桃撻的做法：

【用料(liao)】：A1 黃油60g；B1 蛋黃60g；A2 雞蛋25g；B2 白砂糖75g；A3 低粉(fen)110；B3 牛奶250ml；A4 糖粉(fen)25g；B4 低粉(fen)25g；

A5 鹽1g；B5 香草精兩(liang)滴(di)；C1 水(shui)700ml；C2 水(shui)蜜(mi)桃兩(liang)個；

步驟：

1、將A類除黃(huang)油外攪(jiao)拌，再加入室溫軟化(hua)黃(huang)油揉成(cheng)團。

2、將保(bao)鮮(xian)(xian)膜鋪(pu)在案板上(shang) 放上(shang)塔皮，再(zai)蓋層保(bao)鮮(xian)(xian)膜搟平(ping)，放入冰箱冷藏十(shi)分(fen)鐘(zhong)。

3、烤箱預(yu)熱，170度。冷餐后塔皮用牙簽扎幾(ji)個小(xiao)洞，放入烤箱170度，烤15分。

4、將B除牛奶(nai)香草精外攪拌，牛奶(nai)香草精放入(ru)鍋中(zhong)加(jia)熱后倒(dao)(dao)入(ru)，攪拌倒(dao)(dao)回鍋中(zhong)加(jia)熱，煮到開。

5、晾涼后放(fang)入裱花(hua)帶擠(ji)入塔(ta)皮內。

6、將700ml水鍋中煮沸(fei)，加入桃煮一分鐘，煮的(de)時間越(yue)長越(yue)粉嫩(nen)，切塊(kuai)放入塔皮內。