三鮮蘿卜卷的做法：

【主料】：白蘿卜 800克；豬瘦(shou)肉 200克；玉米 100克；香蔥 50克；

【輔料】：花(hua)生油(you) 3ml；鹽 2克(ke)；生姜 3克(ke)；生抽 1ml；生粉1 0克(ke)

步驟：

1、準備食(shi)材：白(bai)蘿卜(bu)、玉米、豬瘦肉、香蔥等(deng)；

2、餡料(liao)洗切(qie)：豬瘦肉洗凈(jing)剁碎、玉米掰成(cheng)粒(li)、香蔥洗凈(jing)切(qie)好；

3、洗切好的餡料放入花生油、生抽、鹽、水(shui)淀粉(fen)（生粉(fen)加水(shui)拌均）、生姜拌均；PS：生粉(fen)要與水(shui)先調(diao)均在加入；

4、白蘿卜去(qu)二頭，洗(xi)凈去(qu)皮，切(qie)薄片，放(fang)(fang)入(ru)清水過鍋一下，過冷(leng)水瀝干放(fang)(fang)涼；

5、晶瑩剔透(tou)的蘿卜(bu)片放入(ru)調好(hao)的餡(xian)料，卷起來；

6、把卷好的蘿卜(bu)卷放(fang)入盤中；

7、清水(shui)煮(zhu)沸，隔(ge)水(shui)放入蒸(zheng)鍋中(zhong)；

8、蓋上蓋子蒸7-8分鐘即(ji)可；

9、取出趁(chen)熱(re)，換一個熱(re)盤，曬(shai)上(shang)蔥(cong)木、辣椒，淋一層熱(re)油(you)即可。

小竅門：

1.蘿卜要切薄片；

2.蘿卜燙軟即可，要過冷(leng)水， 保持(chi)蘿卜不(bu)再(zai)繼(ji)續熟；

3.蒸的(de)時間不(bu)宜太(tai)長，熟即可(ke)；

4.火的(de)大小不同，蒸煮時間略(lve)有差(cha)異。