三鮮蘿卜卷的做法：

【主(zhu)料】：白蘿(luo)卜 800克；豬(zhu)瘦肉 200克；玉米(mi) 100克；香蔥 50克；

【輔(fu)料】：花(hua)生(sheng)(sheng)油(you) 3ml；鹽 2克；生(sheng)(sheng)姜 3克；生(sheng)(sheng)抽 1ml；生(sheng)(sheng)粉(fen)1 0克

步驟：

1、準備食(shi)材：白蘿卜、玉米、豬(zhu)瘦肉、香蔥(cong)等；

2、餡料洗切：豬(zhu)瘦肉洗凈(jing)剁碎、玉米掰成粒、香(xiang)蔥洗凈(jing)切好；

3、洗切好的餡料(liao)放入花生(sheng)油、生(sheng)抽(chou)、鹽、水淀粉(fen)（生(sheng)粉(fen)加水拌均）、生(sheng)姜拌均；PS：生(sheng)粉(fen)要與水先調均在加入；

4、白蘿卜去二頭，洗(xi)凈去皮，切薄片，放(fang)入清水(shui)過鍋一下(xia)，過冷水(shui)瀝干放(fang)涼；

5、晶瑩剔透(tou)的蘿卜片放入調好的餡料，卷起來(lai)；

6、把卷好的蘿(luo)卜卷放(fang)入盤中(zhong)；

7、清水煮沸(fei)，隔水放入蒸鍋中；

8、蓋上蓋子蒸(zheng)7-8分鐘即(ji)可；

9、取出趁熱(re)，換(huan)一個熱(re)盤，曬上蔥木、辣椒，淋(lin)一層熱(re)油(you)即(ji)可。

小竅門：

1.蘿卜要切薄片；

2.蘿(luo)卜燙軟(ruan)即可，要過(guo)冷水， 保持蘿(luo)卜不(bu)再繼(ji)續熟；

3.蒸的時間不(bu)宜太(tai)長，熟即可；

4.火的(de)大小不同，蒸煮時(shi)間略有差異。