4 糖粉25g；B4 低(di)粉25g；

A5 鹽1g；B5 香草精兩滴；C1 水700ml；C2 水蜜桃兩個；

步驟：

1、將A類(lei)除黃油外攪拌，再(zai)加入室溫(wen)軟(ruan)化(hua)黃油揉成團。

2、將保(bao)鮮(xian)(xian)膜鋪在案(an)板(ban)上(shang) 放上(shang)塔(ta)皮，再蓋層保(bao)鮮(xian)(xian)膜搟平(ping)，放入冰(bing)箱冷(leng)藏十分鐘。

3、烤(kao)箱預熱，170度。冷(leng)餐(can)后(hou)塔(ta)皮用牙簽扎幾個小洞，放入(ru)烤(kao)箱170度，烤(kao)15分(fen)。

4、將B除牛(niu)奶香(xiang)草(cao)精外攪拌，牛(niu)奶香(xiang)草(cao)精放入鍋(guo)(guo)中(zhong)加熱后(hou)倒入，攪拌倒回鍋(guo)(guo)中(zhong)加熱，煮(zhu)到開。

5、晾涼(liang)后放入裱花帶(dai)擠(ji)入塔皮內(nei)。

6、將700ml水鍋中煮(zhu)沸，加入(ru)桃煮(zhu)一(yi)分鐘，煮(zhu)的時(shi)間越長越粉嫩，切塊放(fang)入(ru)塔(ta)皮內(nei)。